生野区にあるホルモン焼きのお店「串源」でディナーをいただきました。
新鮮なホルモンがとてもリーズナブルな価格で、生や串焼きで食べらる、私のお気に入りのお店です！
串焼きは様々な部位がありますが、「お任せ」で順番に焼いていただくのがお薦めです。
「アブラミ」
今日は６人で行ったので、全て６本ずつ持って来ていただきました。
この特製タレにつけていただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
脂がびっくりするほど甘く、そしてこのタレがその甘みをさらに引き出しています！
突き出しがたくさん出てきます！
これだけでいくらでも飲めそうです（＾＾
「生ギモ」（1本１３０円）
串に刺さった状態で提供されるのが特徴です。
癖が全くなく、フワッとプリッとめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「仔袋タタキ」（７００円）
旨味と酸味のある激旨のタレに絡められている仔袋は、本当に全く癖も何もなく、コリットした食感が爽やかで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「仔袋ブツギリ」（７００円）
小さくぶつ切りになった仔袋はタレの中に氷が入っていて、キンキンに冷やされています！
タタキとは違った食感が楽しめて、こっちもめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
名物「生ミノ」（８００円）
生のミノは超新鮮なものだけに限られるので、一日に数食分しかないとてもレアなメニューです！
コリッとモチっとした食感で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
焼きものもどんどん出てきます！
「アゴ」
独特の食感で、噛めば噛むほど旨味が染み出てきてめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「ハチノス」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
プリップリのプリップリの食感がたまりません！
「ミノ」、「テッチャン」
どちらもプリッとした弾力で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「バラ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
肉汁たっぷりでお肉本来の甘みと旨みが素晴らしい！
「コブクロ」
プチッと弾けるような独特の食感が楽しめて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「ツラミ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
噛み応えのあるお肉は噛めば噛むほどに甘みが染み出てきます！
「コリコリ」
コリコリはコリコリで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「シンゾウ」
ツルっとプリッと(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「アカセン」
脂がよく乗って(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
とても美味しかったので「バラ」を追加！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
やっぱりうま～い！
「玉子ワカメスープ」
ホッとする味わいで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「冷麺」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
腰のある麺がプリプリで、酸味のきいたスープによく絡みます！
大満足！！
ご家族で経営されているのでしょうか、下町ならではのとてもアットホームは雰囲気です。
地下鉄千日前線の北巽駅から徒歩５分弱くらいではありますが、私にとってはとても遠いお店です。
それでも行く価値のあり過ぎる素晴らしいお店です。
今日も店内はお客さんでいっぱいで、行かれる際は予約をしてから行かれることをお薦めします。
《過去の串源》
【串源】
住所 ： 大阪市生野区巽中１－１４－１３ 地図
電話 ： 06-6754-7793
営業時間 ： １７：３０～２４：００
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 木曜日
客席 ： カウンター１０席、２人掛けテーブル×１、６人掛け小上がりテーブル×３
喫煙 ： 終日可
