８月３日（月）にグランドオープンするうどん屋さん「極楽うどん TKU」でディナーをいただいてきました。
実は先日プレオープンにお誘いいただいていたのですが、どうしても都合で行くことが出来ず、今週は夜だけオープンしているとのことだったので行ってきました。
この新店の店主のたかたかkyoさんは、関西最強と言われる門真の「三ツ島 更科」で修業を積まれ、小麦粉の魔術師と異名をとるさらボン父さんからその奥義をしっかりと伝授された腕の持ち主です！
さらボン父さんのDNAが流れるお店は上本町の「春菜」に続き２店舗目ですね！
ちなみに「三ツ島 更科」は現在改装閉店中で、８月４日（火）に「三ツ島 真打」という店名でリニューアルオープン予定です。
さて、こちらは厳選メニューの中から「肉玉ぶっかけ」（８８０円）です。
やや細めの美しい麺は三ツ島更科のうどんを彷彿とさせますね！
ズルズルズル～～～！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
やっぱり旨～～～い！
めちゃくちゃ旨～い！
ぐんぐん伸びる麺に強力な跳ね返し、鼻から抜ける小麦の風味、壮快なのど越し・・・
どれをとっても完璧です！
これは素晴らしい！
ぶっかけのお出汁も言うまでもなく、上品な旨みたっぷりで非常に完成度の高いぶっかけうどんに大満足！
ちょっと飲みたかったので、メニューにはないのですが無理を言って「鶏天」と「ちくわ天」をお願いしました（＾＾
衣はサクサク、お肉はプリッとジューシーで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ビールのアテには抜群ですね！
一日１０食限定の「鶏塩つけ麺」（８８０円）も一口味見させていただきました・・・
このつけ汁、鶏の旨みが凝縮していてめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!いじゃないですか！
これは食べる価値ありです！！
店主のたかたかkyoさんが、
「Ｍさん、このかやくご飯、味見していただけますか」
とお出しいただいた「かやくご飯」です。
これたった１００円なのですが、その１００円でどれだけ美味しくてお値打ちのかやくご飯が出せるか、という限界に挑戦した逸品のようです。
すなわち、かやくご飯といえども全力でお客さんに喜んでいただこうという意気込みで挑んでおられるのです！
今まではガス釜で炊いていたので完璧なものが出来ていたらしいのですが、このお店では慣れない電気釜を使うので、納得のいくものがなかなか出来ないそうです。
四苦八苦しながらようやく理想のものに近付かれたそうですが、それでもまだまだとおっしゃいます。
そのかやくご飯・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これ、めちゃくちゃ旨いですよ！
これが１００円でいただけるなんて、涙ものですよ！
この素晴らしいかやくご飯、ここに行ったら食べないわけにはいきません（＾＾
メニューはとてもシンプルです。
しっかりと修業を積んだので、もっと色々なメニューも出せるらしいのですが、あえてこの品数に厳選したのだそうです。
このメニューに真剣に取り組んで、今よりもさらにどんどんと美味しくなるよう研究し、このメニューを常に進化させていきたいのだそうです！
素晴らしい考え方ですね！
このお店に行けばいくほど、どんどん美味しいうどんが食べられるのなら、もう通いまくらなくてはなりませんね！
それが師匠さらボン父さんの願いでもあるでしょう（＾＾
カウンターのみの店内ですが、カウンターはとても広々としているので居心地はとても良いです。
８月３日（月）のグランドオープンが楽しみですね！
８月４日（火）は、師匠の「三ツ島 真打」のグランドオープンです！
うどん好きにはたまらない夏になりそうです（＾＾
【極楽うどん TKU】
住所 ： 大阪市東成区東小橋１－１－４ 地図
電話 ： 06-6981-1333
営業時間 ： １１：３０～１４：３０・１８：００～２２：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
客席 ： カウンター１３席
喫煙 ： 終日禁煙
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 ： 有料コインパーキング（周辺に多数あり）
