鶴橋にある海鮮料理のお店「福助」でディナーをいただきました。
以前超美食家のＳ様に、「最高の素材を最高の状態で食べさせてくれるお店です。滅多に飲めないお酒の品揃えも凄いお店で、Ｍさん、是非一度行ってみてください」と教えていただいたお店に行ってきました。
いただいたのは、おまかせコースの「松」（１２６００円）です。
Ｂ級グルメの多い鶴橋のガード下からすぐの場所で、まさかこんな高級なお店があり、そしてこんなにとんでもなく高いコースをいただけるなんて夢にも思いませんでした（＾＾
「韓国産ハモ」
梅肉をつけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
骨切りが絶妙なので、もっちりかつふわふわの食感がたまりません！
韓国産のハモは、日本のものよりはるかに高級で美味しいですね！
最初はビールで(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「水アワビ」
さっと湯がかれたアワビが水の中に入れられて提供されます。
このアワビをわさびのきいたポン酢につけていただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ややコリッとした食感を残しつつも、びっくりするほど柔らかい！
こんな食感のアワビは初めて食べました！
さらに肝がこれまたびっくりするほど(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
トマトもとんでもなく甘くてめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「てっさ」
超肉厚にカットされたとても贅沢なてっさです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これにはやっぱり日本酒です！
私はあまり詳しくないのですが、このお店にある日本酒は、通常では滅多に手に入れることのできない超レアなお酒がたくさんあるそうです！
お酒にもグラスにも相当のこだわりがあるようです。
「とこぶし」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
しみじみ旨い煮汁がしっかり染み込んだとこぶしは、歯がす～っと何の抵抗もなく入って行くほど柔らかい！
カウンターのお鍋で大将がフグを湯がいて、それぞれのお皿に取り分けてくださいます。
肉厚のフグ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
凄い弾力のある身は、フグの風味も濃厚です！
こちらは皮の部分ですが、皮の下にはコラーゲンたっぷりの身がくっついています。
これはさっと湯がくだけで、ほとんど半生でいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～い！
これは素晴らしい！
こんなフグの皮、食べたことありません！
旨すぎます！
骨の周りの身も綺麗にいただきます（＾＾
コラーゲンたっぷりで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「からすみ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
絶妙の塩加減と食感がたまりません！
「まながつお味噌漬焼き」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
かつおの甘みと旨みが味噌の濃厚な味わいと素晴らしくマッチしています！
カニを湯がいていると思ったら・・・
このように食べやすいようにほぐされて出てきました！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
カニがめっちゃ甘いです！
そして、カニ味噌に絡められたカニ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～い！
これはもうお酒が止まりません（＾＾
「熊本黒毛和牛の刺身」
魚だけかと思っていたら、こんなに素晴らしいお肉も出てきました！
わさび醤油でいただくと・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
一瞬でとろけて無くなってしまいました（＾＾
添えられた湯葉もめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
お肉にはやっぱりワインです（＾＾
日替わりでこだわりのグラスワインも数種類用意されています。
お鍋の最後はやっぱりこれしかありませんね！
女将さんが丁寧に作ってくださった雑炊です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
あ～、しみじみ旨い！
最後に出てきた巨大な梅干しは、フワッとした食感が素晴らしく、酸味、塩分、甘さのバランスが絶妙です！
梅干し好きの私にはこれはたまりません（＾＾
おまかせは予算に応じて用意されています。
単品や鍋物もあるようですが、ほとんどのお客さんがおまかせを食べていたようです。
こだわりのグラスがズラリ！
見ているだけで楽しく贅沢な気分になってしまいます（＾＾
人懐っこいお店の大将と数名の板前さん、そして女将さんで切り盛りされています。
鶴橋のJR高架下すぐの場所にあるこのお店、Ｂ級グルメの多いこの地に、まさかこんなに高級素材を扱うお店があるなんて、本当にびっくりです！
そしてもっとびっくりしたことは、こんなに高いお店であるにもかかわらず、１階のカウンター１４席は何と満席です！
皆さん、本当に美味しいお店を良くご存じですね（＾＾
私にはちょっと身分不相応なほど高いお店なので滅多に行くことはできませんが、こだわりの海鮮料理が食べたくなったらまた行かせていただきます！
【福助】
住所 ： 大阪市天王寺区下味原町１－２３ 地図
電話 ： 06-6771-8473
営業時間 ： １７：００～２３：００
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 月曜日
客席 ： カウンター１４席、２階座敷
喫煙 ： 終日可
