Mのディナー 完全予約制、完全紹介制の知る人ぞ知る心から感動させていただける天婦羅のお店! 中崎町 「天麩羅 吉祥」

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中崎町にある天ぷらのお店「天麩羅 吉祥」でディナーをいただきました。

知る人ぞ知る、感動的に美味しい天婦羅が食べられるお店で、完全予約制、完全紹介制なので今まで行ったことがありませんでしたが、今日はこちらのお店の常連の方にお誘いをいただき、初めてお伺いさせていただけました!

中崎町の町家が立ち並ぶ一角に、100年を超える歴史ある建物をリノベーションしたこちらのお店。

 

 

 

 

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靴を脱いで中に入ると掘りごたつ式の白木の一枚板の美しいカウンターが目を引きます。

7席のみのとても贅沢な空間です!

 

 

 

 

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天婦羅が置かれる台も趣がありますね!

天婦羅につける4種類のお塩もかなりのこだわりが光ります!

 

 

 

 

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料理の内容は「おまかせコース」(12000円)1種類のみとなっています。

まず最初は茶碗蒸しからのスタートです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

繊細なお出汁がよ~く効いて、いきなり思わず唸ってしまいそうになるほど旨い!

寒いところから来て、最初にこのおもてなしは嬉しいですね(^^

 

 

 

 

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車海老の頭

先に頭からお出しいただけるのが斬新です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

カリッカリの頭の素晴らしく香ばしい風味が鼻から抜けていきます!

 

 

 

 

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車海老

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

太くてプリプリの海老に、とても軽くて香ばしい衣がマッチしてうま~い!

 

 

 

 

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生ビール(゚Д゚)プハー!

 

 

 

 

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かつてTVチャンピオンのシェフNo1グランプリで優勝経験を持たれる熊谷達也氏の手際のよい調理やとても楽しいトークを楽しみながら、天婦羅の味だけではなく様々な側面から楽しませていただけるお店です。

グラスを逆さまにしてその中に煙を吹き入れて、砂時計でしばらく待ってグラスのふたを開けると・・・

 

 

 

 

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明石産さわらのスモーク」の出来上がりです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

ねっとりとして甘みのあるサワラにしっかりスモークの風味が乗って、とても香ばしくて旨いですね~!

 

 

 

 

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四角豆

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

歯ごたえが良く、ほのかなほろ苦さが絶妙です!

 

 

 

 

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この器、江戸時代の九谷焼だそうです!

そんな希少で貴重な器のふたを開けると・・・

 

 

 

 

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のどぐろ 牡蠣のしんじょう みぞれ出汁

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

高級感溢れる、素晴らしく繊細なお出汁にのどぐろの旨みや牡蠣のしんじょうが素晴らしく馴染んでいます!

 

 

 

 

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天使の海老の頭

またまた頭からです(^^

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

カリカリサクサクで香ばしい~~!

 

 

 

 

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天使の海老

海老は大葉に巻かれています・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

パンパンに張った身はプリプリで、サクサクで薄い衣が香ばしくて絶妙です!

 

 

 

 

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マコモダケ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

ガリっとした歯ごたえが心地よく、独特の風味がイイですね~!

 

 

 

 

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剣先イカ ウニ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

弾力のあるイカの旨みとウニの甘みが見事に融合して旨い!

 

 

 

 

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甘鯛 ウロコ揚げ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

ウロコのサクサクカリカリの食感が衝撃的なくらいに心地よく、そしてとんでもなく香ばしく、甘くて柔らかい身とのコントラストが見事です!

 

 

 

 

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アワビ エシレバター入り肝ソース

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

ひえ~~~、こんなもの、旨いに決まってます(^^

 

 

 

 

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ハイボール(゚Д゚)プハー!

 

 

 

 

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胡麻豆腐のかちん揚げ いくら乗せ

えびせんを衣にして揚げたものにあんかけ出汁がかけられて、その上にイクラが乗っています!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

海老の香ばしい風味の衣があんかけ出汁でひたひたになり、胡麻豆腐の風味も絶妙でめちゃくちゃうま~い!!

 

 

 

 

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香住のセコガニ

なんて贅沢なんでしょう!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

身も内子も外子も全てが旨すぎます!

 

 

 

 

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タラの白子 柚子のエスプーマ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

とても爽やかな柑橘系の風味のエスプーマが、まったり濃厚な白子の旨みを引き立てます!

 

 

 

 

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土ごぼう

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

噛めば噛むほど湧き上がる大地の風味がたまりません!

 

 

 

 

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キンキ 大根おろしと醤油のジュレ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

キンキの甘みと醤油ジュレがベストマッチです!

 

 

 

 

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キンキの潮汁

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

上品な魚の風味と旨みでホッとさせていただけます!

 

 

 

 

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ホタテ貝柱 カラスミ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

貝柱の旨みの中からカラスミの旨みがぐわ~っと出てきてびっくり!

 

 

 

 

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ズワイガニ

これ、ちょっとびっくり仰天です!

 

 

 

 

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なんとなんと、ズワイガニの足がこんなにたくさん入っているではないですか!!

こんな贅沢な天婦羅、見たことがありません!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

思わず目を閉じてしまい、ため息が出るほど贅沢な美味しさです!

 

 

 

 

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さわら

10日間熟成させたさわらです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

身の旨みと甘味が、ちょっとびっくりしてしまうほど素晴らしく濃厚です!

 

 

 

 

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安納芋

 

 

 

 

 

 

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はちみつ、ヘネシーが出てくるので・・・

 

 

 

 

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それぞれにつけて食べたら・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

表面がカリッと香ばしく、中はホクホクで上品な甘みの安納芋に、ヘネシーやハチミツがとんでもなく良く合うではないですか!

 

 

 

 

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鳴門若芽を練りこんだわかめそば

鯛のお出汁がベースだそうです!

 

 

 

 

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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

しっかり腰のある風味の良い麺に、旨みが凝縮した力強いお出汁ととろろが絡んで旨い!

 

 

 

 

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ラフランスのわらび餅

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

高級感溢れる味わいです!

 

 

 

 

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最後にゆったりお茶をいただき、お腹いっぱい大・大・大・大満足!!

とにかく全てにおいて、心から感動をさせていただきました!

これほどの内容で12000円というのはむしろ安すぎるような気がします(^^

完全予約制、完全紹介制でなければ行けないというのも分かる気がします。

是非また機会があれば、というか、季節ごとにお伺いさせていただきたい、本当に素晴らしいお店です!!

 

 

【天麩羅 吉祥】

住所 : 大阪市北区中崎西1-6-24 地図
電話 : 06-6292-5122
営業時間 : 17:00~23:00(完全予約制、完全紹介制)
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 不定休
客席 : 掘りごたつ式カウンター8席
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の周辺に有料コインパーキングあり)

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