Mのディナー  旨い肴に旨い酒!今宵も気持ち良く酔わせていただきました!  心斎橋  「和洋酒菜 ひで」

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心斎橋にある「和洋酒菜 ひで」でディナーをいただきました。
旬の食材を中心に、とにかく美味しいものがぎっしり詰まった宝石箱のようなお店です。
今日は久しぶりにお任せの料理をいただきました!
店主ひでさん厳選のお刺身は、順番にお皿に乗せていただけます。

秋刀魚
この時期はやっぱりコレですね!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

脂がよく乗っていてうま~い!




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高級な泡で乾杯~~!




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」と「タコ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

鯛は身が引き締まってプリップリ!
タコも弾けるような弾力でプリップリ!




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〆鯖

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

脂が乗って酢の塩梅がもう絶妙です!


鯖の炙り

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

香ばしくてとても深みのある味わいに変化します!




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超巨大肉厚の「アワビ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

こんなに肉厚なのに、びっくりするほど柔らか~い!
何て贅沢なんでしょう(^^




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貝柱」は軽く炙られています・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

濃厚な味わいです!




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トロ
超巨大肉厚のトロ!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

マグロの旨味と甘味が濃厚で、あっという間にとろけます!
あ~、幸せです(^^




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くじら盛合せ
百尋(ひゃくひろ)」と呼ばれる小腸の部分は初めていただきます!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~い!
コリコリした弾力のある食感で、噛めば噛むほどに染み出てくる甘味が素晴らしいです!




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松茸のココット蒸し
こちらお店は、まさに高級食材の宝石箱です(^^

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

秋を感じさせていただける素晴らしい香りです!





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大阪湾の天然うなぎ
超超超肉厚で巨大な天然うなぎです!
しかも大阪湾でとれたなんて、何かとても嬉しいじゃないですか(^^

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~い!!
皮がパリッと香ばしく、肉厚の身はプリップリで、甘味が素晴らしいです!




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腸詰の玉子とじ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~い!
ソーセージの塩加減と旨味が絶妙です!


シングルモルトのハイボール

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

贅沢ですね~(^^




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あわびのお粥
先程の巨大あわびのワタを使ってお粥を作ってくださいました!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

全く癖が無く、あわび本来の旨味が濃厚です!

最後の〆にうすはりグラスで生ビールをいただき大満足!!




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行くたびに、驚きと感動を与えていただける素晴らしいお店です!
このお店の絶品料理と、店主ひでさんの魅力に取りつかれた常連の方々で、お店はいつも満員御礼です!
行かれる際は必ず予約をしてから行かれることをお薦めします。




こういうお店で飲食させていただける幸せを心から感謝して、そして被災地の一日も早い復興を祈るばかりです。

Mの義援コーヒー」で美味しいコーヒーを飲みながら義援活動にご協力よろしくお願いいたします。

このコーヒーの収益は、被災地に全額寄付させていただいております。

M Premium coffee





《過去の和洋酒菜ひで》

その1
その2




【和洋酒菜 ひで】

住所 : 大阪市中央区心斎橋筋2-1-3 地図
電話 : 06-6211-3391
営業時間 : 18:00~1:00(日・祝~23:00)
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 日曜日(日・月連休の場合は月曜休み)
客席 : カウンター8席
喫煙 : 終日可
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり)

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