６月４日（火）に西区京町堀にオープンするうどん屋さん「うどん家 あぶく」のオープニングレセプションにご招待いただきました。
こちらのお店の店主の片岡さんは、何と何とあの門真の超人気店「三ツ島 真打」の店主で「小麦粉の魔術師」と異名をとるさらボン父のもとで３年間も修行をされた方で、この度、満を持しての開業です！
３年間もの間、さらボン父からしっかりと、小麦粉の扱いから打ち方、お出汁、サイドメニューなどの技術を学び、それを忠実に再現しつつ独自のセンスを加えた素晴らしいうどんが食べられるお店です！
今日はグランドメニューではありませんが、色々なうどんとサイドメニューをいただきました！
「おまかせ串天ぶっかけ」
こちらはぶっかけうどんの上に、串にささった天ぷら「串天」がたっぷり乗った超豪華なうどんです！
片岡さんはこの「串天」というものをこの京町堀の新名物にしたいのだそうです（＾＾
ぶっかけのお出汁をかけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～～、うま～～～い！！
やっぱ素晴らしい！
素晴らしすぎる！！
しっかり太めのうどんは、ビシッバシッとした強烈な腰を持ちながらもしなやかに伸びる熟成系で、師匠の技を完璧に受け継がれています！
「生醤油うどん」
見た目にもとても美しいうどん・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
歯ごたえ、舌触り、のど越し、もうどれを取っても完璧で、とんでもなく旨すぎます！
「温玉肉とり天ぶっかけ」
師匠ゆずりの豪快なトッピングもしっかりと継承されています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
とり天も肉の味付けも完璧です！
「肉うどん」
お肉がたっぷりのこちらのうどん、まずはデッドにお出汁を飲んでみます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～、うま～～～い！！
高級感あふれるお出汁の旨味が素晴らしすぎます！
あまりの旨さに一気飲みで飲み干してしまいたくなってしまいました（＾＾
うどん・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
熱々のお出汁の中でもしっかりと腰を保ちつつ、もちもち感がぐっと増してめちゃくちゃ旨い！
「名物！串天」
ビールやお酒のアテとしての串天も用意されています！
天つゆで食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
揚げたて熱々でうま～い！
「おでん」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
あんなに美味しいお出汁で炊いたのですから、旨いにきまってますね（＾＾
「じゃこ天」、「ハムかつ」
ビールのアテには抜群でめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
西区京町堀の静かな場所にあるお店です。
あの「小麦粉の魔術師」と異名をとるさらボン父から学んだ超絶品うどんが大阪市内で食べられるようになるのは、本当に嬉しい限りですね！
６月４日（火）１１：３０～ グランドオープンです！！
【うどん家 あぶく】
住所 ： 大阪市西区京町堀３－３－３０ 地図
電話 ： 06-6447-2639
営業時間 ： １１：３０～１４：３０、１７：３０～２１：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 月曜日
客席 ： カウンター４席、テーブル１２席
喫煙 ：
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
