兵庫県神戸市のフレンチレストラン「オルフェ」で開催された「グレイスワイン やなもり農園 Ｗメーカーズディナー」に参加させていただきました。
ミシュランで星を獲得されたこちらのお店で、やなもり農園の梁守さんが作った野菜をたっぷり使った料理を、日本を代表する国産ワイナリーの「グレイスワイン」のお値打ちワインを飲みながらいただくという、とんでもなく贅沢で素晴らしい企画です！
もちろんご用意いただいた全てのワインにベストマッチの料理をご用意いただきました！
今日はやなもり農園のブロッコリーと人参が全ての料理に使われているとの事で、本当に全てに驚かされる料理に、マジックにかかったかのような絶妙のワインを心から堪能させていただきました！
「ブロッコリーのめばえ」
植木鉢に見立てたこの前菜、いきなりやられました（＾＾
ブロッコリー、人参のムース、コンソメのジュレ、土をイメージしたサクサクのパン粉・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これら全てが口の中で見事に融合し・・・
グレイススパークリングワインがその味を最大限に引き立てます！
濃厚で甘みと酸味のバランスに優れたこのスパークリングワイン、まだ発売前のものとのことですが、これを作ったブドウの苗を切ってしまったので、もう二度とこのスパークリングワインは飲めないそうです！
今宵限りの幻のスパークリングワイン、もう最高でした（＾＾
「瞬間スモークしたホタルイカとホタテのマリネ ブロッコリーのムースと共に」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
もうホタルイカが出てくる季節なのですね～！
濃厚で甘みのあるブロッコリーのムースにやや酸味のある赤玉ねぎのドレッシングが絶妙です！
こちらの料理に合わせるワインは「グレイス 茅ヶ岳 白０８」です。
このワイン・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
淡麗辛口！
思わず叫んでしまいました！
これほどすっきりした白ワインは初めてで、衝撃を受けました！
「オレンジ風味のポタージュクレシー フォアグラのアクセント」
これまたとんでもなく贅沢な逸品です！
ポタージュとフォアグラをいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
人参がベースのこのポタージュは、一瞬かぼちゃかと思ってしまうほど濃厚で、力強いフォアグラの風味に負けていません！
こちらの料理には・・・
「セレナ シャルドネ０９」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
豊かな風味、濃厚な味わいでとても美味しいです！
「真鯛のポワレ ブロッコリーソース」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
梁守農園のブロッコリーは、あらゆる食材の旨みを引き立てます！
「コカ」というスペインのスナック菓子のようなもので、アンチョビが使われているそうです。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～い！
これだけで延々白ワインが飲めそうです（＾＾
「和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 人参のロディとピューレを添えて」
ゴロっとしたホホ肉は迫力満点！
ほろりと切れるお肉・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
とても柔らかいお肉に、赤ワインソースと人参のピューレがもう絶妙にマッチします！
ワインはもちろん赤で「グレイス キュベ三澤０８」です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
渋みが少なくコクのある非常に飲み応えのあるワインです！
「人参コンポートとクリーム 薔薇のアロマアイスと共に」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
素晴らしく濃厚な人参コンポートとすっきりまろやかな薔薇のアイスが良く合います！
デザートには「グレイス ロゼ１０」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これも素晴らしく飲みやすいです！
焼き菓子にコーヒーをいただき、大満足！！
本当に素晴らしい企画をありがとうございました！
やなもりさん、グレイスワインさん、そしてオルフェのスタッフの方々に心からお礼申し上げます。
日本人だからでしょうか、日本のワインがやっぱりとても美味しいと心底感じました。
グレイスワインは通販でも購入できるそうなので、是非また味わってみたいと思います（＾＾
【オルフェ】
住所 ： 兵庫県神戸市中央区播磨町４５ Ｔｈｅ４５ｔｈ １０Ｆ 地図
電話 ： 078-334-7622
営業時間 ： １１：３０～１４：３０（L.O）、１７：３０～２１：３０（L.O）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 不定休
客席 ： テーブル８０席
喫煙 ： 分煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
