北新地にある熟成肉のイタリアンバル「北新地 熟成肉 Bacco Aging bar」でディナーをいただきました。
本格的な熟成肉のステーキとイタリア料理がいただけるお店がオープンしたということで、いつも大変お世話になっているＴさんと一緒に行ってきました！
付きだしのようなものでしょうか、まず最初にでてきたのがこちら！
中で何かが瞬間燻製されているのですが、ふたを開けてみると・・・
クリームチーズでした！
そのクリームチーズをバケットにぬって食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
クリームチーズのまったりとした旨みと燻製の香ばしい風味が抜群です！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「Bacco特製ポテトサラダ」（５００円）
卵黄ソースの海に浮かぶポテトサラダとサワークリームの上にはチーズの雪が積もっています！
とてもお洒落でフォトジェニックなポテサラです（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
卵黄ソースとポテトの旨みが素晴らしく濃厚で、チーズの風味がとても良い仕事をします！
またまた燻製が登場！
ふたを取ると「生ウニと牛肉ユッケの瞬間燻製」（１３００円）が現れます！
チーズの下には雲丹と卵黄が隠れているのでしっかりかき混ぜて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
しっとり柔らかいお肉にタレの旨みと雲丹の甘みがしっかり絡んでめちゃくちゃ旨い！
「牛タンローストビーフとドライトマトのサラダ」（８５０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
牛タンとシャキシャキ野菜の相性が抜群で、ドライトマトの甘酸っぱい風味が良いアクセントになります！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「自家製ボロネーゼとフォアグラエスプーマのタリアテッレ」（１２００円）
フォアグラエスプーマはテーブル上でお店の方がプシューっとかけてくださいます。
ミートソースとフォアグラエスプーマをパスタにしっかり絡めて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
お肉の旨みが凝縮したミートソースにフォアグラの風味が一体となってめちゃくちゃ旨い！
あまりの美味しさにミートソースをパンに乗せて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
あ～～、これはたまりません（＾＾
「３５日熟成黒毛和牛ランプ」（２４００円）、「３５日熟成黒毛和牛肩ロース」（２４００円）、「２０日熟成茶美豚ロース」（１８００円）、「１４日熟成牛タン」（２６００円）
じっくり丁寧に焼かれた熟成肉の登場です！
テーブル上でカットしてくださいます！
鮮やかな断面が美しいですね～！
３種類の塩と熱々に焼けた石を持ってきてくださいます。
焼石でお好みの焼き加減に調節が可能です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
どの部位もお肉の旨み成分がぎゅ～～っと詰まっいてめちゃくちゃ旨い！
ただでさえ美味しいお肉に塩を少しつけることで、その旨みがより一層際立ちます！
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
お腹いっぱい大・大・大満足！！
北新地とは思えないくらい、すべての料理がとてもリーズナブルな価格で用意されています。
店内はお洒落で高級感あるとても落ち着いた空間で、居心地は抜群に良かったです！
手間暇かけられた本物の熟成肉と高級素材を使った本格イタリア料理の両方がいただける素晴らしいお店です！
ランチ営業もされているそうなので、ぜひランチにもお伺いさせていただこうと思います。
【北新地 熟成肉 Bacco Aging bar】
住所 ： 大阪市北区堂島1-5-40 森田ビル 2F 地図
電話 ： 050-5594-3323
営業時間 ： １１：３０～１４：３０（L.O１４：００）、１７：００～２３：３０（L.O２３：００）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 無
客席 ： ４８席（カウンター席、テーブル席、個室）
喫煙 ： 分煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
