天神橋５丁目にある鴨料理のお店「ガストロ酒場 ねぎま」でディナーをいただきました。
このすぐ近所のお店で、以前行ってとても感動させていただいた「天満鴨バル ねぎま」の姉妹店で、鴨、地鶏、軍鶏のお刺身や焼き物、お鍋など、様々な鶏肉料理がいただけるお店です。
いきなりこの箱が提供されますが、蓋を開けてみると・・・
瓶に入った付き出しが登場します！
瓶の蓋を開けてみると・・・
「鶏といくらの茶碗蒸し」です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
お出汁がよ～く効いた茶碗蒸しにイクラがとても良く合います！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「造り盛合せ 30種類」（４５００円、要予約）
鴨、軍鶏、朝引き地鶏、長州黒かしわ、の４種類の鶏の３０種類の部位の食べ比べです！！
見ているだけでワクワクしてしまいます（＾＾
ワサビ醤油や塩やゴマ油などで食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
鮮度抜群なので、全ての部位がとても美味しいです！
部位によって、そして鶏の種類によって食感や味の微妙な違いを楽しみながら頂けます！
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「焼鳥25種盛」（３５００円、要予約）
これまたあらゆる部位の焼鳥が一度に楽しませていただける、素晴らしい盛合せです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
どの部位も噛めば噛むほどに旨みがどんどん出てきて、本当に美味しいです！
東洋美人(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「重ね鍋 ウニしゃぶ仕立て」（１人前２５００円、写真２人前）
鴨肉と鶏胸肉とフォアグラが盛られています！
お鍋のフォアグラで脂を敷くように溶かしていきます。
そのフォアグラの脂で鴨肉を焼くなんて、贅沢すぎますね！
鴨肉にうっすら火が通ったら・・・
醤油をつけていただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
フォアグラの旨みがしっかり染みた鴨肉はとてもジューシーで、醤油が全体の味を引き締めて旨すぎます！
フォアグラと鴨肉の旨みが残ったままのお鍋に、「雲丹だし」を注ぎます！
もちろん固形のままの雲丹も入っています！
鴨肉をしゃぶしゃぶして・・・
韓国のりとネギをお出しいただけるので・・・
巻いて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
お肉に雲丹だしがしっかり染みて、韓国のりとネギが絶妙にマッチしてめちゃくちゃ旨い！
胸肉をしゃぶしゃぶして・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
さっぱりしたお肉に雲丹のお出汁がしっかり染みて旨い！
雁木純米大吟醸(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「〆うどん玉子付き」（６００円）
先程食べきれなかったお刺身の残りも一緒に投入します！
グツグツ煮て・・・
溶き卵で食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
うどんにしっかりお出汁が染みて、玉子でとてもまろやかな味になって旨いですね～！
旨みがあまりにも凝縮しまくったお出汁が残って勿体無いので、店主さんに何かないか聞いてみたら・・・
裏メニューの「裏親子丼」（１人前３００円）を作ってくださいました！
卵を溶いて葱をかけたらあっという間に出来上がり！
ご飯に乗せて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
旨みが凝縮した濃厚なお出汁とミンチ肉と玉子が、白いご飯に合いまくりで、美味しすぎて止まりません！
お腹いっぱい大・大・大満足！！
様々な鶏のあらゆる部位、様々な食べ方が楽しめるメニュー構成です！
まだオープンしてそれほど経っていないというのに、店内はお客さんで一杯で、それでも次々にお客さんが入ってこられるほどの繁盛ぶりは凄いですね！
是非予約をして、美味しい鶏肉料理を食べに行ってみてください！
【ガストロ酒場 ねぎま】
住所 ： 大阪市北区天神橋５－５－２８ 地図
電話 ： 090-6967-0763
営業時間 ： １７：００～２４：００（ネタがなくなり次第終了）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 不定休
客席 ： カウンター８席、４人がけテーブル×４
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
