北新地にあるステーキハウス「窯焼きステーキ 福田」でディナーをいただきました。
北新地の名店「北新地 福多亭」出身の名シェフ福田裕一氏がこのたび独立をされて、こちらのお店をオープンされました！
神戸牛を中心とする厳選されたお肉を特注の炉窯でじっくり焼いた窯焼きステーキが楽しめるお店です。
メニューはステーキのアラカルトと、１２０００円、１５０００円の２種類のコースが用意されています。
今日いただいた１５０００円（税サ別）のコースは、神戸牛のフィレ・ランプ・イチボ・サーロインの窯焼きが楽しめます！
それにしても美しいお肉ですね～！
カウンター席は福田シェフの技を楽しませていただける特等席です！
あっという間に串に刺されたお肉！
そのお肉をこのお店のためだけに特注で作製された炉窯で、最高級の備長炭でじっくりと焼かれます。
お肉が焼きあがるまで、コースのお料理を楽しませていただけます。
福田シェフは７年連続ミシュランを獲得された高級フレンチレストランでも長年修行をされたので、料理も超一流のものがいただけるのです！
「アミューズ」の「照り焼きミニバーガー」です！
本当に一口サイズのバーガーをパクッと一口でいただきます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
こんなに小さいのにお肉の旨みが濃厚で素晴らしくジューシー、パンもめちゃくちゃうま～い！
ぜひこれの特大サイズを食べてみたいです（＾＾
シャンパン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「サーモンのカリッと焼きとカニクリームコロッケ サワークリームのタルタルソース」
なんてお洒落な盛り付けなんでしょう！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
分厚いサーモンのレア加減が絶妙で、サワークリームの爽やかな風味のタルタルと素晴らしくマッチします！
カニクリームコロッケの滑らかなクリームは、カニの風味が濃厚で思わず唸ってしまいます！
こんなに素晴らしい料理をいただいたら、完全にここがステーキハウスであることを忘れてしまいます（＾＾
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「フォアグラのブリアサヴァランとビーツのジュレ キノコのデュクセル添え」
目でも楽しませていただける素晴らしい料理ですね！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
まったり濃厚なフォアグラとほのかな酸味のビーツが絶妙すぎるほどマッチします！
きのことチーズとビーツのソースを組み合わせるとより一層美味しくいただけます！
パンはとても香ばしくて美味しいです！
「新芽の和風サラダ フレンチドレッシング」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
シャキシャキで瑞々しくて美味しいですね～！
「タンシチューとＷコンソメスープ」
とても分厚いタン・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
タンの旨みとデミグラスソースが絡み合ったお肉は、素晴らしく柔らかくてあっという間にとろけてしまいます！
Wコンソメスープ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
様々な旨みがぎゅ～っと詰まってとても濃厚で、高級感あふれる味わいです！
焼きあがったお肉を窯から取り出されて、手際よくカットされて・・・
メインの「窯焼きステーキ」の登場です！
左から、ィレ・ランプ・イチボ・サーロインで、塩、胡椒、わさび、マスタードが添えられています！
まずはフィレ肉からいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
とにかく柔らかいお肉はとてもさっぱりでありながら、お肉本来の旨みが濃厚です！
ランプ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
赤みの旨みと脂身の甘みのバランスが絶妙でめちゃくちゃ旨い！
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
イチボ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
表面の香ばしさとお肉の甘みが見事に融合して、これぞ窯焼きの醍醐味が味わえます！
サーロイン・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
素晴らしくジューシーなお肉はその甘みが半端ではなく、あっという間にとろけてしまいます！
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
〆は通常は「神戸牛しぐれ丼」だけなのですが、今日は「ハヤシライス」もあるとのことで、ハーフ＆ハーフでいただきました！
神戸牛しぐれ丼・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
お肉の甘みと旨みが濃厚で、味付けも絶妙で、ご飯との相性が抜群です！
ハヤシライス・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
濃厚で高級感あふれる味わいです！
デザートのクレープシュゼットは、福田シェフのパフォーマンスを楽しませていただけます！
「クレープシュゼットとソルベ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
大人の味わいですね～（＾＾
コーヒーをいただき、お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
メニューは2種類のコースとステーキのアラカルトです。
カウンター席も個室も高級感あふれる素晴らしい空間です！
ビルの２階で隠れ家のようなお店ではありますが、名シェフが独立されたということで、もうすでに予約が取りにくい状況になっているようです。
ランチもされているので、ぜひプチ贅沢ランチを楽しみに行かせていただこうと思います（＾＾
【窯焼きステーキ 福田】
住所 ： 大阪市北区曽根崎新地１－２－１０ 北新地鈴木第３ビル ２F 地図
電話 ： 06-6342-1539
営業時間 ： １１：３０～１４：００（L.O１３：３０）、１７：３０～２３：００（L.O２１：３０）
土曜ランチ ： 〇
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日、祝日
客席 ： カウンター８席、個室８席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料パーキングあり）
