お初天神にある熟成豚のしゃぶしゃぶと創作和食のお店「お菜屋 わだ家 大阪お初天神店」でディナーをいただきました。
和田アキ子さんがオーナーのお店で、ずっと気になっていたお店に初めて行ってきました！
熟成豚のしゃぶしゃぶを始めとして、様々な和の創作料理が楽しめるお店で、様々な一品料理からお値打ちのコース料理まで色々と用意されています。
こちらのお店のモットーとして、「お客さんのご要望にはできる限りお応えする」という、とにかくお客さんを心からおもてなしをし、満足してもらおうという素晴らしものがあります。
メニューにないものや、一日限りのコースなど、様々なご要望にお応えしたいというのが、オーナーの和田アキ子さんの思いなのだそうです！
ということで、今日はこちらのお店の常連様に「特別コース」を組んでいただき、素晴らしい料理を大いに楽しませていただきました！
「本日の前菜」
柚子釜（うるいと蛤の柚子味噌）、熟成明太子と春大根、とろ鯖と芹のお浸しの盛合せです。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
上品で高級感溢れる、とても丁寧な味付けです！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「お造り」
赤海老の醤油漬け、鯛の昆布〆、烏賊の西京漬け、帆立の煎り酒、鮪の胡麻よごしカッパ巻きの盛合せです。
一品一品全てが一仕事くわえられていて、とても手間暇がかけられています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
それぞれの素材の旨味が最大限に引き出されていて、めちゃくちゃ旨いです！
白ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「お凌ぎ」
小吸物仕立て梅肉みぞれです。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
とろみのあるお出汁と梅肉とわさびが絶妙にマッチします！
「自家製 こだわり冷アッコ」
お茶目なネーミングですね～（＾＾
目の前で削っていただいた削りたての鰹節をかけて食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
とても滑らかでクリーミーな舌触りの豆腐は、大豆の風味が濃厚で、鰹節の香ばしさが素晴らしくマッチします！
シャンパン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「焼き物」
レアサーモン木の芽焼き七輪燻しです！
今まで見たこともなくらいの肉厚さにびっくり！
豪快にかぶりつくと・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
ふわっと柔らかくて中はふわっふわで、サーモンの旨味が濃厚です！
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
超巨大な長野県産「雪豚」の熟成肉が現れました！
今からこちらを炭火で焼いてくれるのだそうです！
そしてしばらく待つと・・・
表面が焦げてとても香ばしい香りの塊肉が現れました！
こちらをカットしていただき・・・
素晴らしい熟成豚ステーキが登場しました！
表面だけが焦げていて、中はほとんどレア状態です！
カットして・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
柔らかくて素晴らしくジューシーなお肉はビックリするほど旨味が濃厚です！
グルタミンがお肉の隅々まで行き渡っているという感じで、とにかく旨味が次から次に湧き上がってきます！
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
ここで「わだ家流 豚のしゃぶしゃぶ」が始まります！
お出汁でしゃぶしゃぶして・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
お肉が素晴らしく甘く、またお出汁が唸るほど旨い！！
満足感が高すぎる豚しゃぶです！
繁桝純米大吟醸(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
最後の〆は「クリーム雑炊」です！
取り分けて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
クリーミーな風味とお出汁の風味が絶妙に絡んでめちゃくちゃ旨いです！
最後のデザートに「あまおうのクレームダンジュ」をいただき、お腹いっぱい、大・大・大・大満足！！
靴を脱いであがる店内は、高級感溢れるゆったりとした空間です。
お店のスタッフの方々は全員、心からお客さんをおもてなししようとしてくださって、 本当に居心地が抜群のお店です！
少人数から大人数の宴会まで対応していて、使い勝手もとても良いお店だと思います！
是非予約をしてから美味しい熟成豚を食べに行ってみてください！
【お菜屋 わだ家 大阪お初天神店】
住所 ： 大阪市北区曾根崎２－８－９ 地図
電話 ： 06-6131-0500
営業時間 ： １７：００～４：００（L.O３：００）、日・祝～２４：００（L.O２３：００）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 無
客席 ： ６６席（カウンター席、掘りごたつ式座敷テーブル、個室）
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり
