阿倍野区のあべのポンテ１階にある鉄板焼きと牡蠣料理のお店「鉄板居酒屋 牡蠣 やまと」でディナーをいただきました。
大好きなお店に久しぶりに行ってきました！
「生がき」（２個５８０円）
こちらのお店は、ほんの一時期をのぞくほとんどの季節で、生の牡蠣が食べられるのです！
丸々と太った巨大な牡蠣をサルサソースにつけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
牡蠣のミルキーで濃厚な旨味と磯の香りが口の中いっぱいに広がり、スパイシーなサルサソースが絶妙に絡みます！
付き出しは、こちらのお店の超人気メニューの「かき煮」です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
濃い味付けでビールのアテには最高です！
キンキンに冷えた生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「生がき」（２個５８０円）
こちらはニンニク醤油でいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
ミルキーなエキスとニンニク醤油の旨味が絶妙にマッチします！
ＭのランチのＴシャツを着た、とても元気な店員さんが「三重県産岩牡蠣」（１個９００円）を持ってきてくださいました！
薬味とポン酢をかけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
濃厚なエキスはほのかな磯の風味がｔまりません！
モヒート(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「焼がき」（２個５８０円）
酒と醤油で味付けされて焼かれたものをそのままいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
醤油の焦げた香ばしい風味がイイですね～！
「牡蠣のガーリックオイル煮」（７８０円）
グツグツと煮えたぎった状態で提供されます！
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うま～～～い！！
ガーリックオイルと牡蠣って、なぜこんなに合うのでしょう（＾＾
「パン」（３ｐ１８０円）とともに食べたらワインに抜群に合いますね！
「もち豚のパテ」（６８０円）
こんなお洒落なメニューも全て手作りで仕込まれています。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
豚肉の甘味にピスタチオのアクセントがイイですね～！
シャトーマルゴー(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
贅沢ですね～！
「フォアグラのソテーフルーツ添え」（９８０円）
赤ワインにはコレですね（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
まったり濃厚でうますぎ～～！
お店の方が「クレ・デュ・ヴァン」という、魔法のスティックを持ってきてくださいました。
このスティック、何とワインの中に１秒つけると、１年間の熟成に相当する味に変化するそうです！
このシャトーマルゴーが２０１０年と若いビンテージなので、これを約１５秒つけて１５年間熟成させてみました（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、めちゃくちゃ変化しているじゃないですか！
非常に深い重厚感が出て、口当たりがとてもマイルドになって、フルーティーさも増して、本当にびっくり！！
これは素晴らしい魔法のスティックです！！
「牡蠣ステーキ」（７８０円）
５種類の味付けの中から選べるので、バター醤油味をいただきました。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
表面がとても香ばしく、ミルキーで濃厚なエキスが絡んでめちゃくちゃ旨い！
次に先ほどのワインの口に「デキャンティングポワラー」を装着して注いで飲んでみました・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これまたさらに香りがぐっと増して、凄い変化が楽しめます！
「牡蠣の白ワイン蒸し」（６８０円）
白ワインスープでじっくり煮込まれた牡蠣です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
牡蠣も旨いですが、スープがもう思わず唸ってしまうほど猛烈に旨いです！
「牡蠣キムチ」
これは悩ましいメニューですね～！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
甘くてピリ辛の味噌が牡蠣とよく合います！
「雲丹のリゾット」
こんなにお洒落で本格的なものが食べられるなんて！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
超本格派の味わいに感動です！
「アンチョビポテトサラダ」（４８０円）
マウンテン状の盛り付けがイイですね～！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
アンチョビの旨味がしっかり効いてめっちゃうま～い！
「銀杏」
秋ですね～（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ほろ苦くい銀杏に絶妙の塩加減で旨い！
「牡蠣とアサリのクリームパスタ」
こちらにも牡蠣がたくさん入っていてボリューム満点！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
牡蠣とアサリの旨味エキスがしっかり出ていてめちゃ旨です！
「帆立の冷製ポタージュスープ」
見るからに濃厚な色合いです・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
コーンの旨味が凝縮していて甘くて旨い！
デザートをいただきお腹いっぱい大・大・大・大満足！！
牡蠣料理の種類が多いのはもちろん、居酒屋系メニューからフレンチ、イタリアン系のメニューも揃っています！
ワインの品ぞろえも豊富で、とても良心的な価格で販売されているのも嬉しいですね！
このお店はいつ行ってもそうですが、とにかくびっしりお客さんで満席です！
ほぼ全てのお客さんが予約をされているので、予約なしで入ることはかなり難しいと思います。
美味しい牡蠣料理が食べたい方は、是非予約をして行ってみてください！
牡蠣好きの人は、もう涙が出るほど感動させていただけますよ（＾＾
《過去のやまと》
その１・・・夜いろいろ
その２・・・キムラ君
その３・・・夜いろいろ
その４・・・夜いろいろ
その５・・・夜いろいろ
【鉄板居酒屋 牡蠣 やまと】
住所 ： 大阪市阿倍野区旭町２－１－２ あべのポンテ１F 地図
電話 ： 06-6636-5959
営業時間 ： １７：００～２４：００（L.O２３：３０）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 不定休
客席 ： カウンター１０席、テーブル１６席
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
