淀屋橋にあるビストロ「SION canteen＆（シオン キャンティーンアンド）」でディナーをいただきました。
いつもお世話になっているＫさんに「Ｍさん、素晴らしい洋食屋さんがあるので是非行きましょう！」と連れて行っていただきました！
とにかくすべての食材に対するこだわりは半端ではなく、シェフ自ら農場や牧場に足を運び、自分たちの目で選んだ「本物の食材」のみを使用し、それらを最大限に美味しく食べていただこうというコンセプトのお店です！
「前菜盛り合わせ５種」（２人前１０００円、写真３人前盛）
あおさ海苔のブランマンジェ、鹿児島県産〆サバ、高知県産カツオのたたきラビゴットソース、生ハムのマスカルポーネチーズとイチジクジャム包み、淡路島産きあこうのカルパッチョと、なんとも豪華で手間暇かけられた素晴らしい盛り合わせです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
それぞれの素材の美味しさが最大限に引き出される調理と味付けが素晴らしすぎます！
瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「たまねぎのローストからすみがけ」（４８０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
玉ねぎの甘味とからすみの旨みと塩分が絶妙すぎるほどマッチします！
「茶美豚の一夜干しのロースカツレツ」（９８０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お肉の旨み成分が濃厚で、脂身の甘味、サクサクの衣が一体となって、素晴らしく美味しい高級感のあるトンカツですね！
「スペイン産皮付き仔豚のロースト キヨエブラックオリーブのソース」（１２００円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
皮の部分がとても香ばしく、お肉は肉汁が飛び出てくるほどジューシーで甘くてうま～い！
「魚介のダシで作るオジャ」（８８０円）
グツグツと煮えた状態で登場します！
取り分けて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ベースとなる濃厚なソースに魚介の旨みが出まくりで、唸るほど旨い！
「ティラミス」（５５０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
チーズの風味が濃厚で高級感あふれる味わいです！
お腹いっぱい大・大・大満足！！
前菜から主菜、麺類、ご飯類、デザートまで、とにかくこだわりだらけの料理が揃っています！
清潔感あふれる店内はとてもセンスの良い空間で、居心地は抜群です！
食材に対するこだわりだけでなく、それを最大限に美味しく、そして心地よく食べてもらいたいという思いをすべてのスタッフの方から感じ取れる素晴らしいお店です！
ランチも営業されているようなので、是非お伺いさせていただこうと思います！
【SION canteen＆（シオン キャンティーンアンド）】
住所 ： 大阪市中央区平野町４－５－６ 地図
電話 ： 06-4708-5009
営業時間 ： １１：３０～１５：００（L.O１４：００）、１８：００～２３：００（L.O２２：００）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日、祝日
客席 ： カウンター６席、テーブル２６席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
