心斎橋にある焼肉屋さん「但馬屋 心斎橋」でディナーをいただきました。
私の大好きな「但馬屋 千里」の心斎橋店で、初めて行って来ました！
「ユッケ」
こちらのお店では、いち早くユッケが再開したことで有名ですが、わざわざ保健所から許可を取って、全て店内で処理をされているとのこと！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
あま～～い！！
お肉が濃厚ですばらしく甘いです！
やっぱりユッケは旨いですね～（＾＾
「ハツ刺し」
わさび醤油で・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
歯ごたえが良くて癖が全く無くて旨い！
「豆腐サラダ」（５８０円）
さっぱり(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
スパークリングワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「特選塩たん」（２切５８０円）、「特選タン角切」（２切７８０円）
２切れ単位で注文できるのが嬉しいですね！
特選塩たんを軽く炙ってそのままいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
厚めにカットされたタンは歯ごたえが良くて、旨味が濃厚です！
特選タン角切りは、４面のの表面だけを軽く焼いて、醤油でいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
心地良い弾力のお肉からは、肉汁が溢れ出てきます！
こちらは試作品ということでお出しいただいた、厚切りのタンに包丁が入れられたものです！
これをさっと焼くと・・・
焼き上がりがとても美しいですね！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
きめ細かく切り目が入っているので、とても柔らかくて食べやすいですね～！
「季節のバーニャカウダ」（７８０円）
このバーニャカウダソース、アンチョビではなく、何と何と牛タンで作られているそうです！
ビックリ仰天ですね～！
牛タンのバーニャカウダソースをたっぷりつけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
この濃厚な旨味がまさか牛タンとは、言われなければ絶対に分かりませんが、とにかくこれは旨すぎます！
「前バラみぞれ焼」（２切４３０円）
私の大好きなメニューです！
この状態で下面だけを軽く焼いて・・・
大根おろしを巻いて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
さっぱりうま～～い！
「特選ランプ」（１００ｇ２８００円）
こちらのお店では、各種部位のお肉のステーキが用意されています。
こちらのお店でステーキを注文すると、いつも店長さんやベテランの方が焼いてくださるのですが、今日は何とこちらの営業本部長様がとても丁寧に焼いてくださいました！
表面は香ばしく、中はレアで絶妙の焼き加減のお肉をすりおろしたての山葵でいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
お肉の旨味と甘みが濃厚でめちゃくちゃ旨い！
「ブラックアンドブルー」（３５００円）
表面はカリカリ（ブラック）、中はレア（ブルー）を意味するこのステーキ肉、何度も焼いて表面を焦がし、同時に肉の芯（中心部）の温度も50℃以上に仕上げるという、非常に難易度の高い焼き方で仕上げるお肉です！
お肉の最高に旨い食べ方と言われる「熟成肉」をさらに最高最強に美味しく味わう焼き方でいただく、あまりにも贅沢なお肉です！
営業本部長様が丁寧に丁寧に焼いてくださいました！
包丁で丁寧にカットして取り分けてくださいます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
う、う、うま～～いじゃないですか！！
これは素晴らしすぎます！
表面がカリッとしたお肉には旨味がしっかりと閉じ込められていて、とんでもなく旨い！
日本初と言われる骨付き丸ごと一頭のお肉を５０日以上熟成させた、最高級の熟成肉をさらに３０分以上かけてじっくり焼くこのお肉、それは旨いに決まってますね！
今までに体験したことのないこの感動的な味わい、やや高価ではありますが、これは絶対に食べておくべきだと思います！
焼き野菜は、超巨大なマッシュルームです！
じっくり焼いて、汗をかいてきたら食べごろです・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
素晴らしく濃厚なキノコの風味がたまりません！
「熟成特選いちぼ芯」（１００ｇ３０００円）、「神戸牛いちぼ」（２３００円）
とんでもなく贅沢ないちぼ肉の食べ比べです！
こちらも絶妙な加減に焼いてくださって・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
どちらも抜群に旨いのですが、やはりいちぼ芯は甘味と旨味のバランスが素晴らしく、涙が出そうに旨いです！
「特選えり」（１８８０円）
素晴らしく分厚くカットされたハラミです！
さっと焼いてタレにつけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！あま～～い！！
「コリコリ」（６８０円）、「極上てっちゃん」（８５０円）
こちらのお店のコリコリには脂身がたっぷり付いているのが特徴です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
コリコリとした食感に甘みのある脂身が絶妙です！
「ウルテ」（６８０円）
美しいウルテです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
歯ごたえと独特の舌触りが楽しめますね～！
花火の演出付きのデザートをいただき、お腹いっぱい大満足！！
超こだわりの日本初の骨付き肉の５０日以上の熟成肉が、この価格でいただけるのは驚異的ですね！
店内は全て個室になっていて、居心地は抜群です！
ホテル日航大阪の地下にあるこのお店は、抜群の立地です！
お肉の味だけではなく、全ての店員さんのホスピタリティの高さも特筆出来るのがこのお店の特徴ですね！
超美味しい熟成肉を居心地の良い空間でいただける素晴らしいお店です！
【但馬屋 心斎橋】
住所 ： 大阪市中央区西心斎橋１－３－３ 心斎橋オー・エム ホテル日航ビル B2F 地図
電話 ： 06-6281-1129
営業時間 ： １１：００～１５：００（L.O１４：００、土日祝１４：３０）、１７：００（土日祝１６：００）～２３：００（L.O２２：００）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 無
客席 ： １２０席（テーブル席、座敷席）
喫煙 ： 分煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料パーキングあり）
