北区大淀中にある創作料理の居酒屋さん「炭味家」でディナーをいただきました。
場所的には隠れ家のようなお店なのですが、ここはあまりにも有名で、しかも予約なしでは入れないほどの人気店です！
ずっとずっと行ってみたかったこちらのお店、今日は初めて行ってきました！
「イカのおろしマヨネーズ」
炭味家と言えばコレ、と言われるほどの名物料理で、これがずっと食べてみたかったのです（＾＾
マヨネーズソースがたっぷりかかっていて、中はどうなっているのか分かりませんが・・・
取り分けると、中から大量の大根おろしとイカが出てきます！
これら全てをかき混ぜて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
こ、これは旨い！
マヨネーズソースと大根おろしが混ざると経験したことのない美味しいクリームのようになり、それがさらにイカの旨味を引き立てて、さらにポン酢の爽やかな酸味がもう絶妙にマッチします！
これは驚きでした！
なるほど、これは本当にハマってしまう味わいで、皆がここに通い続けるのが分かります！
生ビールもグングン進みます（＾＾
「サザエのエスカルゴ風」
ガーリックとバターの風味がたまりません！
バタートーストの上にカットされたサザエとエスカルゴバターをたっぷり乗せて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
これは素晴らしいです！
ビールが止まりません（＾＾
「フォアグラペースト」
フォアグラをペースト状にしたものを凍らせて固めたものをフランスパンに乗せていただくという、初めての料理です！
溶けてくるのを待ちます・・・
フランスパンにたっぷり乗せて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
う、う、(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!いじゃないですか！
これは単にフォアグラをペーストにしただけではなく、様々な隠し味が隠れていて、もう旨すぎます！
こればかり食べまくりたい衝動にかられるほど美味しかったです（＾＾
「炭味家サラダ」
ドレッシングが旨味たっぷりで爽やかでめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「カニとウニのあんかけ」
見た目にも豪華なあんかけです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
玉子がふわっふわで、とても贅沢な味わいですね～！
「タラ白子」
こんなメニューがあるなんて、とても嬉しいですね～（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
待ったり濃厚でめちゃうまです！
「トマトのファルシー」
これを見ただけではどのような料理なのかは分かりませんが、トマト丸ごと１個使われているのは分かります（＾＾
割ってみると、中からクリームソースが大量に出てきました！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
トマトの酸味と甘みとデミグラスソースの旨味とクリームソースのまろやかな風味が三位一体となって素晴らしい味わいです！
これはめちゃくちゃ気に入りました！
「牛ヒレ肉のステーキ」
超肉厚の迫力満点のステーキに、特製ソースがたっぷり乗っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
お肉がめちゃくちゃ柔らかくて、上の醤油ガーリック風味のソースがもう抜群にうま～い！
「牛タンの塩漬け」
これまた素晴らしく肉厚のタンです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
柔らかくて旨味が濃厚です！
もの凄くたくさんの種類の料理が揃っています！
どれもこれも、見ているだけで食べたくなってしまいます（＾＾
あまり便利な場所とは言い難い、ちょっと隠れ家的なお店なのですが、行ってみてびっくり！
広い広い店内が、１階も２階もお客さんでびっしり超満員です！
かなり昔から人気のお店であることは知っていましたが、これほどとは思いませんでした。
平日も休日も予約なしではほとんど入ることが出来ないようです！
これだけレベルの高い料理に、熱狂的なファンがたくさんついておられるのだと思います。
まだまだ食べたいメニューがあるので、間違いなく再訪させていただきます（＾＾
こういうお店で飲食させていただける幸せを心から感謝して、そして被災地の一日も早い復興を祈るばかりです。
「Ｍの義援コーヒー」で美味しいコーヒーを飲みながら義援活動にご協力よろしくお願いいたします。
このコーヒーの収益は、被災地に全額寄付させていただいております。
【炭味家】
住所 ： 大阪市北区大淀中２－６－２９ 地図
電話 ： 06-6452-0315
営業時間 ： １７：３０～１：００（L.O２４：００）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 盆・正月
客席 ： カウンター席、座敷席、テーブル席、個室多数あり
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 有
