吹田市にある超激旨の大人気焼肉屋さん「瑞園」に行ってきました。
とても不便な場所にあるにもかかわらず、その驚くべき旨さゆえに連日大行列になっていると噂だけは何度も聞いていたお店で、初めて行くことが出来ました。
そして実際に行って食べてみてなぜそれほど行列が出来るのかがよく分かりました！
お肉の仕入れからサイドメニューの味付けから調味料の命の「塩」にいたるまで、全てにおいて一切の妥協を許さないこのお店の社長さんの並々ならないこだわりと努力の賜物だったのです。
ここのお店のお肉の旨さは何を食べてももう本当に群を抜いていて、本来私くらいの年齢になるとサシが入りまくった真白なお肉は一切れか二切れしか食べられないのですが、個々のお店のお肉は違いました。
単に脂っぽいだけではなくお肉の旨味と甘味の方が強く感じられて全く胸にもたれません。
特にこの「ミスジ」の旨さはは涙が流れるほど感動的なものでした！
もちろん生のまま食べられる極上のミスジを無煙ロースターでさっとあぶるだけで何もつけずにいただきました。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
旨すぎて言葉が出ません・・・
最近この(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!をあまり使わないようにしているのですが、このお店では無理なようです（＾＾；
この「ミスジ」はメニューにはない裏メニューで、いつもあるわけではありません。
このお店の社長さんが本当に認めたレベルの日にしか仕入れないそうで、もちろん「時価」なのでいくらなのかはわかりません（＾＾
こちらはこのお店の名物の（というか名物はたくさんあるのですが・・）「はらみ厚焼きステーキ」（１６５９円）です。
はらみがステーキとしていただけることだけでも驚きなのに、この３cmもある厚みが素晴らしい～！
この分厚いお肉によく火を通すためにきり方にかなりの工夫があるのです。
社長さん自らが絶妙の火加減まで焼いてくださったこの厚焼きはらみ・・・
(ﾟДﾟ)ｱﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ﾔﾜﾗｶｰ!
こんなハラミは生まれて初めてです！
さらに名物の「ハラミのみぞれ焼き」（１０２９円）です。
はらみの上に大根おろしが乗っていて、裏面だけを焼いて表面は生のまま大根おろしの上にレモンを絞っていただきます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ハラミから出る肉汁が大根おろしに移ってその味が透明度を増しながら引き立つのです。
もう何を言ってるのか意味がよく分かりませんが、とにかくかなり質の良いハラミでなければこの食べ方は出来ないでしょう。
少しでもハラミの臭さが残っているお肉では絶対に無理な食べ方です。
さすが、仕入れたお肉には絶対の自信があるのでしょうね！
さらにさらに怒涛のハラミ３連発！
「特上ハラミ（早期完売必須！）」（１６５９円）
ハラミ好きにはたまらない３連発です！
焼肉屋さんのレベルはハラミを食べれば分かるとさえ言われていますが、この特上ハラミでもうダメ押しです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｽｷﾞｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｽｷﾞｰ!
このお店の最強の裏メニュー、名前も値段も分かりませんがチャンピオン牛の霜降りロースです。
お肉のランクで「A５」が最高級であることはよく知られていますが、その中でもさらに「霜降りのランク」というものが設定されているそうです。
その霜降りのランクの中の最高級が「１２」らしいのですが、チャンピオンになる牛でも滅多にこの１２は付かないそうです。
このお肉、何とそのランク「１２」に合格した究極のお肉だったのです！
滅多に手に入らないし、滅多に食べられないこのお肉・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｽｷﾞｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰｲﾆｷﾏｯﾃﾙﾔﾛｰ！
サシの部分が驚くほど上品で全然脂っぽくないのです。
２枚でも３枚でも食べられてしまうのには驚きました！
「特選和牛の上塩たん」（１３４４円）
とても分厚くカットされていて、歯ごたえがあるのに噛んでいると溶けてしまう(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! な極上タンでした。
「特選神戸松坂クラスのロース」（２０７９円）
面白い名前のお肉ですが、要するに神戸肉や松坂肉と同じかもしくはそれ以上の味の最高級和牛ロースがこのお値段で食べられるということなのです。
もちろんこちらもさっと炙るだけで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
この「本場韓国味付け 骨付きカルビ」（１８６９円）・・・
(ﾟДﾟ)ｹﾞｷｳﾏｰ!
