Mのディナー  福知山名物「うす焼」と「ゴムそば」が食べられる心温まるお店  京都府福知山市  「ふじ」

福知山市にあるお好み焼きと鉄板焼きのお店「ふじ」でディナーをいただきました。
今日は福知山に出張だったので、福知山名物を食べに行ってきました!

うす焼(野菜焼)」(280円)
福知山名物の「うす焼」というのは、薄いネギ焼のようなものでした!
薄いですがとても大きなうす焼で、、これが1枚たった280円でいただけるというのは驚きです!

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目の前の大きな鉄板で、とてもよくしゃべるおばちゃんが手際よく焼いてくださいます。
まずは生地を薄くのばし、その上に天かす、スジ肉のミンチ、大量のねぎを乗せて、両面をじっくり焼き上げます!

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ソースと青のりは、自分でお好みで振り掛けます。

やや焦げ目の付いたネギがとて香ばしくてめっちゃ(゚Д゚)ウマー!

瓶ビール(゚Д゚)ウマー!

ビールが進みまくる味わいですね~(^^

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「辛いのが好きやったらどろソース使ってね。マヨネーズもあるから使ってね。」とお出しくださいました。
もちろん両方つけて食べると・・・

さらに濃厚で旨味が増して(゚Д゚)ウマー!

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焼そば(中)」(500円)
別名「ゴムそば」と言われている、福知山の名物です!
名前の由来は、ゴムのような食感があるからかと思っていましたが・・・

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焼く前のそばの色が輪ゴムの色に近いからかもしれません(^^
こちらもおばちゃんが鉄板でささっと焼いてくださいます。

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真っ黒のそば・・・

適度に腰のあるめんにソースがよ~く染みていて(゚Д゚)ウマー!

ゴムとまではいきませんが、通常の焼きそばの麺に比べたら、かなり腰は強い方だと思います。
この色ほど濃い味ではなく、後味がすっきりでとても食べやすい味わいです!

大びんビール追加で(゚Д゚)ウマー!

うす焼もゴムそばも、どちらもビールとの相性が抜群過ぎますね~!

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うす焼」以外に、「あつ焼」がありますが、ほとんどのお客さんが「うす焼」で、「あつ焼」は100枚に1回出るかでないかだそうです(^^
それを聞くと逆に「あつ焼」に興味が湧きますね~(^^
また、お酒のアテになりそうなちょっとしたメニューや鉄板焼き、お刺身まで、意外にメニューは充実しています!
そして、すべてがとても良心的な価格設定です!

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この暖簾、泣かせますね~(^^
扉を開けると、お母さんの明るい声で、「いらっしゃ~い!お兄さん、インタネット見て来てくれたん?わざわざこんなとこまで来てくれてありがとうね~!」と心からおもてなしをしてくださいます!
ご近所の方であろう、おっちゃんが次から次に入ってきて、ビールやお酒を飲みながら、おばちゃんと楽しく会話されています。
この地でもう30年以上営業されているこちらのお店、この界隈の皆の憩いの場なのでしょう!
これから福知山へ出張するたびに行ってしまいそうです(^^

【ふじ】

住所 : 京都府福知山市天田154 地図
電話 : 0773-22-6063
営業時間 : 12:00~14:00、17:00~22:00
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ×
定休日 : 日曜日
客席 : カウンター9席
喫煙 : 終日可
駐車場 : 無(お店の周辺に有料パーキングあり)

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