心斎橋にある「和洋酒菜 ひで」でディナーをいただきました。
旬の食材を中心に、とにかく美味しいものがぎっしり詰まった宝石箱のようなお店です。
今日は久しぶりにお任せの料理をいただきました！
店主ひでさん厳選のお刺身は、順番にお皿に乗せていただけます。
「秋刀魚」
この時期はやっぱりコレですね！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
脂がよく乗っていてうま～い！
高級な泡で乾杯～～！
「鯛」と「タコ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
鯛は身が引き締まってプリップリ！
タコも弾けるような弾力でプリップリ！
「〆鯖」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
脂が乗って酢の塩梅がもう絶妙です！
「鯖の炙り」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
香ばしくてとても深みのある味わいに変化します！
超巨大肉厚の「アワビ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
こんなに肉厚なのに、びっくりするほど柔らか～い！
何て贅沢なんでしょう（＾＾
「貝柱」は軽く炙られています・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
濃厚な味わいです！
「トロ」
超巨大肉厚のトロ！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
マグロの旨味と甘味が濃厚で、あっという間にとろけます！
あ～、幸せです（＾＾
「くじら盛合せ」
「百尋（ひゃくひろ）」と呼ばれる小腸の部分は初めていただきます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～い！
コリコリした弾力のある食感で、噛めば噛むほどに染み出てくる甘味が素晴らしいです！
「松茸のココット蒸し」
こちらお店は、まさに高級食材の宝石箱です（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
秋を感じさせていただける素晴らしい香りです！
「大阪湾の天然うなぎ」
超超超肉厚で巨大な天然うなぎです！
しかも大阪湾でとれたなんて、何かとても嬉しいじゃないですか（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
皮がパリッと香ばしく、肉厚の身はプリップリで、甘味が素晴らしいです！
「腸詰の玉子とじ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～い！
ソーセージの塩加減と旨味が絶妙です！
シングルモルトのハイボール
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
贅沢ですね～（＾＾
「あわびのお粥」
先程の巨大あわびのワタを使ってお粥を作ってくださいました！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
全く癖が無く、あわび本来の旨味が濃厚です！
最後の〆にうすはりグラスで生ビールをいただき大満足！！
行くたびに、驚きと感動を与えていただける素晴らしいお店です！
このお店の絶品料理と、店主ひでさんの魅力に取りつかれた常連の方々で、お店はいつも満員御礼です！
行かれる際は必ず予約をしてから行かれることをお薦めします。
こういうお店で飲食させていただける幸せを心から感謝して、そして被災地の一日も早い復興を祈るばかりです。
「Ｍの義援コーヒー」で美味しいコーヒーを飲みながら義援活動にご協力よろしくお願いいたします。
このコーヒーの収益は、被災地に全額寄付させていただいております。
《過去の和洋酒菜ひで》
その１
その２
【和洋酒菜 ひで】
住所 ： 大阪市中央区心斎橋筋２－１－３ 地図
電話 ： 06-6211-3391
営業時間 ： １８：００～１：００（日・祝～２３：００）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日（日・月連休の場合は月曜休み）
客席 ： カウンター８席
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）