Mのディナー 淡路島の地魚の全てを堪能できる知る人ぞ知る海鮮料理のお店! 兵庫県洲本市 「地魚料理 海山」

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淡路島日帰り旅行の締めくくりのディナーは、洲本市にある海鮮料理のお店「地魚料理 海山」に行きました。

淡路島近海で獲れるあらゆる魚介類が楽しませていただける、地元の人でも知らない人も多いといわれている、とにかく知る人ぞ知る隠れ家店です!

メニューは、様々な一品料理と、要予約のお任せコースは5,400円、6,500円、7,600円などで、てっちりコース、鱧鍋、淡路牛コースなども用意されています。

今日はこちらのお店の最高の、淡路の魚介の全てを食べ尽くす10,000円のお任せコースをいただきました!

付きだし

蛸旨煮、枝豆、白さ海老ボイル、大穴子焼きなます、由良のモズク酢

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

大穴子の甘酸っぱいあじつけが絶妙で、思わず唸ってしまいます!

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生ビール(゚Д゚)プハー!

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こちらのお店の大将が自ら漁に出られて収獲されたネタは、市場にも出回らない超希少な魚がずらりと並びます!

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殻付き黒雲丹

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スプーンですくって食べたら・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

ウニの旨味と海水の塩分が絶妙で、とにかく鮮度の良さを堪能できる素晴らしい味わいです!

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生ビール(゚Д゚)プハー!

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大将がネタケースに入った魚を次々にカットして、順番にどんどんおいて行ってくださり、揃いも揃った淡路の近海魚が何と16種類!!

圧巻の光景の魚の種類は、軽く〆た鯵、針イカ耳、生蛸、夜鳴貝、カガリ、炙り鱧、ボウゼ、ホウボウ、太刀魚、鯛、コチ、カマス、ヒメジ、カイワリ、イシモチ、トラハゼです! 

大将が説明しながら置いてくださるのですが、全部そろったころにはもはやどれがどれなのか分からなくなってしまっています(^^;  

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

それぞれに特徴のある味わいを楽しませていただけます!

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天ぷら盛合せ

ヒイカ、トマト、スナップエンドウ、きぬさや、めかぶの天ぷらです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

サクッとした衣はとても軽く、素材の美味しさがしっかり引き出されています!

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まながつおのお腹と背中のお刺身」、「サバ河豚のお刺身

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まながつおのお腹と背中をそれぞれポン酢でいただきます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

腹は脂が乗ってとても甘く、背中は身が張って歯ごたえがとても良くて美味しいですね~!

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サバフグ・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

身が柔らかくとても甘くて旨味が濃厚でめちゃくちゃ旨い!

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地酒(゚Д゚)プハー!

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アワビの肝焼き

グツグツと煮えた状態で提供されます。

何て贅沢なんでしょう(^^

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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

柔らかくなったアワビに肝の濃厚な旨味が絡みまくりでめちゃくちゃ旨い!

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地酒(゚Д゚)プハー!

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名古屋ふぐ藁炙り

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

プリップリの身はとても香ばしく、そして噛めば甘みがジュワ~っと広がってめちゃくちゃ旨い!

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アワビをすべて食べ終えると、残った肝ソースと若芽だけを煮詰め、肝まみれの若芽をいただきます!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

若芽の風味に濃厚な肝の旨味が絡んでめちゃくちゃ旨い!

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地酒(゚Д゚)プハー!

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メバルのオランダ煮

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

表面の皮と衣にも、身自体にもしっかりと旨みたっぷりのお出汁の効いた煮汁が染みまくりで、思わず唸ってしまうほど美味しいです!

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野菜サラダ

さっぱり爽やかで良い箸休めになりますね!

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キスの握り

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

噛めば噛むほど身の甘みがジュワ~っと広がります!

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「サルエビ握り」

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

皮がパリッとして、エビ本来の旨味が濃厚です!

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ハモのしんじょう

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

上品で高級感あふれる節系の深い深い旨味がたまりません!

しんじょうにもしっかりお出汁が染みて、本当に贅沢な味わいです!

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タコの握り

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

歯ごたえがよく、噛めば蛸の旨味が口の中いっぱいに広がります!

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針烏賊肝のせ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!

ねっとりしたイカの甘みに肝の旨味が絡んでめちゃ旨です!

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デザートの一口羊羹をいただき・・・

お腹いっぱい大・大・大満足!!

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カウンター席とテーブル席がありますが、大将の手元が見えて、そして楽しく会話できるカウンター席が特等席です!

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淡路の海を知り尽くした漁師さんが手掛けるお店だからこそ、淡路の魚介を心から楽しませていただけます!

基本的には予約のみのお店なので、行かれる際は、前日までの予約が必要ですが、わざわざ予約をしていく価値があり過ぎる素晴らしいお店です!

機会があればまたお伺いさせていただこうと思います!

【地魚料理 海山】

住所 : 兵庫県洲本市本町4-2-35 地図
電話 : 0799-26-1212
営業時間 : 18:00~21:00頃
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 火曜日(魚が入らなければ臨時休業あり)
客席 : カウンター6席、テーブル6席
喫煙 : 終日可
駐車場 : 無(お店の近所に有料パーキングあり)

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