Mのディナー 極上の素材を鉄板で最高の料理に仕上げる職人技に感動! 京都市東山区 「祇園 一道」

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京都の祇園にある鉄板焼き割烹「祇園 一道」でディナーをいただきました。 

正統派の割烹料理と高級鉄板焼き料理が一度に楽しめる素晴らしいお店で、ずっと行ってみたかったお店です!

今日は16000円のコース(裏メニューハンバーガー付)をいただきました。

甘鯛の昆布〆 かぶらのソース」 

キャビアが乗って、盛り付けの美しさと高級感と遊び心などはいかにも割烹料理です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

甘鯛の甘さと昆布の旨味が素晴らしく濃厚で、爽やかなかぶらのソースとキャビアが絶妙にマッチします!

色々な美味しさが一度に楽しめる素晴らしい料理ですね!

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生ビール(゚Д゚)プハー! 

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銀杏のすり流し

炙ったばちこが乗っています!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

とろみのあるすり流しは、銀杏の上品な旨味とほのかな苦みが濃厚で、これほどまでに銀杏を感じることができるなんて、ちょっとびっくりな美味しさです!

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海老の白和え カラスミかけ」 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

海老の甘みにカラスミの旨味と塩分が絶妙すぎるほどマッチして、めちゃくちゃ旨いです!

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蒸しアワビ

鉄板で丁寧に蒸しあげられた肉厚のアワビに、肝ソースと鱈の白子ソースと大徳寺納豆がかけられています!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

とても柔らかいアワビに、肝の濃厚な旨味と白子の高級感あふれる旨味が絡んで、これは本当にたまりません!

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地酒(゚Д゚)プハー!  

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松茸のカルボナーラ風焼きそば」 

巨大な松茸、クジラベーコン、麺も全て鉄板で手際よく調理されていきます。

そのあまりにも見事な手さばきに思わず見とれてしまいます(^^

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松茸とクジラベーコン・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

松茸の素晴らしく濃厚な風味が口の中いっぱいに広がります!

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麺・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

濃厚で高級感ある味わいのクリームソースが絡んで、これまたビックリするほど美味しいではないですか!

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フィレ100%ハンバーガー」 

こちらは予約時にお願いしておかないと食べられない裏メニューで、とんでもなくお値打ちのハンバーガーです!

分厚いハンバーグに静岡県産の本山葵、そしてとても肉厚のフォアグラがサンドされた、超贅沢ハンバーガーです!

ハンバーグもフォアグラもパンも、全て丁寧に丁寧に鉄板で焼かれます。

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豪快にかぶりつくと・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

肉厚ハンバーグの肉汁が口から溢れ出るのではないかと思えるほどジューシーなハンバーグに、フォアグラの濃厚な旨味が絡んで、心から幸せです(^^

辛くない本山葵は全体の味をキュッと引き締めて、絶妙の仕事をしています!

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ハイボール(゚Д゚)プハー! 

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ご主人が鉄板でお肉を焼かれています!

本当に見事な手さばきに惚れ惚れしてしまいます(^^

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黒毛和牛フィレステーキ

横にニンニクチップを添えてくださいます。

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本山葵と備長炭塩でいただきます・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

ビックリするほど柔らかいお肉は、表面は香ばしく、中はミディアムレア状態で素晴らしくジューシーで、あまりにも旨すぎます!

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きんぴらごぼう」、「ほうれん草のおひたし」 

お肉とお肉の間に、こういうお惣菜を挟んでいただけるなんて、これは素晴らしいお気遣いですね!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

お出汁が効いていて、どちらもしみじみ美味しくて、ホッとさせていただけます(^^

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黒毛和牛フィレステーキ

第2弾のお肉が焼かれてきました!

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葵醤油でいただきます・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

あまりの美味しさに、本当に言葉が出てきません(^^

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ハイボール(゚Д゚)プハー! 

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ご主人が丸くくるっと巻いた、サシがびっしり入ったお肉とトマトを焼かれています。

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黒毛和牛のすき焼き

焼きあがったお肉とトマトに、とろみのある割り下をかけて、温泉卵が添えられています!

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温泉卵を絡めて食べると・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

こ、こ、これはたまりません!!

お肉の甘みと割り下の旨味が絡んで、もう最高に美味しいです!

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鉄板焼きの〆は、やっぱりガーリックライスですね(^^

やはり見事としか言いようのない手さばきが素晴らしいです!

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ガーリックライス」 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

フワフワパラパラのガーリックライスは、塩加減とガーリックの風味が絶妙です!

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ガーリックライス煎餅」 

鉄板にご飯粒をつぶして広げて、あっという間にせんべいが出来上がりました!

このまま食べてみると・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

めちゃくちゃ香ばしくて旨いですね~!

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さらにせんべいを割って、ガーリックライスに乗せて食べると・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

フワフワ感とパリパリの香ばしい風味が一度に味わえます!

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お吸い物、お漬物はどちらも本当に上品な味わいです!

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ほうじ茶のアイス 蒸し栗の削り」 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

甘さ控えめで、しっかりほうじ茶の風味で、香ばしい栗の旨味が絡んで、秋を感じさせていただけます(^^

お腹いっぱい大・大・大・大満足!!

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まだお若くて、とても男前のご主人ととても美人の奥様とお二人で切り盛りされているお店です。

お二人の気配りもとても細やかで、もう最初から最後まで、最高に居心地の良い空間で、素晴らしいお食事を楽しませていただきました!

恐らく季節によって、最高の旬の素材の鉄板焼き割烹料理がいただけるのだと思います!

本当に何から何まで素晴らしいお店に、心から感動させていただきました!

【祇園 一道】

住所 : 京都府京都市東山区祇園町589 地図
電話 : 075-561-1949
営業時間 : 17:00~22:30
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 木曜日
客席 : カウンター8席
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり) 

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