京都の祇園花見小路にある鶏料理のお店「侘家古暦堂 祇園花見小路本店（わびやこれきどう）」にお誘いいただきディナーをいただいてきました。
場所柄、とてもお洒落で落ち着いた雰囲気の店内で、こだわりの鶏料理の数々がいただけるということで非常に人気の高いお店だそうです。
単品メニューがとても充実しているのですが、こちらのお店のお薦めを少しずつたくさんの種類が食べられるコース料理がお薦めとのことだったので「侘家コース」（８４００円）をいただきました。
ただ、一緒に行ったメンバーは半端ではない大食い大酒飲みばかりだったので、コース以外にも単品をいくつか注文してもう食べて食べて食べまくってきました。
コースには生ものがほとんど付いていないとのことでしたので、いきなりこの「京都山城産新鮮鴨肉のお刺身」を追加です（＾＾
ササミ、レバー、ハツ、砂肝の盛り合わせです。
鴨のお刺身は新鮮でなければ食べられないのですが、このお刺身、全てがとても新鮮で癖がなくてめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
コースの「前菜二種盛り合わせ」はニンジンの甘酢和えとカリフワラーのムースです。
ニンジンの風味が生かされた優しい味付けです。
カリフワラーのムースはとても濃厚です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
コースの「侘家鶏のタタキ」です。
クリスマス島の粗塩とガンダーラ６億年前の岩塩でいただきます。
塩をつけたら風味が増しますが、何もつけなくてもこの鳥は味が濃厚でめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
コースの「特製鶏スープ」です。
鶏の深い旨みが感じられて、しみじみ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
コースの「厳選三種竹串焼き」です。
右から鹿児島薩摩地鶏、鳥取大山の侘家鶏、京都丹波赤鶏は全てモモ肉で、左に行くほど歯ごたえがしっかりするので、右から食べてくださいとのこと。
確かに歯ごたえも肉汁の味も微妙に違います！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
この食べ比べはお値打ちです！
さらにもう１種類お出しいただいた、これもガンダーラ６億年前の塩なのですが、これがまためっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これだけをなめりながら延々お酒が飲めそうです（＾＾
コースの「季節野菜の昆布和えサラダ」は箸休めにピッタリです。
「たくさんご用意しておりますのでお代わりしてください」とのことでした（＾＾
コースの「首肉串」です。
いわゆるせせりですね。
焼いたものをもてきてくださって、保温されている富士山溶岩のプレートの上に置いてくださるので、ゆっくりとしたペースで食べても冷めることはありません。
嬉しい演出ですね！
コースの「砂肝とニンニク串」、「あぶらつぼ」です。
どちらも歯ごたえがよくジューシーで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これもたぶんコースだと思うのですが、生野菜を特製鶏そぼろ味噌に付けていただきます。
この鶏そぼろ味噌には山椒も入っていて、甘くて辛くてピリッとスパイシーでめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
コースの季節野菜のおすすめ一品料理は「綾部野菜のかす汁」です。
野菜の甘味がよく出たかす汁(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
コースの「鴨つくねの炭火焼き」はこちらの大人気メニューだそうです。
濃厚絶品のタレにさっと通してから卵黄の上に乗せてくださいます。
この串１本につき、卵黄１個という非常に贅沢な逸品です。
このタレがめちゃくちゃ旨いのですが、卵黄と絡まるとさらに(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
コースの「チーズフォンジュ」です。
釜でグツグツなっているのはデミグラスソースのように見えますが、実はこれ、溶かしたチーズに先ほどのつくねの絶品タレを混ぜているからこんな色をしているのです。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
旨すぎる！
これも名物料理の一つのようで、こちらのお店に行ったら絶対味わっていただきたい逸品ですね（＾＾
コースのメインの鶏のすき焼きに入る前に、一緒に行った大食いで大酒飲みのG先輩、浪花男さんが、もっと串を食べたいとのことで追加したものです。
ハラミネギ塩ダレ、ソリレス、白レバー、つなぎ、背肝です。
どの部位も全てが感動するほど(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
でももうお腹がいっぱいに・・・（＾＾；
やっとコースのメイン「鶏のすき焼き」に辿り着きました！
表面が炙られたモモ肉を九条葱とともにぐつぐつと煮て、溶き卵につけていただきます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
歯ごたえの良い地鶏に、割り下の味付けも絶妙で旨い！
コースに付いている炊きたての「銀シャリ」の上にこのすき焼きを乗せて、地鶏すき焼き丼にしていただきました。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
割り下が旨すぎてご飯ワシワシもんでした（＾＾
で、もう本当に本当にお腹いっぱいで苦しい～～～という時に・・・
G先輩が「旬野菜の釜飯」を追加していました（＾＾；
色鮮やかな菜の花の風味がふわりと立ち上ります！
これは出来ればお腹いっぱいじゃない時に食べたかったですね（＾＾
デザートのアイスクリームを食べて大満足！
普通の人は「侘家コース」だけでも十分すぎるほど満足できるコースだと思います。
でも魅力的な一品料理が多すぎて、どうしても欲張りになってしまいますね（＾＾
１階はカウンター席、２階は全て個室になっていて、今日は個室をご予約いただいていたので、とてもゆったりとくつろぐことができました。
美人の店長さんや、店員さんの応対も非常に柔らかく気持ちの良いもので、京都に来て良かった～、と心から思いました（＾＾
料理や素材の説明もしっかりしてくださり、本当にトータルで「食事の楽しさ」を味わうことができました。
祇園花見小路にはとてもたくさんのお店がありますが、このお店は特に人気のお店のようです。
機会があればまた行きたいお店です（＾＾
【侘家古暦堂 祇園花見小路本店 （わびや これきどう）】
住所 ： 京都府京都市東山区四条花見小路下ル祇園町南側 歌舞練場北側 地図
電話 ： 075-532-3355
営業時間 ： １１：３０～１４：００、１７：００～２３：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 火曜日
