心斎橋にあるイタリア料理のお店「RISTORANTE Baci （リストランテ バーチ）」でディナーをいただきました。
まだオープンして間が無いお店ですが、味や雰囲気の良さでとても評判のお店です！
前菜、パスタ、メインなどそれぞれにとても魅力的な単品が用意されていて、さらにコースは２種類用意されています。
今日は「シェフ特製おまかせコース」（１１０００円）をいただきました！
「クラテッロ ディ ジベッロ」
付きだしは、世界最高峰といわれるイタリアの幻の生ハムです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
しっとりとした食感でしっかり塩分も効いて旨いですね～！
シャンパン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「春野菜とライスコロッケ 瀬戸内産渡り蟹と北海道産ズワイ蟹のジュレで」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
熱々ライスコロッケに旨味たっぷりのカニのジュレが絶妙にマッチします！
スパークリングロゼ(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「フランス産兎と寒締ほうれん草のカダイフ巻き イスキア風」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
兎特有の癖はほとんど消されていて、旨味と共にほのかに感じる癖が、まさに癖になりそうです（＾＾
自家製フォカッチャ、バケット
白ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「フォアグラとリンゴのクロスティーニ はちみつ風味」
大きくて肉厚の フォアグラです！
カットすると、中はほのかなピンク色です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
まったり濃厚な旨味のフォアグラに、リンゴとはちみつの甘味が見事にマッチします！
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「香川産ホワイトアスパラのタリアテｒッレ 黒トリュフ風味のカルボナーラ仕立て」
こちら、パスタのカルボナーラのように見えますが、何とホワイトアスパラをパスタのように薄く細くカットしたものなのです！
トリュフ塩をふって・・・
卵黄をしっかり絡めて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
シャキシャキの食感のアスパラに、クリームや卵黄の旨味が絡み、トリュフの風味が口の中いっぱいに広がります！
白ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「自家燻製ウナギと上州葱の自家製ガルガネッリ」
手間暇かけて作られた自家製のガルガネッリです！
うなぎとともに・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
まずガルガネッリのモチモチの食感に感動です！
さらに鰻の旨味とネギのスパイシーな風味が絡んで、とんでもない美味しさです！
これだけを食べるためだけに通い続けたくなったほど気に入りました（＾＾
白ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「オーストラリア産エメラルドスター鮑のバポーレ 青さと肝の２色ソース ぷちトマトのコンポート添え」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
鮑はびっくりするほど柔らかく、２色のソースも旨味たっぷりでこれはたまりません！
お口直しのシャーベットは甘酸っぱくてとても爽やかです！
「オーストラリア産牛タンのイタリア風甘酸っぱいタンシチュー アグロドルチェ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
トロットロの肉厚の牛タンに濃厚な旨味とほのかな酸味の感じられるシチューが絡んで旨いですね～！
添えられた野菜も甘くて旨い！
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「熊本産白イチゴを乗せたホワイト生チョコ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
珍しい白イチゴと濃厚な甘みのホワイトチョコの相性が抜群です！
最後にコーヒーをいただき、お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
単品メニューが充実していて、どれもとても魅力的です！
恐らくこちらのシェフが料理されるのですから、これらは全てが間違いなく美味し過ぎるのだと思います（＾＾
１階はカウンター席、２階は個室が２室あり、個室は２名～使わせていただけます。
心斎橋のビルの１階にあるのですが、細い入口の一番奥にあるので、普通ではまず見つけられません！
注意していないと通り過ぎてしまうでしょう（＾＾
でもその人目をはばかるような立地に、これだけ素晴らしくて豪華な空間と絶品料理があるなんて、その隠れ家感がたまりませんね！
ここ一番の記念日などでコースをいただくも良し、カウンターでサクッとパスタとワインをいただくもよしの使い勝手も良いお店です！
行かれる際は、予約をしてから行かれることをお薦めします！
私もまた再訪させていただきます（＾＾
【RISTORANTE Baci （リストランテ バーチ）】
住所 ： 大阪市中央区東心斎橋２－８－７ 日宝N-STREET １F６号 地図
電話 ： 06-6212-2345
営業時間 ： １７：００～３：００
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日・祝
客席 ： カウンター７席、個室２室（２名～１２名）
喫煙 ： 分煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
