Mのディナー  食通や名料理人が絶賛する隠れ家オーガニック中華!  生野区  「創華飯店」

スポンサーリンク


生野区中川にある中華料理屋さん「創華飯店」でディナーをいただきました。
こちらのお店の超常連のMちゃんさんに連れて行っていただいたのですが、お恥ずかしいことに、今日ここに行くまでこちらのお店の存在を全く知りませんでした。
しかしながら、こちらは食通の方や名料理人さんの間ではとても有名なお店らしく、皆さん足繁く通っておられるのだそうです。
それらの方々に感動を与え続ける、40年間もlこのお店お切り盛りされているマチ子ママさんは、もはや神の手を持つ料理人と言われるほどのお方です。
こだわりのオーガニック食材を使い、化学調味料は一切使わない手法で、素材の旨味を最大限に引き出された料理がいただけます!


本日の魚料理
こちらはカツオの腹の部分と背の部分の2種類に、それぞれ違った味付けがされているものです!
添えられたオニオンスライス、ワカメと一緒にいただきます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!
脂が乗った腹の身には味噌の風味の旨味たっぷりのタレが絡んでいて、まったり濃厚な味わいです!
背の部分にはニンニク醤油味のタレが絡んでいて、もうビールが進んで進んで進みまくる味わいです!





P1660783-1.jpgP1660792-1.jpg

ゴボウと蒸し鶏の和え物」をいただきながら瓶ビール(゚Д゚)プハー!





P1660789-1.jpg

手羽先
とても大きな手羽先です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
醤油味がしっかり染みていて旨いですね~!





P1660794-1.jpgP1660798-1.jpg

豚の耳」、「砂ずり

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
どちらも歯ごたえが良く、しっかり味が染みています!





P1660808-1.jpgP1660802-1.jpg

落花生の五味風味」、「オクラの梅肉添え

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

ビールや紹興酒のアテには最高です!





P1660804-1.jpg

むしどり柚子胡椒」(980円)

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
柚子胡椒の風味がさっぱりとした鶏肉の旨味を引き立てます!





P1660819-1.jpg

豆腐餃子」(6個380円)、「海戦餃子」(4個680円)





P1660825-1.jpg

海鮮餃子・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
ぶつ切りの具がごろごろ入っていて、プリプリの食感と様々な旨味が素晴らしいです!





P1660806-1.jpg

瓶ビール(゚Д゚)プハー!





P1660830-1.jpg

本日の青菜炒め」(980円)
マチ子ママさんの見事なフライパンさばきであっという間に出来上がり!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
シャキシャキの食感が絶妙です!





P1660836-1.jpg

羊肉の沙茶醤炒めサニーレタスで」(1380円)
羊肉が食べられるなんて感激です!





P1660837-1.jpg

サニーレタスに巻いて食べたら・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
沙茶醤の濃厚な風味が羊肉の旨味と素晴らしくマッチします!





P1660816-1.jpg

紹興酒(゚Д゚)プハー!





P1660843-1.jpg

茄子とジャガイモの炒め物
隣に座られていた超常連のお客さんが注文されていた裏メニューで、少し分けていただきました(^^

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
それぞれの素材の旨味がしっかりと生かされています!





P1660864-1.jpg

ハモ
マチ子ママさんがまたまたとんでもない裏メニューを作ってくださいました!





P1660868-1.jpg

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!
ふわっふわのハモに黒酢風味のタレがしっかり絡んで旨いですね~!





P1660876-1.jpg

小えびの天ぷら」(980円)

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
衣が軽くてサックサク、海老はプリプリです!





P1660879-1.jpg

腐乳やきそば」(700円)
こちらのお店で絶対に食べなければならないメニューだそうです!





P1660884-1.jpg

艶のある平打ちの麺・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!
優しい味なのですが、不思議なことに食べれば食べるほどハマってしまう味付けがたまりません!
なるほど、これは一度食べたら絶対にもう一度食べたくなるのが分かります(^^





P1660887-1.jpg

チャーハン」(680円)
これまたマチ子ママさんが、無駄な動きのない流れるような手さばきであっという間に調理されました!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
ふわっふわの食感で優しいですが深みのある旨味がたまりません!





P1660891-1.jpg

スープ・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
優しい味付けでしみじみうま~い!


お腹いっぱい大・大・大満足!!





P1660779-1.jpgP1660780-1.jpg

このメニュー、すべて制覇したいですね!





P1660777-1.jpgP1660848-1.jpg

生野区の住宅街に突如として現れる、外観はごく普通の下町中華なのですが、これほどのレベルの料理が食べられるなんて、本当に驚きです!
食通の方々が足繁く通われている理由が良く分かりました!
こちらに行かれる際は予約は必須です!
今日も予約だけで満席になっていて、予約なしで来られたお客さんが何組もお断りされていました。
ここまで行って入れないとなると、かなり打撃が大きいので、必ず予約をしていってください!



【創華飯店】

住所 : 大阪市生野区中川3-4-29 地図
電話 : 06-6752-8463
営業時間 : 17:30~21:00
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 火曜日、水曜日
客席 : カウンター10席、座敷8席
喫煙 : 終日可
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり)

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする