東心斎橋にあるフランス料理のお店「ドゥ アッシュ」でディナーをいただきました。
お店の雰囲気から料理、デザートに至るまで、全てにおいて驚きと感動を与えていただけることで大人気のお店に初めて行ってきました！
「Menu Degustation」（税サ込１３４００円）
鬼才中田シェフご自慢のおまかせ料理がデザートまで１２品も楽しませていただけるコースです！
「根室サンマの瞬間燻製 わたのもろきゅう」
いきなりすごいのが出てきました！！
逆さまになったグラスを上げると、ふわっと白い煙が上がり、燻製の素晴らしく香ばしい香りが立ち昇ります！
肉厚のサンマを食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
秋刀魚本来の旨みが濃厚で、燻製の香ばしさが加わってめちゃくちゃ旨いです！
日常では絶対に味わえない非日常の秋刀魚の美味しさに感動です（＾＾
「わたのもろきゅう」
通常はもろみ味噌が和えられるもろきゅうですが、これは秋刀魚のワタが和えられています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
瑞々しいキュウリに上品に味付けられた秋刀魚のワタが絶妙にマッチして、これは酒飲みにはたまらない味わいです！
まずは泡で(ﾟДﾟ)ｶﾝﾊﾟ~ｲ!
「十勝からピュアホワイトのパルフェ」
そのあまりの甘さに、もはや『スイーツ』とか『フルーツ』と言われるほどのトウモロコシ『ピュアホワイト』を贅沢に使った逸品です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ピュアホワイトのちょっとびっくりするほどの甘さに、ほのかに効いた塩味があまりにも絶妙にマッチして感動的に旨いです！
「吉田さんのシェーバー玉子を使用したフォアグラのフランとどんこ椎茸」
なんとなく鳥の巣をイメージさせられますね（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
こ、こ、これはすごい！！
フォアグラの旨みを様々な食材で最大限以上に引き出した、もう感動的に旨い茶碗蒸し、というかジャパニーズプリンというか、とにかくこれは旨すぎます！
白ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「トマトのシートで巻いたサーモンとエビの生春巻き」
反対から見ると困難幹事になってます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
すべての食材がそれぞれの美味しさを相互に引き出しているので、もう想像を超えた美味しさが楽しめます！
パンもバターも絶品です！
「フォアグラと寺田さんのいちじく」
もはや芸術作品ですね！
見れば見るほど美しいですし、食べる前から美味しいのが容易に予測できますね（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
とんでもなく旨い！
旨いに決まってるのは分かりますが、やっぱり素敵な感動をいただけますね（＾＾
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「ハモロール 南仏の風」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
和の食材の旬の食材を生かす技術も飛びぬけていて、これはなかなかフレンチでは味わいえない未知の美味しさです！
「オレンジのグラニテ」
口の中をとてもさっぱりさせていただき・・・
「ブレス産小鳩のデクリネゾン 高須さんのひかりレンコンと川崎さんのシャシンマスカット」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
鳩のメインにびっくりでしたが、ここまでのコースの内容に沿ってこうなったのでしょう！！
鳩の歯ごたえとさっぱり感と旨みに、マスカットの甘味が見事に調和しています！
こんな組み合わせ、普通では味わえないでしょうし、とにかくこれには感動させていただきました！
「フロマージュ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ワインとともにいただくと贅沢な気分に浸れます（＾＾
「桃のコンポート」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
甘くてさっぱり爽やかで旨い！
「西瓜のパルフェ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
スイカのジューシーで瑞々しい旨みが存分に味わえるではないですか！
これは凄すぎます～～！！
珈琲と小菓子をいただき、お腹いっぱい大・大・大満足！！
夜は数種類のコースとアラカルトも可能ですので、ぜひ色々な使い方で中田マジックを楽しみに行ってください！
店内の内装の素晴らしさは、私にとってもはや驚きの一言です！
１階のテーブル席も恐ろしく豪華でスペシャルな空間なのですが、今日使わせていただいた２階の個室はもう完全VIP仕様に鳴っていて、とにかくすごすぎる経験をさせていただきました。
和室の個室もあるので、お子様連れでも全く普通に対応してくださいますので、ぜひ予約をして感動的なフレンチを食べに行ってみてください！
心斎橋駅からすぐのこれほど便利な立地に、こんなに素晴らしいお店があったなんて、本当に感動させていただきました！
夜に行かれる方は、ぜひ予約をして個室で最高級ディナーを味わってみてください！
【ドゥ アッシュ】
住所 ： 大阪市中央区東心斎橋１－７－１８ 地図
電話 ： 06-6258-6333
営業時間 ： １１：３０～１４：３０（L.O）、１７：３０～２２：００（L.O）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 月曜日
客席 ： ３４席
喫煙 ： 分煙
駐車場 ： 提携駐車場有
