福島区にあるお蕎麦屋さん「藤乃」でディナーをいただきました。
先日ランチに初めてこのお店に行って、河内鴨親子丼とお蕎麦のあまりの旨さに感動させていただいたお店で、即座にディナーを食べに行ってきました！
夜は新鮮な河内鴨を使った様々な料理とお鍋、そしてもちろん本格手打ちうどんが楽しめます！
お鍋のコース料理も用意されていますが、今日はアラカルトとお鍋をいただくことにしました。
「前菜盛合せ（中）」（２０００円）
河内鴨の自家製生ハムのクリームチーズ添え、河内鴨ロースの自家製スモークの握り寿司、煮玉子の塩麹漬け酒盗乗せ、焼き味噌、カキの白和え、ししとう・・・
酒飲みが泣いて喜ぶようなこの内容、もうどれもこれもとんでもなく旨そうです！
「焼き味噌」
お蕎麦屋さんならではの酒のアテですね～！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
香ばしくてほのかに甘くて、味噌の風味が口の中いっぱいに広がります！
これをチビチビ食べながら、日本酒を延々に飲めそうです（＾＾
とりあえず最初はハートランド生(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「河内鴨の自家製生ハムのクリームチーズ添え」
こんな料理初めてです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
まろやかで奥の深～い旨味たっぷりの生ハムにクリームチーズが絶妙にマッチします！
これは素晴らしい！
「煮玉子の塩麹漬け酒盗乗せ」
こんな発想があるなんて！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
塩麹と酒盗の塩分が煮玉子の旨さを引き立てます！
猛烈にお酒が飲みたくなる味わいです（＾＾
「カキの白和え」
秋の味覚がこのようにいただけるなんて！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
フルーティーなカキと和え衣がこんなにマッチするなんて驚きです！
「河内鴨ロースの自家製スモークの握り寿司」
贅沢な握り寿司です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
河内鴨を燻製にすると、こんなに旨味が増すのですね！
さらに粒マスタードがその旨味をさらに引き立てて、もう感動的に旨いです！
ハートランド生(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
料理が美味し過ぎてビールが止まりません（＾＾
「河内鴨のたたき」（１６００円）
ロース肉と肝とササミをさっと炙ったたたきを塩、ポン酢、わさび醤油など、お好みでいただきます！
肝・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
な、なんですか？！このとんでもない旨さは！！
癖は一切無く、上品でありながらまったりとした奥の深い肝本来の旨味が素晴らしいです！
牛の生肝が食べられなくなってさびしい思いをしていましたが、これがあれば永遠にこればかりでも良いくらい気に入りました（＾＾
ささみをわさび醤油で・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
あっさりしたササミですが、旨味が閉じ込められています！
ロース肉をわさび醤油で・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
弾力あるお肉を噛むと甘～い肉汁が口の中いっぱいに広がります！
焼き目の付いた脂身の部分がさらに激ウマです！
いよいよメインの「河内鴨のお鍋」の登場です！
お出汁の中にささがきというか、薄切りのような牛蒡とつくねが入っています。
さらに薄切りの白ネギと三つ葉がたっぷり別添えです。
そして・・・
ど～～んと鴨ロース肉！！
素晴らしく美しいお肉です！！
「河内鴨のお鍋」（１人前３３００円、写真２人前、２人前より）
鴨ロース肉をお出汁の中で８秒間しゃぶしゃぶして・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
鴨肉が美味しいのはもちろん、そのお肉にしみじみ旨いお出汁がよ～～く染みていて、本当に本当に旨いです！
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
鴨肉には赤ワインがよ～く合いますね～（＾＾
つくね・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
鴨肉の旨味が凝縮したとても力強い味わいです！
お鍋を全て食べ終えると、残ったお出汁は一旦下げられて・・・
〆のせいろそばとして登場です！
お鍋の残ったお出汁の中にそのままお蕎麦を入れて食べると思っていたので、これは嬉し過ぎる誤算です！
ロース肉の脂身のカットが浮かぶ熱々のお出汁を少し飲んでみると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～い！！
河内鴨の旨味が濃厚で、もう絶叫しそうな素晴らしい味わいです！
そばをつけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
あ～～、もうこれはたまりません！
お出汁の旨味を吸ったエッジの効いたお蕎麦の喉越しが爽快す！、
蕎麦湯で割って・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
最高です！
そば茶をいただきお腹いっぱい大満足！！
夜は河内鴨のお鍋とすき焼き、そして様々な一品料理が用意されています。
まだまだ気になるメニューがありますね～（＾＾
店内は清潔感溢れる、抜群の雰囲気です！
福島駅からはちょっと離れた隠れ家感のあるこのお店、こんなに分かりにくい場所にあるというのに、店内はお客さんでびっしり満席でした！
店主の方を始めとし、サービスの方の思いやり溢れる接客で、本当に心地良く美味しい料理が楽しめる素晴らしいお店です！
恐らくこれから先、益々予約が取りにくくなるであろうこのお店、忘年会の予約もお早めにされることをお薦めします（＾＾
もちろん私もこれから、通わせていただきます！
《過去の藤乃》
その１・・・河内鴨の親子どんぶりとおそば（ランチ）
【藤乃】
住所 ： 大阪市福島区福島３－９－１０ 地図
電話 ： 06-6456-2400
営業時間 ： １１：３０～１４：００、１７：３０～２４：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日、祝日
客席 ： １階・・カウンター８席、２人掛けテーブル×２、６人個室×１、２階・・４人掛けテーブル×２、４人掛け掘りごたつ座敷×２
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
