北新地にあるお寿司屋さん「鮨 大阪菊水 北新地店」でディナーをいただきました。
明石の名店「明石菊水本店」で長年握っておられた創業家の楠さんが、満を持して大阪に進出されました！
「明石菊水」と言えば数々の名店を輩出しているお店で、大阪では福島区の「いなせ」、京橋の「鮓 きずな」、松屋町の「鮨 福萬」が有名で、どのお店も非常に高い評価を得ている実力店です。
これらのお店はもちろん明石菊水のお寿司をベースに、それぞれ独自のセンスを取り入れたものになっていますが、今回こちらのお店では本家本元のそのままの味が楽しめます！
夜はお好みを握っていただくことも可能ですし、おまかせコースは、８０００円、１２０００円、１５０００円の３種類が用意されています。
「宝コース」（１２０００円）
今日は真ん中のコースをいただきました。
「本日の付き出し」
ヒラメの昆布〆、焼き穴子、タコの柔らか煮という、とても豪華な付きだしです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
平目はしっかりと昆布の旨みが感じられ、穴子はとても香ばしく焼かれていて、タコは素晴らしく柔らか～い！
これはいきなりお酒が飲みたくなってしまいます（＾＾
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「刺身 五種盛り」
明石鯛、生穴子、つばす、けんさきイカ、トロという、とても豪華な盛り合わせです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
言うまでも鮮度抜群のネタは、歯ごたえや甘みなどが素晴らしく、全てがめちゃくちゃ旨いです！
「季節の炊き合わせ」
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うま～～～い！！
思わず唸ってしまうほど上品で深い味わいのお出汁がよ～く染みています！
「ヒラメのこのわたの和え物」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
甘いヒラメにこのわたの濃厚な旨みが絡んでめちゃくちゃ旨いです！
「シマアジの味噌付け焼き」
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うま～～～い！！
香ばしい皮に味噌の旨みがしっかり付いて、甘みも濃厚で旨いですね～！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「茶碗蒸し」
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うま～～～い！！
お出汁の効き加減が絶妙でしみじみ旨い！
「タコとホタテ貝柱とエビの酢の物」
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うま～～～い！！
甘酸っぱい浅い漬かり加減が絶妙で、素材の美味しさがしっかり楽しめます！
「剣先イカ」
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うま～～～い！！
肉厚のイカはねっとりまったり濃厚な美味しさで、ほんのわずかに振りかけられた塩と酢橘がその旨みを引き立てます！
「トロ」
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うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
マグロ本来の旨みと脂の甘みのバランスが絶妙で、あっという間にとろけてなくなってしまいました（＾＾
「赤出汁」
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うま～～～い！！
お出汁がしっかり効いていて、じゅんさいも入ってとても美味しいです！
「カワハギ」
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うま～～～い！！
歯ごたえの良い身はめちゃくちゃ甘～い！
「シラサエビ」
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うま～～～い！！
プリプリに張った身は海老の旨みが濃厚です！
「シマアジ」
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うま～～～い！！
噛めば噛むほど甘みがどんどん染み出てきて旨いですね～！
「スズキ」
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うま～～～い！！
旨みと甘味の両方が濃厚で旨い！
「煮し穴子」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
全く噛む必要がないくらいに柔らかくてトロトロで、その甘みと旨みの余韻がいつまでも口の中に残っています！
「淡路うに」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
淡路ウニ特有の濃厚な甘みが素晴らしいです！
「巻物」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
さっぱり美味しいですね！
シラサエビの頭も食べやすくしてお出しくださいました（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
味噌の部分が濃厚で旨い！
お腹いっぱい大・大・大満足！！
おまかせコースもとてもお値打ちですが、一品料理で少し飲んでからお好みを少し握ってもらうというお手軽な使い方も可能です！
ランチは金曜日と土曜日のみ営業されているそうで、どのランチメニューも素晴らしい内容ですね！
明石菊水の創業家の楠さんがカウンター内で腕を振るってくださいます！
今まで明石でしか食べられなかった名店の味が、大阪で食べられるのは本当にありがたいことです！
予約をして行く価値がありすぎる素晴らしいこちらのお店、次回は是非ランチにお伺いさせていただこうと思います！
【鮨 大阪菊水 北新地店】
住所 ： 大阪市北区曽根崎新地１－１０－１６ 永楽ビル９F 地図
電話 ： 06-6344-6411
営業時間 ： ランチ金曜日・土曜日のみ１１：３０～１４：００（L.O１３：３０）、１７：３０～２３：００
土曜ランチ ： 〇
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日・祝日
客席 ： カウンター７席、テーブル６席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
