Mのディナー 輝かしい経歴と本物の腕を持つ実力者のお店  西本町  「福の根」

スポンサーリンク


西本町にある居酒屋さん「福の根」でディナーをいただきました。
こちらのお店のオーナーシェフの坂根さんは、18歳で北新地の名店「神田川本店」で修行を開始され、21歳という若さでマネージャーに抜擢され、27歳で神田川本店料理長に就任されました。
そして、テレビの大人気番組だった「料理の鉄人」に出場され、和の鉄人の中村孝明さんとの「穴子対決」に勝利したという、輝かしい経歴の持ち主なのです!
その後2010年9月に独立されてこの「福の根」をオープンされました。
もちろんこれらの経歴だけでなく、北新地高級割烹仕込みの腕を持たれた坂根さんから繰り出される料理の数々が、こちらのお店ではとてもリーズナブルな価格で食べられるのです!
今日は「お任せコース」(飲み放題付き5250円)をいただきました。

お刺身5種盛り
インドマグロの中トロを始めとして、厳選された新鮮な魚介類です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!




DSCF4346-1.jpgDSCF4359-2.jpg

たたきキュウリ

しゃきしゃきキュウリとカリカリのじゃこの相性が抜群で(゚Д゚)ウマー!

ビール(゚Д゚)プハー!




DSCF4354-1.jpgDSCF4343-2.jpg

ポテトサラダ

胡椒が効いてスパイシーでめっちゃ(゚Д゚)ウマー!

今回の幹事をお務めくださった求道者の美味献上さんが持ってきてくださった、宮城県石巻の地酒です。
発酵途中で被災したなかで、生き残ったお酒をブレンドしたりしてできた、二度と世に出回る事は無いお酒だそうで、これを飲みながら復興に協力できるそうです!
こういうお酒はどんどん飲まなければなりません!




DSCF4356-2.jpgDSCF4345-2.jpg

蒸し鶏のレモン塩風味

レモンの風味がとてもさっぱり爽やかで、塩味がアクセントになって(゚Д゚)ウマー!




DSCF4376-2.jpg

ホタルイカと明石タコの石焼き
石焼きはこちらのお店の名物だそうで、とても大きなホタルイカと明石のタコを熱々に焼けた石の上で焼いていただきます。




DSCF4383-1.jpg

石の上に乗せるとジューーーっと悩ましい音を立てながら焼けて行きます。




DSCF4387-2.jpg

中から味噌が飛び出てきて、ものすご~く香ばしい香りが立ち上ります!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~い!
焦げた味噌の風味がたまりません!
猛烈にお酒が進む味わいです!




DSCF4391-2.jpgDSCF4372-2.jpg

ホタルイカの味噌が残った状態で、その上でタコを焼いて・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

プリップリのタコにホタルイカの濃厚味噌が絡んで旨すぎます!




DSCF4408-1.jpg

福の根名物 手羽先唐揚げ 味比べ三種
左から、カレースパイス味、ピリ辛ペッパー味、甘ダレガーリック味です。

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

これはビールやハイボールのアテには最高ですね!





DSCF4398-2.jpgDSCF4400-2.jpg

あんかけ出汁巻き玉子

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

さすが和食の名店で修業された方のお出汁です!
本当にしみじみ美味しいです!




DSCF4409-2.jpg

エビマヨしそ春巻き

カリッと揚がった春巻きの皮とプリプリの海老の相性が抜群でめっちゃ(゚Д゚)ウマー!

洋風な料理のセンスも素晴らしいですね!




DSCF4402-2.jpgDSCF4404-1.jpg

鯛のあら炊き

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

これはもうさすがとしか言いようがありませんね(^^
骨までしゃぶってしまうほど美味しかったです!




DSCF4421-1.jpg

穴子の茶碗蒸し
これですこれ!
料理の鉄人で出されたメニューです!
本来この茶碗蒸しは、コースには入らないのですが、幹事の方が交渉してくださって、他の料理と入れ替えていただいて、このコースでいただくことが出来ました!
ありがとうございます!
見るからに手の込んだ茶碗蒸しです!




DSCF4429-1.jpgDSCF4437-2.jpg

中から穴子を引っ張り出して・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

ほとんど咀嚼する必要のないほど柔らかくてふわふわの穴子は、あっという間にとろけて無くなってしまいました(^^
穴子の甘味と、北新地高級割烹仕込みのお出汁の旨味がもう絶妙すぎました!

これだけの料理が5250円で飲み放題付きで味わえるなんて、どう考えてもお得すぎますね!

大満足!!




DSCF4338-1.jpgDSCF4340-2.jpg

料理の鉄人と対決して勝利した際のカップと記念写真が飾られています。




DSCF4335-2.jpgDSCF4333-1.jpg

こちらのお店には今日初めて行ったのですが、重厚な割烹のようなお店を想像していたのですが、テラス席のあるとてもカジュアルな居酒屋スタイルです!
肩肘を張る必要のないとてもリラックスできる店内で、北新地の高級割烹仕込みの味がとてもリーズナブルに味わえる素晴らしいお店です。
店主の坂根さんはとても親しみやすいざっくばらんなお方で、料理の味だけでなく、そのお人柄に惚れ込んでこのお店に通われている方も多いのだと思います。





こういうお店で飲食させていただける幸せを心から感謝して、そして被災地の一日も早い復興を祈るばかりです。


ラーメン義援隊」の義援金募金活動にご協力を

うどん義援隊」の義援金募金活動にご協力を

Mの義援コーヒー」で美味しいコーヒーを飲みながら義援活動にご協力よろしくお願いいたします。

M Premium coffee






【福の根】

住所 : 大阪市西区西本町1-5-20 地図
電話 : 06-6534-2628
営業時間 : 17:00~24:00
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 日・祝
客席 : カウンター8席、テーブル20席
喫煙 : 終日可
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり)

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする