Mのディナー  雰囲気抜群の隠れ家で旨い料理と旨い酒に心地良く酔わせていただきました!  枚方市  「心根」

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枚方市にある和食のお店「心根」でディナーをいただきました。
食べ歩き仲間の このお方に「Mさん、新地の銀平出身の方がされている凄いお店を発見しました!是非夜に食べに行きましょう!」とお誘いをいただき、とても楽しみにして行ってきました!
とんでもなく分かりにくい「え?まさかこんな場所に?」という立地の超隠れ家的なお店の為、完全予約制のこちらのお店に、今日は7350円の「心根コース」を予約して行ってきました!
新地の銀平と言えば、新鮮な魚介をとても美味しく食べさせていただけるお店として有名です。
そのお店で8年間も修業されたご主人の片山さんに、今日はその神髄を心から楽しませていただきました!

造り盛り合せ
こちらは3人盛りで、とにかく盛りつけのセンスも素晴らしいです!




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抜群の雰囲気でいただくビールも最高です!

(゚Д゚)プハー!




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造り盛り合せ」の全容はこんな感じです。
美しく盛り付けられた、いさぎ、はがつお、カンパチ、太刀魚、金目鯛、サバは、キラキラと光り輝いています!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

あ~、お造りでここまで感動させていただくのは久しぶりです!
順番に食べると、それぞれの魚の味の違いが良く分かり、贅沢な食べ比べが楽しめます(^^




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鱧と玉葱 揚げ賀茂茄子 つるむらさき」(3人前盛)
お出汁の香りがとんでもなく美味しそうです!




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丸々と太った鱧・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

ふわっふわの食感のハモに、香りだけでなく、本当に本当に感動的に旨いお出汁がよく染みています!




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玉葱に揚げ賀茂ナス・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

お出汁が旨すぎるので、もう全てが美味しいです!




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里芋あんかけ」(3人前盛)
大きな土鍋で餡がグツグツと煮えたぎっています!




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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

これまたうま~~い!
しみじみ旨いお出汁の効いた餡が、里芋本来の旨味を最大限に引き出しています!
口の中でまったりと旨味を残しながら溶けていく、その瞬間に焼酎を口に含むと、もう至福の味わいが楽しめます(^^




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鯖ずし
鯖の身が素晴らしく美しいです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~い!
やや控えめの酢の塩梅がもう絶妙で、鯖本来の旨味がしっかり味わえます!




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焼柿、焼茗荷、河内鴨味噌燻製、焼鰤とほうれん草土佐酢」(3人前盛)
手の込んだ料理が美しく盛り付けられています!




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名門ツムラの河内鴨を味噌漬けにしたものをさらに燻製にしたもので、こんな珍味は滅多に食べられません!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

う、う、うま~~い!
鴨肉の旨味が、味噌と燻製の風味によってさらに深い味わいへと変化しています!
これはもうお酒が進みまくります(^^




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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

土佐酢のジュレの上品な酸味がとても爽やかです!




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焼茗荷には味噌漬けチーズがサンドされています!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

なるほど、これは良く合いますね~!


表面を軽く炙った柿・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

表面は香ばしく、中はトロトロの食感が楽しめます!




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鱧と松茸の鍋
メインはなんとも贅沢なお鍋です!




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鱧は軽くしゃぶしゃぶして・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

期待を裏切らず、やっぱりお出汁が旨すぎます(^^
このお出汁で食べたら、もう全て旨いに決まってます!




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無花果胡麻酢
これは変わった料理ですが・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

間違いなく酒のアテですね~(^^




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大きな土鍋が登場です!
最後の〆は、銀平での名物でもある「鯛めし」です!
ただ・・・
こちらの鯛めしは一味違います。




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鯛だけではなく、栗もたっぷり入っている、「鯛栗ごはん」です!




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ご主人の片山さんが丁寧に骨を取り除いてくださいます・・・




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間違いなく旨そうです!




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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

間違いなく旨い!
噛めば噛むほど鯛の旨味と栗の甘味が絶妙に絡みます!
飲み込むのが勿体ないくらい、いつまでも口の中にいて欲しいと思うほど美味しかったです(^^




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デザートは、何と「焙じ茶のアイスクリーム」です!
最後の最後まで驚かせてくださいます(^^

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

まぎれもなくこれはほうじ茶です(^^
甘さ控えめでとても上品で高級感溢れる味わいです!

この内容で、7350円はもう驚異的にお値打ちです!

大満足!!




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鯛と栗ごはんは食べきれないほどたくさんなので、残ればおにぎりを作ってくださいます。
翌日の朝にいただくのが楽しみですね~(^^



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店内は抜群のセンスで、素晴らしい雰囲気です!




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このかまどで炊くご飯が、ものすご~く美味しいのだそうです!
食べてみたいですね~(^^

とにかく分かりにくい場所にあるお店ですが、だからこそ行く価値があり過ぎる素晴らしいお店です!
お昼も夜も完全予約制ですので、お店のホームページをご覧になられて、予約をしてください。
必ず素晴らしい感動を与えていただけるでしょう(^^





こういうお店で飲食させていただける幸せを心から感謝して、そして被災地の一日も早い復興を祈るばかりです。

Mの義援コーヒー」で美味しいコーヒーを飲みながら義援活動にご協力よろしくお願いいたします。

このコーヒーの収益は、被災地に全額寄付させていただいております。

M Premium coffee





【心根】

住所 : 大阪府枚方市氷室台1-44-32 地図
電話 : 072-396-1186
営業時間 :  <昼の部>第1部11:30~12:55、第2部13:10~14:45、コース料理11:30~14:45、<夜の部>18:00~21:00
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ○
客席 : カウンター6席、4人掛けテーブル×1、6人個室×1
喫煙 : 
定休日 : 不定休(原則水曜日)
駐車場 : あり(予約の際に要確認)

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