京都市東山区にある割烹「祇園 楽味」でディナーをいただきました。
超高級な魚介類をはじめとして、様々な食材が用意され、その食材を指定すると、その素材の持ち味を最大限に引き出した食べ方で楽しませてくださるお店です。
最初の３品は全員決まった料理が提供されます。
「かます」
３日間熟成させたかますを軽く炙ったものです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
旨味が半端ではないほど方向で、次々に湧き上がってきて口の中いっぱいに広がります！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「銀杏 からすみ 富田林のエビイモ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
銀杏のほのかな苦みにカラスミの旨味が絡んでめちゃくちゃうま～い！
「茶碗蒸し」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
高級感あふれるお出汁の味わいに感動です！
目の前にずらりと高級食材が並びます！
一つ一つ説明を聞き、ここから食べたいものを指定すると、それを調理して提供してくださいます！
「タラ白子ポン酢」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
まったり濃厚な味わいです！
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「秋刀魚」
素晴らしく肉厚の秋刀魚です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
脂が乗りまくった身はびっくりするほど甘く、ポン酢がその甘みをより一層引き立てます！
「いくら塩漬け」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
ねっとり系のいくらはいくら本来の旨味が濃厚でめちゃくちゃ旨い！
五十嵐(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「香箱ガニ」
今までに食べた香箱ガニの中でも最高峰の大きさで、丁寧に丁寧に剥かれて盛り付けられています！
三倍酢で・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
カニの身の甘みが濃厚です！
足の身の下には、お腹の身と内子と外子もしっかり隠れています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
カニの甘みと子の旨味の両方が楽しめて、本当に贅沢ですね～！
「ウニ 白エビ」
海苔に乗せて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
ウニの濃厚な甘さに感動です！
射美(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「煮穴子の握り」は手のひらに乗せてくださいました（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
甘い甘い穴子はあっという間にとろけてなくなってしまい、舌の上にはその甘さの余韻がいつまでも残ります（＾＾
「わけぎぬた」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
ホッとする味わいで、良い箸休めになりますね（＾＾
続いてこちらの食材が登場です！
先ほどの食材は基本的には生のままいただくものであるのに対して、こちらは焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、好きな調理方法をお伝えすると、そのようにお出しくださいます！
それにしても、あれもこれも全てが食べたくなってしまうほど魅力的ですね（＾＾
「のどぐろ塩焼き」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
脂が乗りまくったのどぐろは、旨味と甘みがとんでもなく濃厚で、感動的に美味しいです！
「天然鰻のかば焼き、白焼き」
素晴らしく肉厚の天然ウナギです！
蒲焼・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
分厚い身は食べごたえ満点でプリップリで、脂身の甘さが半端ではありません！
白焼きはわさび醤油でいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
皮がパリッと香ばしく、身の甘さが引き立ちます！
「すっぽんの煮つけ」
すっぽんの煮つけなんてはじめていただきますが・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
甘辛くてかなり濃いめの煮汁がすっぽんのコラーゲンの部分にまでしっかり染みてめちゃくちゃ旨いではないですか！
ロ万(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「松茸の炭火焼」
とても巨大な松茸です！
出汁醤油につけて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
松茸の高級感あふれる風味と炭の香ばしい風味がたまりません！
お肉をお願いすると、カットしたお肉をタレにつけて、そのお肉を焼けた炭に直接貼り付けるようにして焼いてくださいます！
焼きあがったお肉をわさびと共にいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
まず口に入れた瞬間に炭の香ばしい風味がいっぱいに広がって、その後柔らかいお肉からは甘い肉汁とタレの旨味が融合して、思わず唸るほど美味しいお肉です！
目の前にこんなに素晴らしい鯖寿司が置かれたので、注文しないわけにはいきません（＾＾
カットしてくださり、とんでもなく豪勢な巻き寿司と共にお出しくださいました！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
超肉厚のサバの〆加減が絶妙で、甘みすら感じる美味しさに感動です！
巻き寿司・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
間違いなく高級感あふれる味わいです！
赤出汁をいただき、デザートをいただき・・・
お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
前回同様に、今回も心の底から感動をさせていただきました！
お会計の明確なシステムは良くわからないのですが、これだけ食べて飲み物も込みで一人２万円でおつりが来ます。
これだけの内容でこのお値段は本当に良心的すぎるといっても過言ではないでしょう！
とても丁寧で折り目正しいご主人のさりげない思いやり、若い板さんたちのきびきびとした動きなども楽しませていただける、本当に居心地がよすぎる素晴らしいお店です！
あまりにも人気が出過ぎて、今ではかなり先まで予約が埋まっているようですが、機会があれば、これからも何度もお伺いをさせていただこうと思います！
《過去の祇園楽味》
【祇園 楽味】
住所 ： 京都府京都市東山区祇園南側570-206 地図
電話 ： 075-531-3733
営業時間 ： １７：００〜２３：００（L.O２２：００）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日、第２月曜日
客席 ： カウンター１４席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料パーキングあり）