これはすごいです！
社長さんにすごい逸話を教えていただきましたが、本場韓国で観光客の来ないお店で韓国一とマニアから認められていたお店の味をそのままに引き継いだものらしいです。
詳しくは書きませんが、かなり苦労をされてこの絶品の味を会得されたそうなのですが、現在韓国にはその教えてくれた人はもういないというのです。
ということは・・・
ここでしかこの最高の味は食べられないのです！
甘辛いタレの味が柔らかいお肉の中に染み渡っていてたまりません！
これを食べるためだけにこのお店に行く価値は十分あると思うほど素晴らしいカルビでした！
このお店に行けばこれだけは食べておけメニューは数多くありますが、この「生レバー」（７８８円）もその一つだそうです。
このレバーに関しても社長のこだわりは尋常ではなく、お肉屋さんが自信満々のものを持ってきても気に入るものでなければ絶対に仕入れないそうです。
プリンとした食感は新鮮な証拠で臭みも一切ありません。
今まで食べられなかった人も感動する旨さなのです。
焼肉を食べに行ったら野菜も食べなければいけませんが、このお店ではほとんどのお客さんが名物のこの「パムチム」を注文するそうです。
かかっている甘酸っぱいソースが激旨なのです。
このソースがあまりにも美味しいので、大手の某ソースメーカーからこのソースを瓶詰めで売らせて欲しいとオファーがあったそうです。
これがもし売ってたら絶対に家で食べてみたいですね（＾＾
〆にご飯もの・・・と思ったのですが、やっぱりお肉です（＾＾
「特選牛トロ寿司」（１人前は４巻１３６５円）
「炙り牛トロ寿司」（１人前は３巻１３６５円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
とてもさっぱりとしていて全然脂っこくありません。
ただ・・・これだお肉を食べた後に食べるにはやっぱりちょっときつかったです（＾＾；
本当の〆にいただいた「ユッケジャン（クッパ・スープ）」（１０５０円）
このお店の韓国料理ももうどれもこれもが超一流なのです！
このお店の店長が超一流のお店で長年修行されたからなのですが、当然と言えば当然なのですが、このスープも本当に激旨でした！
お腹が空いていたらこれ全部一人で食べてしまいたいほど美味しかったです！
午後８時に予約していったというのに、お店の外には行列が出来ていてすぐには入ることが出来ないほどの人気に驚きです。
大きな道路沿いにあるのですが駐車場はないのでほとんどのお客さんが最寄の阪急上新庄駅から１５分かけて歩いてくるそうです。
それだけ不便な場所でもこの人気ぶりは本当にすごいと思いますが、一度このお店で食べるともう他のお店に行くのがバカらしくなってしまう人が多いのかもしれません。
焼肉は鶴橋が最高と思っていたお客さんも一度このお店に来てからはもう鶴橋には行けなくなった人もいるそうですし、北新地でしかお肉を食べたことのなかった一部上場の超有名会社の社長さんも月に２度も３度も来るようになったそうです。
さらには所狭しと貼られた有名人の色紙が物語っていますが、芸能関係者も多いです。
もちろん普通の家族連れから会社帰りのサラリーマンまで客層は多種多様です。
一つ共通していることは、帰る頃には皆一様に心から幸せそうな顔をしていることです（＾＾
お値段は若干高いように思えるかもしれませんが、写真のお肉はほとんど全て１人前で、普通の１人前よりもかなり多めの量があるので、これはむしろ安いくらいだと思います。
こんな素晴らしいお店がもう少し近くにあればとも思いますが、この店は再訪すること間違い無になりました！
【瑞園】
住所 ： 吹田市東御旅町８－６０ 地図
電話 ： 06-6317-1120
営業時間 ： １７：００～２４：００（L.Oフード２３：００）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は火曜日）
