Mのディナー 居心地抜群の店内で絶品の熟成豚と創作和食が楽しめます! お初天神 「お菜屋 わだ家 大阪お初天神店」

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お初天神にある熟成豚のしゃぶしゃぶと創作和食のお店「お菜屋 わだ家 大阪お初天神店」でディナーをいただきました。

和田アキ子さんがオーナーのお店で、ずっと気になっていたお店に初めて行ってきました!

熟成豚のしゃぶしゃぶを始めとして、様々な和の創作料理が楽しめるお店で、様々な一品料理からお値打ちのコース料理まで色々と用意されています。

こちらのお店のモットーとして、「お客さんのご要望にはできる限りお応えする」という、とにかくお客さんを心からおもてなしをし、満足してもらおうという素晴らしものがあります。

メニューにないものや、一日限りのコースなど、様々なご要望にお応えしたいというのが、オーナーの和田アキ子さんの思いなのだそうです!

ということで、今日はこちらのお店の常連様に「特別コース」を組んでいただき、素晴らしい料理を大いに楽しませていただきました!

本日の前菜」 

柚子釜(うるいと蛤の柚子味噌)、熟成明太子と春大根、とろ鯖と芹のお浸しの盛合せです。

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

上品で高級感溢れる、とても丁寧な味付けです!

 

 

 

 

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生ビール(゚Д゚)プハー!

 

 

 

 

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お造り」 

赤海老の醤油漬け、鯛の昆布〆、烏賊の西京漬け、帆立の煎り酒、鮪の胡麻よごしカッパ巻きの盛合せです。

一品一品全てが一仕事くわえられていて、とても手間暇がかけられています!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

それぞれの素材の旨味が最大限に引き出されていて、めちゃくちゃ旨いです!

 

 

 

 

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白ワイン(゚Д゚)プハー!

 

 

 

 

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お凌ぎ

小吸物仕立て梅肉みぞれです。 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

とろみのあるお出汁と梅肉とわさびが絶妙にマッチします!

 

 

 

 

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自家製 こだわり冷アッコ

お茶目なネーミングですね~(^^

 

 

 

 

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目の前で削っていただいた削りたての鰹節をかけて食べると・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

とても滑らかでクリーミーな舌触りの豆腐は、大豆の風味が濃厚で、鰹節の香ばしさが素晴らしくマッチします!

 

 

 

 

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シャンパン(゚Д゚)プハー!

 

 

 

 

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焼き物

レアサーモン木の芽焼き七輪燻しです!

今まで見たこともなくらいの肉厚さにびっくり!

 

 

 

 

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豪快にかぶりつくと・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

ふわっと柔らかくて中はふわっふわで、サーモンの旨味が濃厚です!

 

 

 

 

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ハイボール(゚Д゚)プハー!

 

 

 

 

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超巨大な長野県産「雪豚」の熟成肉が現れました!

今からこちらを炭火で焼いてくれるのだそうです!

そしてしばらく待つと・・・ 

 

 

 

 

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表面が焦げてとても香ばしい香りの塊肉が現れました!

こちらをカットしていただき・・・ 

 

 

 

 

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素晴らしい熟成豚ステーキが登場しました!

表面だけが焦げていて、中はほとんどレア状態です!

 

 

 

 

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カットして・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

柔らかくて素晴らしくジューシーなお肉はビックリするほど旨味が濃厚です!

グルタミンがお肉の隅々まで行き渡っているという感じで、とにかく旨味が次から次に湧き上がってきます!

 

 

 

 

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ハイボール(゚Д゚)プハー!

 

 

 

 

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ここで「わだ家流 豚のしゃぶしゃぶ」が始まります!

 

 

 

 

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お出汁でしゃぶしゃぶして・・・

 

 

 

 

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 (゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

お肉が素晴らしく甘く、またお出汁が唸るほど旨い!!

満足感が高すぎる豚しゃぶです!

 

 

 

 

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繁桝純米大吟醸(゚Д゚)プハー!

 

 

 

 

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最後の〆は「クリーム雑炊」です! 

 

 

 

 

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取り分けて・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

クリーミーな風味とお出汁の風味が絶妙に絡んでめちゃくちゃ旨いです!

 

 

 

 

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最後のデザートに「あまおうのクレームダンジュ」をいただき、お腹いっぱい、大・大・大・大満足!!

 

 

 

 

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靴を脱いであがる店内は、高級感溢れるゆったりとした空間です。

お店のスタッフの方々は全員、心からお客さんをおもてなししようとしてくださって、 本当に居心地が抜群のお店です!

少人数から大人数の宴会まで対応していて、使い勝手もとても良いお店だと思います!

是非予約をしてから美味しい熟成豚を食べに行ってみてください!

 

【お菜屋 わだ家 大阪お初天神店】

住所 : 大阪市北区曾根崎2-8-9 地図
電話 : 06-6131-0500
営業時間 : 17:00~4:00(L.O3:00)、日・祝~24:00(L.O23:00)
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 無
客席 : 66席(カウンター席、掘りごたつ式座敷テーブル、個室)
喫煙 : 終日可
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり

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