北区大淀中にある創作料理の居酒屋さん「炭味家」でディナーをいただきました。
前回初めて行って、とても独創的な料理の美味しさに感動させていただいたお店です！
「イカのおろしマヨネーズ」
炭味家と言えばこれ！
これは絶対に食べておかねばなりません（＾＾
クリームのようなマヨネーズの下には大根おろしとイカのお刺身が隠れています・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！
マヨネーズとポン酢とイカと大根おろしが、何故こんなにマッチするの？と本当に不思議なのですが、これは一度食べるとハマってしまう味わいです！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「たいらぎ貝の塩焼き」
塩加減、焼き加減が絶妙のたいらぎ貝に酢橘をしぼって食べたらめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「もちレンコンの揚出し」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
旨味が凝縮したお出汁の味わいが素晴らしいです！
「牛すじのピリ辛煮」
こんにゃくと共に煮込まれたスジ肉・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
深～い味わいの素晴らしく上品な煮込みです！
和食系の煮込みもいいですが、このような創作料理屋さんの煮込みも抜群に旨いですね！
「フォアグラペースト」
フォアグラをペースト状にしたものを凍らせて固めたものをフランスパンに乗せていただくという、こちらのお店の名物料理です！
これも絶対に食べておかねばなりません（＾＾
溶けてきたらフランスパンにたっぷり乗せて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～旨い！
やっぱりこれは何度食べてもめちゃくちゃ旨すぎです！
高級感のある大小個室がたくさんあり、とてもゆったり落ち着ける空間です！
魅力的すぎるメニューが揃ったこのお店、決して便利な場所ではないのですが、今日も気が付けばお客さんでいっぱいでした！
根強い人気のの創作料理店、是非予約して行ってみてください！
《過去の炭味家》
その１
【炭味家】
住所 ： 大阪市北区大淀中２－６－２９ 地図
電話 ： 06-6452-0315
営業時間 ： １７：３０～１：００（L.O２４：００）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 盆・正月
客席 ： カウンター席、座敷席、テーブル席、個室多数あり
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 有