Mのディナー 抜群のセンスのシェフの料理の数々に酔いしれます! 西区新町 「酒中花 空心」

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西区新町にある中華料理のお店「酒花中 空心」でディナーをいただきました。

夜はなかなか予約が取れない大人気中華に、 とても久しぶりに行ってきました!

今日はコースではなく単品で色々と注文したのですが、前菜はお任せでお願いしました。

千珠がきと文旦 沙茶とミント」(写真6人前盛り)

今日は6人でお伺いしたので、全てを6人前盛りでお出しいただきました!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

言葉では説明できないほどの旨味の効いた味付けが、牡蠣の旨味を引き立てます!

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付出をいただきながら生ビール(゚Д゚)プハー!  

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百財の炙り白子巻 金白仕立て」(写真6人前盛り) 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

香ばしい白子に様々な食材が素晴らしくマッチします! 

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ローストポーク 煮つめ夏草花」(写真6人前盛り) 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

夏草花の食感が面白く、ローストポークはとてもジューシーで甘いです!

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たこのさわやか花山椒ソース」(写真6人前盛り) 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

花山椒のスパイシーな風味と茗荷が良い仕事をしますね~! 

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生ビール(゚Д゚)プハー!

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揚げピータン フォアグラりんご酒蒸 こうせんの香り」(写真6人前盛り) 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

ピータンにまったり濃厚なフォアグラの旨味とリンゴの甘味が絶妙に絡みます!

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あぶりちぢみ法蓮草 白子千貝ソース 自家製からすみがけ」(写真6人前盛り) 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

とろみのあるソースは旨味が凝縮して、白子やホウレンソウの旨味を引き立てます!

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紹興酒(゚Д゚)プハー!

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和歌山県産石鯛 葱醤油がけ」(写真6人前盛り) 

今日のシェフのお薦めの魚を丸ごと一匹料理していただきました!

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取り分けて・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

ネギ醤油の味付けが抜群で、高級感溢れる味わいです! 

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あふれる焼餃子」(写真6人前盛り)

1つ1つが超巨大です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

ぎっしり詰まった餡は素晴らしくジューシーで、肉汁が溢れます! 

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オマール海老みその蒸し団子 オマールスパイス揚げ エビミソバケット」(写真6人前盛り) 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

エビミソバケットがびっくりするほど香ばしく、海老味噌の蒸し団子は海老の旨味がぎゅ~っと詰まっています!

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チンタオビール(゚Д゚)プハー!

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やわらか角煮の特製 黒酢酢豚」(写真6人前盛り)

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大きな塊肉をがぶりとかじると・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

とろけてしまうほど柔らかくて甘~いお肉に、甘さと酸味のバランスが良い高級感溢れる黒酢の餡が見事にマッチします! 

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高知産マンボウの腸」(写真6人前盛り) 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

牛肉のミノのような食感のお肉は、噛めば噛むほど甘味が染み出てきます!

クレソンの風味も良いですね~!

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空心流 上州和牛イチボの青椒牛肉絲」(写真6人前盛り)

こちらのお肉はレアな状態で提供され、他の野菜としっかりかき混ぜると・・・ 

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ほんの少し火が通ったような絶妙な具合に変化します! 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

お肉がとろけるほと柔らかくて甘く、これまた高級感溢れる味付けがたまりません! 

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チンタオビール(゚Д゚)プハー!

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かにみそXO炒飯 かぶらの雪菜あんかけ」(写真6人前盛り)

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

パラパラ炒飯に、旨味たっぷりの餡が絡んで旨いですね~!

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温かい中国茶をいただき、お腹いっぱい大・大・大満足!! 

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 魅力的な一品料理が揃っています!

今日はこれだけ食べて、適度に飲んで、6人で割り勘すると、一人ちょうど1万円くらいでした!

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今日は2階の「時の葉」の大きなテーブルに座らせていただきました。

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1階は当然のように予約でいっぱいですが、 2階は意外にすいていて、2階からでも1階のメニューも注文できるので、とても穴場です(^^

お昼も夜も、本当に人気のこちらのお店、行かれる際は是非予約をしてから行ってみてください! 

《過去の空心》

その1・・・豚肉の甘酢かけ(ランチ)
その2・・・夜いろいろ
その3・・・ホイコーロ(ランチ)
その4・・・細切り肉とごぼうの四川炒め
その5・・・お任せコース



【酒中花 空心】

住所 : 大阪市西区新町1-21-2 地図
電話 : 06-6532-7729
営業時間 : 11:30~14:00(火~金のみ)、18:00~23:00
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 月曜日
客席 : カウンター10席、4人掛けテーブル×3
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり)

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