天神橋６丁目にある焼鳥屋さん「熊の焼鳥」でディナーをいただきました。
まだ出来て間が無いお店ですが、鮮度抜群の鶏刺しと炭火焼鳥が美味しいと評判になり、早くも予約が取りづらくなっているお店です。
今日はこちらのお店の常連のＡさんに連れて行っていただきました！
まずは要予約の「鶏刺し１２種盛」（２４００円）
朝４時にしめた鳥を店主熊脇さんがお店で丁寧に解体することによって、鮮度を保ちつつ希少部位も余すところなく楽しめるのです！
こちらは１４種乗せてくださっていますが、初めて聞いた部位もちらほら乗っています！
甘めの醤油と胡麻油でいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
鮮度の良さゆえのそれぞれの部位の歯ごたえや甘味が素晴らしいです！
これだけで延々飲めそうですね（＾＾
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「おまかせ７串コース」（２０００円）は、店主さんお薦めの串７本と一品が付くという、お値打ちのコースです！
まずは一品の「雲丹ムネ」（写真２人前）から。
ムネ肉に雲丹を効かせたとろろ芋が乗ったものです！
海苔で巻いて一口でパクッといただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
さっぱりしたムネ肉に、まったりした旨味のとろろ芋が絡んで旨いですね～！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「ももねぎ」
紀州備長炭で丁寧に焼かれています。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
プリプリのモモ肉に炭の香ばしさがしっかり移ったネギが絶妙ですね！
「みさき」
とても美味しくて大人気なのですが、希少部位のため１人１本の限定です。
通常はぼんじりの部位になるのですが、これは他の鶏とはちょっと違うのだそうです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ふわっとした食感、脂の甘さが素晴らしいです！
確かにこれはぼんじりとは別物ですね！
箸休めの大根おろしとサラダです。
さっぱりしますね～！
「ずり丸」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
歯ごたえが良くて旨味が濃厚です！
「とろ皮」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
脂の乗りが素晴らしく、その脂の甘さとタレの旨味が絡んでめちゃくちゃ旨いです！
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「丸ハツ」
通常は開いて出されるハツを丸ごとそのままの形で焼かれています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
歯ごたえが良くて、中は素晴らしくジューシーです！
「つくね」
上の２つは塩焼き、一番下はタレ焼きになっているので、２種類の味が楽しめます！
これは嬉しいですね～！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
塩もタレも素材の旨味をしっかり引き出して旨い！
小左衛門特別純米生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「せせり」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
弾力ある歯ごたえが心地良く、噛めば肉汁がジュワーっと飛び出てきます！
「熊のたまごかけご飯」（おまかせコース注文の場合＋３００円）
卵になる前の卵を丁寧に取りだしたものが乗っています！
串から外すもので突き刺すと・・・
とろ～～っと卵黄が流れます！
ご飯としっかり絡めて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
卵の濃厚な旨味がたまりません！
お腹いっぱい大・大・大満足！！
単品でサクッと食べて飲むもよし、コースでガッツリいただくも良しですが、こちらではやはり鶏刺し盛りは外せませんね！
清潔感溢れるカウンター席では、目の前で店主熊脇さんが焼かれている様子が楽しめます。
お店の奥には６～８人くらいの小上がりの座敷も用意されています。
天６のレンガ通りにあるこちらのお店、既に予約が取りにくくなっているようです。
そして予約をしていくと、お店の前にこのようなカードでお出迎えをしてくださいます！
これは本当に嬉しいですね～！
是非また予約をしてお伺いをさせていただきます！
【熊の焼鳥】
住所 ： 大阪市北区天神橋６－３－２６ 地図
電話 ： 06-6353-6330
営業時間 ： １７：００〜２４：００
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 不定休
客席 ： カウンター１２席、小上がり掘りごたつ式座敷６席
喫煙 ： ２１時まで禁煙（貸切は喫煙可）
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
