Mのディナー 高級素材を自由な発想で最大限に美味しくする技法に心から感動させていただけます! 京都市東山区 「祇園 きだ」

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京都にある割烹「祇園 きだ」でディナーをいただきました。

同じく祇園にある私の大好きな割烹で、「祇園 さヽ木」のグループ店の「祇園 楽味」のご主人の木田さんが独立してオープンされたお店です!

祇園 楽味」では決まったコースは無く、自分の好きな食材を好きな調理方法でいただけるシステムでしたが、こちらのお店ではおまかせコースのみの設定です。

亀岡の大根、揚げ、柚子、昆布だし

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

上品で高級感あふれる味わいの昆布だしがよ~く染みた熱々の大根はトロトロでとろけます!

お揚げさんにもお出汁が染みまくりで思わず唸ってしまいます!

寒い中から来て、最初のこの熱々の温かいおもてなしが身に沁みますね~(^^

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生ビール(゚Д゚)プハー!

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淡路しめ鯖とあん肝のぬた和え

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

脂の乗ったしめ鯖とあん肝にさっぱる爽やかなぬた和えが見事にマッチします!

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自家製カラスミと焼き餅

このお餅、もちろんこちらでついたものだそうで・・・

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がぶりとかじると・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

なんとなんと、中にもからすみが入っているではないですか!

おもちの熱で柔らかくトロトロになったからすみは、もうとんでもなく美味しいです!

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亀齢辛口純米八捨(゚Д゚)プハー!

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甘鯛と蕪と椎茸のみぞれ仕立て

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

上品なお出汁と巨大な甘鯛の甘みと旨みがたまりません!

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穴水のなまこ このわた和え」、「メジマグロ(よこわ)」、「シマアジ」、「ミンククジラのベーコン

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

え?っとびっくりしてしまうほど、他で食べる味と全然違います!

なぜこんなに唸るほど美味しいのでしょうか?!

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三河湾ふぐ

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もはやぶつ切りに近いほど、肉厚にカットされたふぐ・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

素晴らしい弾力の身は歯ごたえ抜群、噛めば噛むほどどんどん甘みが染み出てきます!

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白子・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

まったり甘くて濃厚です!!

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鄙願(゚Д゚)プハー!

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3週間熟成くえ

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巨大なくえ・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

身に乗った旨みが素晴らしく濃厚で、お魚とは思えない味わいに驚きです!

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ふぐの白子の米粉揚げ 黒トリュフ

なんという贅沢な一品でしょう!!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

まったり濃厚な白子に黒トリュフの風味が絡みまくりで、今までに体験したことの無い美味しさに感動です!!

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にごり酒(゚Д゚)プハー!

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プーさん鍋

ツキノワ熊のしゃぶしゃぶです!

お肉をしゃぶしゃぶしてくださり・・・

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取り分けてくださいます!

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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

癖は皆無で、とても柔らかくてお肉の旨みがしっかりあって、さらにお出汁が旨すぎるので、もうこれは最高です!

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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

本当に美味しいお肉です!

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赤ワイン(゚Д゚)プハー!

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名物 鯖寿司

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素晴らしく肉厚のサバ寿司です!

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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

サバのゆるめの〆加減が絶妙で、サバの旨みが最大限に引き出されています!

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さらにご主人が目の前で、手際よく巻きずしを巻いてくださいます。

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名物 巻き寿司

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

素晴らしく贅沢な味わいですね~!

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赤出汁

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穴子の握り

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

まったく噛む必要が無く、あっという間にとろけてなくなってしまい、口の中にはアナゴの甘みの余韻がいつまでも残ります。

あ~幸せです(^^

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漬けマグロの握り

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

マグロの旨みが濃厚です!

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マグロの手巻き寿司

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

パリパリの海苔が香ばしくてうまいですね~!

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デザートをいただき、お腹いっぱい大・大・大・大満足!!

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最初から最後までとにかく感動の嵐でした!

おまかせコースは15,000円が基本のようですが、間違いなくお値段以上の価値がある素晴らしい内容でした!

また機会があれば是非ともお伺いさせていただこうと思います!

【祇園 きだ】

住所 : 京都府京都市東山区祇園町南側570-192 地図
電話 : 075-551-3923
営業時間 : 18:00〜
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 不定休
客席 : カウンター8席、個室(テーブル6席)
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の周辺に有料コインパーキングあり)

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