福島区にある焼鳥屋さん「いし井」でディナーをいただきました。
いつもお世話になっているグルメのＫさんが「Ｍさん、とんでもなく美味しくて最高の焼鳥屋さんがあるのですが、一緒に行きませんか？」とお誘いをいただきました。
グルメのＫさんは大の焼鳥好きで、大衆的なお店から高級焼鳥店まで、あらゆるお店を行き尽くされた方なのですが、その方が「最高のお店」と言われるくらいなので、本当に凄いのだろうと思い、楽しみにしていってきました（＾＾
メニューは、「おまかせコース」（４８００円）、「焼鳥コース ８串」（３０００円）、「焼鳥コース ５串」（２３００円）の３つが基本で、追加の串メニューと一品料理がいくつか用意されています。
「おまかせコース」は串が５本なので、このおまかせコースに串を追加するのが最もお薦めとのことで、それに従いました（＾＾
「八寸」
いきなり割烹に来たのかと錯覚してしまうほどのセンスですね（＾＾
葉っぱをよけると、こんな感じです！
すべてが手が込んでいてとても美味しいのですが・・・
これは感動しました！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
プチシューのとても香ばしい生地に、レバーのペーストのまったり濃厚な旨みが絡んでめちゃくちゃうま～い！！
食前酒の稼ぎ頭(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
よく冷えたお酒はびっくりするほどフルーティーで甘くて爽やかです！
「おぼろ豆腐」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
まったり濃厚な豆腐に枝豆のピューレがよく合います！
「野菜サラダ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
シャキシャキ野菜に爽やかなドレッシングがマッチします！
「ポテトサラダ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
具がゴロゴロ入っていて濃厚な味わいです！
ここから串焼き５串が始まるのですが、まず最初にサーブされたのがこの「だきみ」です。
「だきみ」と聞いてもどの部位なのか全く想像がつかないので、Ｋさんに聞いてみたのですが、
「Ｍさん、『だきみ』とは『抱き身』と書くのです。人間は「抱く」のは胸でしょ？だから『だきみ』は胸肉なんですよ！」と教えてくださいました！
なるほど～～（＾＾
このような慣習は日本語ではとてもたくさんんあると思うのですが、こういうことは外国語では絶対に表現できな日本語の妙ですね～！！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
見事としか言いようのないパリパリの皮と、胸肉とは思えないほどしっとりジューシーで甘いお肉がたまりません！
いきなり度肝を抜かれるほどうま～～い！！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「はらみ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
弾力のあるお肉は噛めばぎゅ～～っと肉汁が飛び出てくるほどジューシーでめちゃくちゃ旨い！
「鶏のおかき揚げ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
衣の細かいおかきがとても香ばしく、身は柔らかくて旨い！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「ねぎま」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
パリッと香ばしい皮とプリっとジューシーな身とネギのうま味が絶妙にマッチします！
七味や山椒や大根おろしで味を変えながら、ショウガはとてもさっぱりさせていただけます！
「焼きしいたけ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
淡雪塩によって、焼き加減が絶妙のしいたけ本来の旨みが最大限に引き出されています！
「せせり」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
ギシギシの詰まった身の弾力が素晴らしく、絶妙の塩加減がお肉の旨みを最大限に引き出します！
岩井ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「蒸しつくね」
器に入っているのが珍しいですね！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
しっとりと素晴らしくジューシーで、脂の甘味が半端ではありません！
なるほど、器に入っている意味が分かりました！
大量に流れ出た肉汁を逃さないためですね（＾＾
バケットを出してくださるので、それをつけて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
これはたまりません！
一滴残らず美味しい肉汁をいただきました（＾＾
岩井ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
ここからはコースとは別で、追加でいただいたものです。
「つくねチーズ」（４００円）
たれつくねの上に大量にチーズを削ってくださいます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
つくねの旨みとタレの甘味に、チーズの塩気が絶妙に絡んで、これはチーズ好きにはもう本当にたまりません（＾＾
「自家製しば漬け」（４５０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
さっぱり爽やかでうま～～い！！
「鶏白子黒七味焼き」（６００円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
白子はまったり濃厚な美味しさで、黒七味が味をきゅっと引き締めてめちゃくちゃ旨い！
「かっぱ」（２８０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
歯ごたえが爽快で、タレとの相性も抜群です！
而今純米吟醸(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「ソリレス」（４５０円）
１羽からとれる量があまりにも少ないにもかかわらず、味は超絶品ということで、焼鳥好きの間では幻と言われるほどの部位がここで食べられるなんて、あまりにも嬉しすぎるではないですか！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
表面がパリパリでありながらねっとりした皮の甘みがびっくりするほど濃厚で、プリプリでジューシーな肉汁は旨みまみれです！
これは感動的に美味しいですね～（＾＾
「ちょうちん」（４００円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
口の中で爆発する玉ひもと柔らかいお肉が一体となって美味しいですね～！
コースの〆の「鳥めし」と「鳥スープ」です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
上品で高級感溢れる味わいです！
コースのデザートと、最後にお茶をいただき・・・
お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
焼鳥店と思って行くとやや高く感じるかもしれませんが、「高級鳥肉割烹」と思って行くと、とんでもなくリーズナブルな価格設定ですし、満足感は間違いなくお値段以上ですね！
高級お寿司屋さんか高級割烹を思わせる白木のカウンターが見事な、清潔感と高級感溢れる空間です！
かなり先まで予約が入っているようですが、ここはわざわざ予約をして何度も行きたいくらい気に入りました（＾＾
こんなに素晴らしいお店に連れてきてくださったＫさん、どうもありがとうございました！！
大将の石井さんも本当にありがとうございましたm(_ _)m
さすが焼鳥の通に最高のお店と言わせるだけのことがある素晴らしいこちらのお店、是非またお伺いさせていただきます！
【いし井】
住所 ： 大阪市福島区福島２－３－２３ 地図
電話 ： 06-4797-1129
営業時間 ： １８：００～２３：００
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 月曜日
客席 ： カウンター席、個室
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
