Ｍのディナー　絶品のお肉とお鍋　喜連瓜破　「和侖（ワロン）」

2007 2/24

平野区にあるお肉とお鍋が楽しめるお店「和侖（ワロン）」に行ってきました。
堂島にあるカツサンド専門店「グリル梵」の二井さんが「お肉とお鍋がめちゃくちゃ美味しいお店が喜連瓜破にあるので是非」と連れて行っていただきました。
御自分でも牛肉を取り扱われている方が「本当に旨いですから」と太鼓判を押しておられたのでとても楽しみにしていましたが、どの料理素晴らしい逸品ばかりで心から感動させていただきました！
まずこちらは「お刺身と珍味の盛り合わせ」です。
お刺身には色々なメニューがあるのですが、お薦めばかりを盛り合わせていただきました。
ものすごく大きなお皿に凄いボリュームです！
「プリップリレバー刺」は素晴らしく新鮮で本当にプリップリの食感でとても美味しかったです。
「和牛の刺身」は旨味たっぷりの醤油ダレに漬けていただきましたが、口の中ですぐにとろけてなくなるほどの霜降りです。
お肉の甘味が素晴らしかったです。
「馬ハラミのさいぼし」すなわち「馬肉の燻製」です。
もちろんこちらのお店で燻製にされているそうです。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
噛めば噛むほどお肉の旨味が染み出てきて、ビールのアテに最高です！
「たっぷり薬味とハチノスの和え物」はハチノスのコリコリとした食感が楽しめ、こちらも本当にビールがよく進みます（＾＾

「和牛霜降りタン刺」です。
ネギと胡麻油が最初からトッピングされていて、レモンを絞っていただきます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
とろけそうな霜降りタンなのですが、味が濃厚で本当に旨かった！

正確なメニューの名前は忘れましたが「いちぼのステーキ」です。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
これはたまりません！
このお店では瓦の上で自分でお肉を焼いていただくスタイルなのですが、あまりにも良いお肉なので失敗するのがイヤだったので焼いて持ってきていただきました。
さすがにプロが焼くと焼加減が絶妙で、外側が香ばしく中はほとんど生状態です。
これほど大量に甘い肉汁が出てくるお肉はあまりありません！

甘辛い特製のタレと沖縄の塩でいただきました。
(´∀｀*)ｼｱﾜｾｰ！

あまりにも感動しているとこのお店の店主の松村晃さんが「今のお肉はこれですよ」と持ってきてくださいました。
見事なサシです！
そして・・・イケメンのかなりいい男ですね～（＾＾

「ナムルの盛り合わせ」です。
特大エリンギをナムルにしたものは始めていただきましたが、まろやかな味が美味しかったです！

滅多に食べられない珍味をいただきました。
これは本当に珍しいそうです！

何とこれ、「和牛の卵巣」だそうです！
１頭の牝牛からほんの僅かしか取れない貴重なもので、滅多に食べられない裏メニュー中の裏メニューです！
コリコリとした食感のお肉と甘酸っぱいタレとの相性も抜群でとても美味しかったです。

「お肉ばかりですからお口直しにこちらをどうぞ」とお出しいただいたのがこの「カニ味噌の日本酒割り」です。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
これは酒飲みにはたまらない逸品です！

「このわた」です。
お肉だけではなくこういう珍味も色々と取り揃えておられます。
もうこれは飲むしかありません（＾＾

焼酎の品揃えもとても豊富です！

この「あくがれ」という焼酎も蔵元さんが来られていました。
一口味見させていただきましたが、芋の香りはとても上品でまろやかなコクのある飲みやすい焼酎でした。

このお店のもう一つの名物のお鍋です。
３種類あるお鍋の中から「名物脂カスのハリハリ鍋」をいただきました。
高く積み上げられた水菜にはクレソンやルッコラといった香味野菜が添えられています。

水菜なのですぐに食べ頃に。

たっぷりと入った大きな脂かす・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
とても濃厚なあじなのに全然脂っこくないのはかなり上質のお肉だからでしょう！
そしてもっと感動したのがこの醤油ベースの薄味のスープ！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
これは旨すぎです～～～！
このスープ大好きです～～～！
脂かすにも水菜にもあまりにもマッチし過ぎで、これだけ飲み干したくなるほどでした（＾＾

しっかりと煮詰まってさらに旨さが倍増したスープにうどんを投入。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
スープが旨いのでもう何でも旨いです！

あまりにもスープが旨すぎるので残すのが勿体無いので雑炊もいただきました（＾＾

追加でモツを入れたので、モツ入り雑炊になりました。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
この味にもう完全にはまってしまいました（＾＾

デザートの「桜のアイス」は春を感じさせてくれる一品です（＾＾

さらにとんでもなく豪華な盛り合わせです（＾＾
右に見えている白いものはなんと「トック」です！
韓国のお餅なのですが、それを香ばしく焼いたものが小豆やアイスに素晴らしくマッチしていました！

メニューの一例です。
お鍋と瓦がこのお店の２大名物なのですが、これ以外に本当にたくさんの一品メニューが揃っています。
そして全てがえ？っと思うほど安いです。
どの素材も厳選されたものばかりを使用しているというのにこの安さは驚きです！

このお店の若くて元気なスタッフです！

隠れ家のような半個室があって雰囲気がとても良いお店です。
この席は必ず予約して行ってください。

一緒に行った二井さん御夫妻です。
喜連瓜破駅で降りたのは初めてかもしれません。
私にはとても遠いというイメージがあり、今までは全く縁のない土地でしたがこんなに素晴らしいお店があるのなら通いたいくらいです（＾＾
何故「喜連瓜破」なのかお伺いしたら、「本当に良いものをギリギリの安い価格で出したかったから」だそうです。
素晴らしいですね～
このお店は出来てまだ間がないのですが、まったく何も宣伝をしていないのに、しかも喜連瓜破なのに（しつこい・・・）口コミでお客さんが集まって、週末は予約無しでは入れない程の人気だそうです！
この日もお洒落で広い店内はお客さんで溢れかえっていました。
もう少し近ければ・・・・
心からそう思います（＾＾