北新地にある日本料理のお店「麓」でディナーをいただきました。
同じ北新地で、地魚と地野菜の旬料理がいただける「心屋」さんの姉妹店としてオープンしたお店です。
こちらのお店も、全国の漁場で獲れる旬の海産物を中心に、アラカルトも楽しめますしコース料理も用意されています。
今日はこちらのお店のエッセンスが楽しめる、８０００円（税・サ別）の「お任せコース」をいただきました！
「八寸」
鯛蕪豆腐、むかご銀杏松葉刺し、特大落花生、栗甘露煮、イチョウ丸十、イクラなめこおろし、卵黄味噌漬けといった、酒飲みにたまらないラインナップです（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
季節を感じさせていただけますね～（＾＾
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「雲子の茶碗蒸し ポン酢あん」
ポン酢の餡ってとても珍しいですね！
巨大な白子が入っています！
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うま～～～い！！
餡の高級感あふれるお出汁の味わいが素晴らしく、なるほど、白子だからこそポン酢餡が合うのですね！
雨後の月純米吟醸(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「椀」
菱ガ二真丈、舞茸、菊花、木の芽、つる菜・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
薄味のとても上品な高級感あふれる味わいのお出汁に、ふわっとしたカニの風味のしんじょうが最高に良く合います！
「和歌山産 天然くえ」
何と何と、天然のくえに出会えるなんて、超ラッキーではないですか！！
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うぉぉ～～、うま～～～い！！
歯ごたえの良い 弾力が半端ではなく、噛めばくえの濃厚な甘みが口の中いっぱいに広がります！
こんな夜に・・・(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
名前も味もとても気に入りました（＾＾
「網走産 キンキの熟成」
「肝醤油」につけていただきます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
キンキの熟成だけでも旨みに溢れているというのに、とんでもなく美味しい肝醤油が、キンキの旨みと甘味をより一層引き立てています！
これはあまりにも贅沢すぎる味わいです！
根知男山純米吟醸(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「気仙沼産 戻り鰹」
肉厚の鰹の上からかけられているのは、何と酒盗卵黄です！
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うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
濃厚な旨みの酒盗卵黄と、それに負けていない鰹本来の旨みが存分に楽しめる、酒飲みにはたまらない逸品です！
「豊後牛ヒウチの炙り寿司 蛤のジュレ掛け」
見事なサシの入ったお肉の握りに、蛤のジュレなんて、今まで見たこともありません（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
とろけるほど柔らかくて甘いお肉に、貝の旨みが凝縮したジュレが意外なくらいにマッチして、めちゃくちゃ旨いではないですか！
種月純米吟醸(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「琵琶湖産子持ち鮎の炭火焼き 木の芽オイル 加賀蓮根くわ焼き」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
アユのほろ苦さと木の芽オイルの風味が絶妙にマッチします！
「明石産鰆と海老芋の海老入トロロ蒸し 菊菜のソースで」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
とても肉厚の鰆はふわっふわの食感で、濃厚でほろ苦さのある菊名のソースが良いアクセントになって旨い！
宗玄隧道蔵(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「鱧湯葉あんかけご飯」、「香の物」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
甘辛く炊かれた鱧にトロトロ濃厚の餡が絡み、 わさびと大葉が全体の味をしっかり引き締めています！
赤出汁をいただき・・・
「菊姫の大吟醸酒粕シフォンケーキ、ぶどうアイス、無花果クリーム」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
酒粕の風味が効きまくりのシフォンケーキと無花果のクリームがびっくりするほどマッチします！
最後に熱いお茶をいただき、大・大・大満足！！
どう考えても８０００円（税・サ別）以上のお値打ち感を味わわせていただきました（＾＾
カウンター席は、まだお若いご主人と食材のお話などが出来る特等席です。
大・小の個室が２室あるので、接待など様々な使い方ができるお店です。
アラカルトでも色々と楽しめそうなので、是非またお伺いさせていただこうと思います！
【麓】
住所 ： 大阪市北区曽根崎新地１－１－３９ 延藤ビル３F 地図
電話 ： 06-6225-8383
営業時間 ： １７：００～２４：００（L.O２３：３０、コースL.O２１：００）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日、祝日
客席 ： カウンター８席、4名個室×１、8名個室×１
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
