西区新町にある和とフレンチのバル「son-ju-cue （村塾）」でディナーをいただきました。
江戸幕末期の和の中に洋の要素を取り入れた雰囲気をイメージした店内で、ホテル出身シェフによる京料理と本格フレンチを融合させた料理がお手軽にいただける私のお気に入りのお店です！
行くたびにここでしか食べられない独創的なメニューが登場しているので、何度も通いたくなるお店です！
「鱈のブランダード 海老と白味噌出汁のソース」（９９０円）
鱈のほぐし身とジャガイモを牛乳とほうじ茶で炊いた、和洋折衷ポテサラのようなものに、特製ソースと最中の皮が添えられています。
ソースをたっぷりつけて最中の皮で挟んでかぶりついたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
鱈の旨みとジャガイモの甘みに海老と白味噌の風味が濃厚なソースと、パリッととても香ばしい最中の皮が意外なくらいにマッチします！
これはちょっと目から鱗の味わいです！
付きだしをいただきながら生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「シェフのスペシャリテフレンチカツ」（１４８０円）
昆布茶でマリネ下フォアグラ、生湯葉、牛肉時雨煮、シャンピニオンのピューレを国産牛と豚肉で包み込んで揚げられたものです！
その説明を聞くだけでワクワクしてしまいますね（＾＾
カットして・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
お肉の甘み、フォアグラの旨み、キノコの風味が一体となって、高級感溢れる味わいでめちゃくちゃ旨い！
ロゼのスパークリング(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「スズキの酒蒸し わさびバターとともに」（１６８０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
和と洋の風味が完全に一体化して、とんでもなく美味しいです！
この味はもう日本酒でもワインでもなんでも進みまくるほど素晴らしいです！！
「甘鯛のうろこ焼き 季節のピュレ添え」（７９０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
甘くてふっくらした身とパリパリの香ばしい鱗とのコントラストがたまりません！
白のスパークリング(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「牛ほほ肉黒ビール煮」（１３８０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ほほ肉は全く噛む必要がないくらい、あっという間にとろけるほど柔らかく煮込まれていて、デミグラスソースの濃厚な旨みとコクが絶品です！
「ペンネゴルゴンゾーラ」（１０９０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ゴルゴンゾーラーの濃厚な旨みがペンネにしっかり絡んで旨いですね～！
白州ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
ホテル出身シェフの抜群のセンスによる和洋折衷の素晴らしい料理は、すべてがあまりにも魅力的すぎますね！
まだまだもっと食べたいメニューがたくさんあるので、益々通わせていただこうと思います！
《過去のson-ju-cue （村塾）》
その１・・・ビュッフェランチ
その２・・・単品いろいろ
その３・・・単品いろいろ（夜）
その４・・・単品いろいろ（夜）
その５・・・本当は３０００円ほしいフォアグラ丼ランチ（ビュッフェ付）
その６・・・単品いろいろ（夜）
その７・・・単品いろいろ
その８・・・単品いろいろ
【son-ju-cue （村塾）】
住所 ： 大阪市西区新町１－７－５ 地図
電話 ： 06-6541-4488
営業時間 ： １７：３０～翌３：００
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 不定休
客席 ： カウンター１３席、テーブル２４席、テラス席
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
