岸和田市にある和食のお店「露石」でディナーをいただきました。
知る人ぞ知る、１年以上先まで予約が取れない、驚愕のコストパフォーマンスを誇る和食の名店です。
ずっと行ってみたいとは思いつつ、予約を取る術も分からずのお店だったのですが、今回、こちらのお店を予約された方にお声をお掛けいただき、行くことが出来ました！
ご主人がたったお一人で切り盛りされているので、１日２組限定（１組最大６名）限定の完全予約制で、料理はおまかせコースのみになっています。
おまかせコースは季節によって内容は変わり、基本的には６０００円～７０００円くらいで、その内容はどう考えてもそのお値段とは思えないほど豪華で手が込んでいて何を食べても美味しいのだそうです！
という情報を聞くと、どうしても行きたくなってしまいますよね（＾＾
今回は、この時期限定の「ふぐのフルコース」（７５００円）をいただきました！
ふぐはなんとなんと、淡路島の「３年とらふぐ」で、そのフルコースがたった７５００円で食べられるなんてちょっとにわかには信じ難いです！
まずは「先附」からスタートです！
帆立貝柱酢味噌和え、海老、イカ梅肉和え、ナマコ酢、穴子寿司、鰆の盛り合わせです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
一品一品がとても丁寧な仕事、丁寧な味付けがされていて、高級感漂う味わいです。
これだけでもこのお店のご主人の腕の凄さとセンスをじっかんさせていただけます！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「ふぐ白子入り茶碗蒸し」
素晴らしく巨大な、炙られたふぐの白子が乗っています！
白子とともにいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
熱々の白子はまったりクリーミーで濃厚な美味しさで、しみじみ旨いお出汁がよ～く効いた玉子との相性が抜群でめちゃくちゃ旨い！
五橋five(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「てっさ」
ポン酢につけて食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
薄すぎず厚すぎず絶妙の薄さにカットされたてっさは、歯ごたえがとてもよく、噛めば噛むほどに甘みと旨みがどんどん染み出てきます！
ポン酢は酸味と旨みの塩梅がこれまた絶妙で、ふぐの身の旨みをより一層引き立てます！
「ふぐ皮の湯引き」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
コリッとした歯ごたえが爽快で、のど越しも良いですね～！
紀土純米大吟醸(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
巨大なお皿に盛られてきたのは、「ふぐのから揚げ」と「焼きふぐ」（写真６人前）です！
ふぐのから揚げ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
片栗粉の衣はサクッと軽くて香ばしく、身プリッっとして旨みもしっかり感じられます！
焼きふぐ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
こちらの方がさらに身が締まってプリップリで、醤油が焦げた香ばしい風味とフグの甘みがよく馴染んでめちゃくちゃ旨い！
「てっちり」（写真６人前）
お鍋はふぐの薄切りのしゃぶしゃぶと塊の両方用意されています！
昆布出汁にレタス、薬味が用意されます。
昆布出汁でしゃぶしゃぶして・・・
ポン酢につけて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
歯ごたえの良い身は噛めば噛むほどにどんどん甘みが出てきます！
ふぐ皮・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
こちらもしっかり甘みがあって旨いです！
レタスをしゃぶしゃぶして・・・
ポン酢で食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
シャキシャキレタスはとても瑞々しくて美味しいですね～！
大きな塊肉・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
プリップリのプリップリで、骨の周りのゼラチンがたまらなく美味しいです！
冨久錦生酛純米生原酒(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
凄い種類の「お漬物」（写真６人前）です！
取り分けて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
これだけで延々お酒が飲めそうですね（＾＾
「雑炊」（写真６人前）が運ばれてきました！
美しいですね～！
取り分けて海苔を乗せて食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
繊細で上品なお出汁が効いていて、しみじみ旨いですね～！
明太子を乗せてみました（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
抜群の相性で旨すぎます！
デザートはあまおうとアップルシャーベットです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
シャーベットの下には洋ナシも隠れいて、とにかく贅沢すぎるデザートでした！
緑茶をゆったりいただき・・・
お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
JR阪和線の久米田駅から徒歩２～３分の立地ですが、注意していないと前を通り過ぎてしまいそうになります（＾＾
店内は和のお座敷で居心地がとても良く、美味しくて楽しくて居心地が良くて、時間が経つのを忘れてしまってついつい長居してしまいました。
１年先まで予約が取れなくて当然ですね！
また機会があれば、色々な季節に行ってみたいです！
【露石】
住所 ： 大阪府岸和田市大町４５３ 地図
電話 ： 072-443-5744
営業時間 ： １７：００～２２：００（L.O２１：３０）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 水曜日
客席 ： 座敷席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
