なんばの法善寺横丁にある和食お店「正弁丹吾亭」でディナーをいただきました。
作家織田作之助の「夫婦善哉」にも登場することでも有名な創業120年の老舗割烹で、その伝統の味は大阪の美食家の方々を唸らせ続けてきた名店です。
かなり以前、社用で何度か使わせていただいたことのあるお店ですが、平成14年の火災以来、実は行くのが今日が初めてです！
おまかせのコース料理もお値打ちで、社用で使う際などはとても重宝するのですが、単品料理は歴史ある名物がたくさんあり、しかも居酒屋価格よりほんの少し高いくらいのお値段で食べられるのはあまり知られてはいないところです。
「お付きだし」
とても丁寧に調理された付きだしは、１階席５００円、２階席８００円と明朗会計です（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
高級感溢れる間違いない味わいです！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「秋造り ５種盛り」（２６００円）
美しい盛り付けのお造りはよく見ると６種盛られていますが、割烹ならではの「遊び」の心なのでしょう（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
抜群の目利きで仕入れられているのでしょう！
全てが唸るほど美味しいお造りです！
「名物味噌おでん」（８００円）
長きに渡って多くの方々に愛され続けているこのお店の定番中の定番の名物です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
味噌の甘辛い塩梅が絶妙で、お出汁の染みた素材との相性が抜群です！
「珍味三種盛り合わせ」（１２００円）
子持ち昆布、鯛の昆布〆胡麻だれ、山うに豆腐の盛り合わせです！
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うぉぉ～～、うま～～～い！！
これはもう、本当に酒飲みにはたまらないアテばかりです！
これだけをチビチビ食べながら、延々お酒が飲めそうです（＾＾
「炙りからすみ」（９５０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
からすみの旨みが濃厚で、これまたお酒が進みます！
地酒(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「くるみのブルーチーズ和え」（６００円）
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うぉぉ～～、うま～～～い！！
香ばしいクルミとブルーチーズの旨みが意外なくらいによく合います！
「丹吾亭の出し巻き玉子」（８００円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ふわっふわの玉子は中から大量のお出汁が飛び出てくるほどジューシーで、しみじみ旨い！
「阿波地鶏山椒焼き」（８００円）
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うぉぉ～～、うま～～～い！！
身はプリップリで皮はとても香ばしく、山椒の風味がよ～く効いていてめちゃくちゃ旨い！
地酒(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「松茸土瓶蒸し」（１６００円）
松茸、鱧、海老、銀杏が入ったとても贅沢な土瓶蒸しです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
高級感あふれる旨みたっぷりのお出汁に松茸の風味がしっかり溶け込んで、それぞれの具材のおいしさが引き立ちます！
「名物かにクリームコロッケ」（１３００円）
ちょっとびっくりするほど大きなコロッケに、たっぷりのトマトソースがかけられています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
香ばしい衣の中のクリームは、とても滑らかで上品な旨みが凝縮した味わいで、思わず「あ～、これこれ！この味を待ってました！」と叫んでしまいそうです（＾＾
「名物鯛茶漬け」（１３００円）
肉厚の鯛の漬けがたっぷり乗っています！
取り分けて熱々のお出汁を注いで、さらさらさら～っと食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
お出汁に漬けの醤油が溶け出して、絶妙としか言いようのない旨みに変化して、本当にしみじみ美味しいお茶漬けです！
「穴子釜めし」（１２００円）
炊き上がるのに３０分かかるので、あらかじめ注文していたものです。
取り分けて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
上品なお出汁の風味に穴子の旨味と甘みがよくなじんで旨いですね～！
「柿シャーベット」（５００円）をいただき、お腹いっぱい大・大・大満足！！
今日はこちらのお店の名物尽くしでしたが、本当に素晴らしすぎる料理ばかりでした！
魅力的な高級感溢れる味わいの料理がたくさんそろっていて、しかもお値段は居酒屋価格よりもほんの少し高いくらいなので、十分普段使いもできる内容です！
２階席は個室になっているので、本当にゆったりと落ち着いておいしい料理を楽しむことができます。
これはかなり穴場ではないでしょうか（＾＾
こちらは火事で焼け残った暖簾で作られてあるそうです。
大阪名物といっても過言ではない古き良き伝統をしっかりと残して後世に伝えながら、これからもずっとずっと頑張ってほしいですね！
ぜひまたお伺いさせていただこうと思います！
【正弁丹吾亭】
住所 ： 大阪市中央区道頓堀１－７－１２ 地図
電話 ： 06-6211-3208
営業時間 ： １６：３０～２２：００
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日
客席 ： ８２席（１階・カウンター８席、テーブル２６席、２階・テーブル６席、個室座敷７室）
喫煙 ： 分煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料パーキングあり）
