京都市右京区にある料亭「松山閣 松山」でディナーをいただきました。
店頭と格式のある京料理と湯葉料理がいただける料亭に、いつもお世話になっているＭさんに連れて行っていただき、おまかせで飲み物込みで20,000円の料理をいただきました。
「生湯葉、鯛のお造り」
自家工房にて作られた湯葉です！
わさび醤油で・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
しっとりとしつつ歯ごたえの良い食感で、上品で高級感あふれる風味が素晴らしいですね～！
菜の花をいただきながらビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
テーブルに設置された囲炉裏の炭の上に、大きなお鍋が置かれ・・・
蓋をあけると、昆布出汁の中にとても巨大な蕪が煮えています！
女将さんが取り分けてくださって・・・
柚子味噌をたっぷりかけてくださいます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
とろけるほど柔らかい蕪は甘みが半端ではなく、柑橘系の爽やかな風味と甘みと旨味が濃厚な柚子味噌が素晴らしくマッチします！
シンプルな料理ではありますが、蕪ってこんなに美味しいものだったのかと、改めて感動をさせていただける素晴らしすぎるお料理です！
熱燗(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
さらに取り分けてくださいます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
「汲み上げ湯葉」
桶に入ってとても贅沢な雰囲気です！
ポン酢でいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
風味の良い湯葉とポン酢との相性が抜群です！
「お鍋」
ぐじ、車海老、生麩など、豪華すぎる具材です！
グツグツ煮て・・・
「吉」文字の入った器に入ったポン酢でいただきます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ぐじがびっくりするほど甘くて旨すぎます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
それぞれの素材の美味しさが最大限に引き出されています！
〆の雑炊・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お出汁が効きまくっていてしみじみ旨いですね～！
デザートをいただきお腹いっぱい大・大・大満足！！
広い和室にテーブルがあり、とてもゆったりとさせていただける抜群の雰囲気です！
夜なので全ての景色は見えませんでしたが、とにかく窓から見える景色は素晴らしく、季節ごとに違った趣を楽しませていただけるのだと思います。
静かな山奥でこれ以上ないというロケーションで、最高の京料理と湯葉料理を楽しませていただきました。
日本には後世に伝えていくべき素晴らしい伝統と料理があり、是非これからも末永くこの伝統を伝えていただきたいものです！
こんな贅沢はなかなかしょっちゅうはできませんが、機会があれば是非またお伺いさせていただこうと思います（＾＾
【松山閣 松山】
住所 ： 京都府京都市右京区鳴滝宇多野谷２０ 地図
電話 ： 075-461-4970
営業時間 ： １１：００～１５：００、１７：００～２２：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 不定休
客席 ： ６７席（座敷、テーブル座敷）
喫煙 ： 分煙
駐車場 ： １０台
