北区曽根崎に、２０１３年２月６日（水）にオープンする、鉄板焼き屋さん「曾根崎鉄板食堂 はなたれ」のオープニングレセプションにご招待いただきました！
こちらのお店、関西のお好み焼きの中でも美味しいことで定評のある神戸市長田の「長田焼き」を独自のルートで仕入れた豚の「腹あぶら」で焼く「乗せ焼き」が、とてもお洒落な空間でゆったり食べられる新スタイルのお店です！
今日はコース仕立てで、絶品鉄板焼きの数々を色々とお出しいただきました！
「鉄板焼野菜盛り合わせ」
こちらのお店は、各テーブルとカウンターに鉄板が設置されていますが、カウンター内の厨房のセントラルの鉄板で店員さんがあらかじめ焼いてくださって、テーブルまで持ってきてくださるシステムです。
北海道アスパラガスの豚バラ一本巻き、さっくり山芋のゴマパン粉焼き、徳島産丸ごとしいたけのアンチョビバターの盛り合わせです！
徳島産丸ごとしいたけのアンチョビバターは、超肉厚の椎茸です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
椎茸の濃厚な風味にアンチョビとバターの旨味がもう絶妙過ぎます！
乾杯のメルシャンスパークリングワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
こちらが市場ではまず入手できないとされている「腹あぶら」で、神戸市長田区の「腹あぶら」で焼く「乗せ焼」にこだわっておられます。
これで焼き上げることによって、独特の甘味と香ばしさが楽しめるのです！
「北海道アスパラガスの豚バラ一本巻き」
太くて長いアスパラガスに、腹あぶらで焼かれた豚ばら肉がぐるっと巻き付いて、豪快な逸品です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
シャキっとした食感のアスパラに、脂がよ～く乗った甘みたっぷりの豚ばら肉が絶妙にマッチします！
「さっくり山芋のゴマパン粉焼き」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
焦げたパン粉の香ばしい風味に、生山葵のアクセントが素晴らしいです！
キリン一番搾り極冷え生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!(ﾟДﾟ)ﾂﾒﾀｰ!
こちらのお店のもう一つの特徴は、この「魔法のジョッキ」に入ったキンキンに冷えた生ビールです！
この魔法のジョッキは、何と２時間もジョッキ内のビールの温度が変わらず、冷たいまま保てるのです！
しかも熱々の鉄板の横に置いておいても、もちろんず～～っと冷たいままなのです！
テーブルに鉄板が設置されている鉄板焼き屋さんやお好み焼き屋さんでは、その横にビールを置いておくとすぐにぬるくなってしまうという経験は、一度や二度は経験されたことはあるかと思いますが、ここでは、その空しさが無いのです！
これぞ、鉄板焼き屋さんでは欠かすことの出来ない、最強のアイテムで、キンキンに冷えたビール好きの私には本当に嬉しすぎますね！
しかもこちらのお店の生ビールは、「－２℃」の極冷え生ビールなので、本当にキンキンに冷えたビールがず～っと楽しめるのが素晴らしいです！
「前菜盛り合わせ」
自家製ピクルス、自家製黒豚と鶏レバーのパテ、スペイン風アンチョビポテトの盛り合わせです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
思わずワインが飲みたくなるほど、ハイレベルで本格的な味わいです！
「はなたれ豆苗サラダ」
歯ごたえの良い豆苗はとても香ばしく、爽やかな風味の紅芯大根とベーコンの塩味が絶妙で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「朝挽き鶏の盛り合わせ」
ハラミガーリック醤油バター、テールの塩焼き、ふりそでの塩焼き（本日のみ）の盛り合わせです！
新鮮で上質の朝挽き鶏が、独自のルートで毎日入荷されるそうです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
ハラミの甘味にガーリック醤油バターの旨味が絡みまくって激ウマです！
テールは独特のふわっとした食感が素晴らしいです！
ふりそでは脂の乗りが抜群で甘い！
中央の大きな鉄板で、長田焼きがどんどん焼かれていきます。
お店の方がとても手際よく焼かれている様を見ているだけで楽しめますね（＾＾
「長田焼き はなたれMIX（豚・イカ・油かす）」
生地は最小限で、ほとんどがキャベツと具材という感じです！
お好みでソースやマヨネーズをかけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
特製ソースでお肉の甘味とシャキシャキキャベツの甘味が引き立ちます！
ほとんどが具材なのでとても軽い食感なので、いくらでも食べられそうですね～（＾＾
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
う、旨いじゃないですか！
この「藍茜」という赤ワイン、実は「ソースに合う赤ワイン」として有名なのだそうです！
なるほど、口の中に残ったソースの風味が、このまろやかな赤ワインの味わいで素晴らしくさっぱり変化します！
これはイイですね～！
思わずこれを購入したくなりましたが、これは店舗限定で一般には販売されていないようです。
こちらのお店に飲みに行くしかないですね（＾＾
「辛々ホルモン焼きそば つけ玉子と共に」
大きなホルモンがたっぷり入った、極太麺の焼きそばです！
溶き卵にくぐらせて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
ソースの味が卵でとてもまろやかな味になり、太麺の食べ応えも抜群です！
キリン一番搾り極冷え生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!(ﾟДﾟ)ﾂﾒﾀｰ!
いつまでもいつまでもキンキンです（＾＾
巨大なホルモン・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
脂身の甘味が半端ではありません！
「特製海老パン」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
サクサクの香ばしいパンに海老の旨味と風味がたまりません！
「神戸名物 大貝焼き」
巨大な貝が丸ごと一個、豪快に焼かれた逸品です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
貝の旨味が出まくりでうま～い！
「名物ホルモン豆富」
１人ホルモン鍋のような感じでしょうか、鉄板の上に乗せるとぐつぐつ煮えてきます！
巨大なホルモン・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ホルモン自体の甘さと甘辛いスープがもう絶妙です！
「厚切りロースのトン平焼き」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
見た目では分かりませんが、素晴らしく厚切りのロース肉が入っていて食べ応え満点です！
デザートのマンゴープリンをいただき、お腹いっぱい大満足！！
こだわりだらけの素材を使った魅力的なメニューが、とてもリーズナブルな価格で用意されています！
店内は鉄板焼き屋さんとは思えない、スタイリッシュな空間で居心地は抜群です！
梅田の中心部からは少し離れていますが、それがちょっとした隠れ家感があってイイですね！
行かれる際は是非予約をしてから行ってください！
私ももちろんまたお伺いさせていただきます！
２０１３年２月６日（水）１８：００ グランドオープンです！
【曾根崎鉄板食堂 はなたれ】
住所 ： 大阪市北区曽根崎１－７－２ 地図
電話 ： 06-6362-7000
営業時間 ： １８：００～翌４：００
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 無
客席 ： カウンター８席、テーブル２７席、個室５人掛けテーブル×１
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料パーキングあり）
