心斎橋にある「和洋酒菜 ひで」でディナーをいただきました。
旬の食材を中心に、とにかく美味しいものがぎっしり詰まった、お値打ち食材の宝石箱のような私の大好きなお店です。
その日仕入れた新鮮な魚介類は、単品もありますが、こちらのお店ではお任せでいただくのがお薦めです！
お任せは１人前１５００円～２５００円くらいで、１品ずつ食べるスピードに合わせてその都度切ってお出しいただけます。
「白甘鯛（愛媛県八幡浜産）」
赤甘鯛に比べてとんでもないほど高価で希少な魚です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
な、何なんでしょう、この甘味と旨味は？！
噛めば噛むほど湧き上がる旨味が半端ではありません！
優しい歯ごたえもイイですね～！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「伝助穴子（明石産）」
アナゴのお刺身なんて贅沢ですね～！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
コリッとした歯ごたえが爽快で、じわ～っと染み出てくる甘味と旨味がたまりません！
「イワシ（大阪湾）」
しっかり肉厚の美しい身のイワシです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
イワシ本来の旨味が濃厚でめちゃ旨です！
大阪湾で獲れたと聞くと、何故かなお美味しく感じますね～（＾＾
「秋刀魚（厚岸）」
この時期の秋刀魚のお刺身、大好きなんです（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
適度に脂が乗った秋刀魚は口の中でとろけます！
あ～、これはたまりませんね～（＾＾
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「カツオ（長崎）」
軽く漬けにされたカツオです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
まったりとした舌触りのカツオは、醤油とショウガの相性が抜群です！
「牡蠣（仙鳳趾）」
巨大で丸々と太った牡蠣に粗塩をふって炭火でじっくりと炙ってくださったものです。
仙鳳趾の牡蠣は火を入れても縮まないのが特徴だそうで、確かに身が破裂しそうなほどパツンパツンに張っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～い！！
牡蠣のミルキーな旨味と磯の風味が満点でめちゃくちゃ旨い！
十四代(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「ホタテ貝柱（根室）」
ビックリするほど巨大で肉厚の貝柱です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
食べ応え抜群の貝柱は甘味が濃厚です！
「煮ダコ（明石）」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
お出汁がしっかり効いた煮汁がぎゅ～っと染みていてめちゃ旨です！
またまた生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「炙りアキレス」（５００円）
炭火で炙ったアキレスに粗塩と韓国産唐辛子が振り掛けられています。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
歯ごたえの良いコラーゲンがあま～い！
「なにわ黒牛ミスジ」（１人前１５００円）
炭火で丁寧に炙ってくださったお肉は、凄い迫力です！
黒胡椒の佃煮を乗せて食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～い！！
とても柔らかいお肉は、甘味と旨味が濃厚です！
「牛すじカレー煮込」（５００円）
スパイスの香りが立ち昇ります！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
カレー風味のお出汁がスジ肉にしっかり染みていて、クセになりそうな味わいです！
店主のひでさんが、お肉を全部食べて残ったカレー出汁の中に白いご飯を入れてくださいました！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～い！！
これはもうやめられない止まらない状態の旨さです！
お腹いっぱい大満足！！
毎日日替わりのメニューは、もう魅力的すぎる内容で、価格も素晴らしく良心的ですね！
お店を一人で切り盛りされている体の大きなひでさんは、とても気さくで細やかな配慮をいただける方で、味だけでなくひでさんのお人柄に惚れてこちらのお店に通われている方がとても多いのだと思います。
カウンター８席のみの店内は、毎日予約でびっしり満席なので、行かれる際は予約をしてから行かれることをお薦めします！
《過去の和洋酒菜ひで》
【和洋酒菜 ひで】
住所 ： 大阪市中央区心斎橋筋２－１－３ 地図
電話 ： 06-6211-3391
営業時間 ： １８：００～１：００（日・祝～２３：００）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日（日・月連休の場合は月曜休み）
客席 ： カウンター８席
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
