Mのディナー 超一流の腕と超一流食材をリーズナブルに 北新地 「誉(ほまれ)」

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北新地にある鉄板焼きのお店「誉(ほまれ)」で超お値打ちの素晴らしいディナーをいただきました。
こちらはまだ出来て間がないお店で、店主のUさんは何と北新地のステーキの名門「ロン」で長年チーフとして腕を振るっておられた方です!
その高級店で培った厳選素材を見抜く鋭い目で仕入れた食座はお値打ちのものばかりなのですが、それを北新地とは思えない、驚くほどリーズナブルに提供していただけるお店です。
また、Uさんは鉄板の腕だけでなく、和食に対する造詣も非常に深く、和食の一品も多く取りそろえているのが特徴です。
その和の逸品と最高級のお肉の両方が食べられるコースは5500円~と、本当に良心的な価格で用意されています。
お肉だけではちょっとしつこい、和食だけではちょっと物足りないという人にはこれはもうたまらなく素晴らしいコースです。
今日いただいたコースは、メニューには載っていない特別コースなのですが、ご参考までにご紹介いたします。

ミスジのお刺身
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

お肉の甘味が素晴らしく、口の中の温度で溶けてなくなってしまいます(^^


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すっぽんの煮もの
こんな食材は生半可な腕では取り扱えないと思うのですが、Uさんはいとも簡単に料理してしまいます!
すっぽんからでる旨みが何とも言えず素晴らしい!
(゚Д゚)ウマー!


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筍のステーキ
ほのかな苦みとコリコリの食感が素晴らしく(゚Д゚)ウマー!

超秘蔵中の秘蔵の焼酎を飲ませていただきました!


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牛タンステーキ
分厚いタンは弾力があって味が濃厚で(゚Д゚)ウマー!


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兵庫県産牡蠣のバター焼き きくな添え
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

びっくりするほど大きな牡蠣は素晴らしくジューシーでプリプリです!
素材の味がしっかり感じられるように、バター風味や塩での味付けは最小限です。
このあたりはさすがに長年鉄板焼きを焼かれていた腕前ですね!


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蕪とシーフード カニあんかけ
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

鉄板で焼かれた海老、イカ、貝柱、タラの白子等の上から絶妙な味付けのカニあんかけがかかっています。
和と鉄板焼きの見事なコラボレーションです!


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松前漬け
焼酎や日本酒が進みます(^^


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百合根と玉子の鉄板焼き
(゚Д゚)ウマー!

こういう食材は食べていて本当にホッとしますね(^^


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メインのお肉です。
こちらはさがりに近い部分の超希少部位で、ベリーレアで焼いていただきました。
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

脂が程良く乗って、お肉の味が濃厚でめちゃくちゃ旨い!


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ヘレ肉です。
柔らかくてジューシーで(゚Д゚)ウマー!

焼き加減はさすがプロの腕前です!


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鯵の押し寿司
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

こんなものまで作ってしまうなんて、本当にすごい腕の持ち主ですね!
酢の味付けは最小限で、こちらも素材の味がしっかり味わえる逸品です。


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お漬物とみそ汁をいただいて大満足!


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コース料理は、5500円、7000円、8000円ととても良心的で、5500円のものでも十分満足できる内容だそうです。
また、和食の一品メニューを見てびっくりしたのですが、この魅力的なメニューが全て居酒屋価格じゃないですか!
北新地の真ん中で、こんなに高級な気分を味わえる店内で、これほどリーズナブルに旨いものがいただけるなんて、素晴らしくお値打ちなお店です!


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カウンターのみ8席の小さなお店は、さすが北新地のお店といえる高級感に溢れるゆったり落ち着いた空間です。
カウンターの前に鉄板があるのではなく、鉄板は一番端にあるので、湯気や煙が気になる方にとってはとても居心地の良い鉄板焼き屋さんだと思います。
最初は知る人ぞ知るお店だったのが、やはりこれだけお値打ちのお店なので、口コミで広まってかなり人気のお店になっているようです。
今日も数組のお客さんが入れずに断られていました。
予約をしてから行かれるのが確実だと思います。
私もまた高級な気分に浸りたい時、サクッと飲みたい時、美味しいお肉を堪能したい時に利用させていただきたいと思います(^^




【誉(ほまれ)】

住所 : 大阪市北区堂島1-2-23 田園ビル2F 地図
電話 : 06-6345-4477
営業時間 : 18:00~2:00
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 日・祝

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