福島区にあるお寿司屋さん「敏」でディナーをいただきました。
美味しいものばかりを食べ歩きまくっておられるこのお方の超お薦めのお店ということで、ご一緒させていただきました！
お好みでも握っていただけるようですが、ご主人のお任せ（８０００～）が最高とのことで、お任せでいただきました。
前半はお造りやお酒のアテが数種類提供されます。
「〆サバ」
素晴らしく美しい鯖です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～～、うま～～～い！！
な、なんですか？！この超絶妙過ぎる酢の加減は？！
酢が効いているのか、効いていないのかがもう分からなくなるほどのこの塩梅、これは今まで味わったことのない素晴らしい味わいです！
あまりにも感動していると、ご主人がご謙遜されて、「ネタが良いからです」と言われましたが、このご主人、間違いなくただ者ではありません（＾＾
「ぐじのカラスミ和え」、「おから」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
濃厚な甘味のアマダイと旨味が凝縮したカラスミの、とんでもなく素晴らしいコラボです！
これはビールもお酒も進みまくります（＾＾
「石鯛」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
ほんのわずかに熟成させられていて、旨味と甘みが濃厚です！
一白水成山田錦(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「トロの漬けの炙り」
な、何て贅沢な！！
そのまま食べても美味しいものをわざわざ漬けにしてさらに炙っているのです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～～、うま～～～い！！
少し噛むだけでとろけるトロからは、これでもかとマグロの旨味と甘みが湧き上がってきます！
「かつおタタキ」
美しいですね～！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
これまた濃厚な旨さです！
「干しホタルイカの炙り」
こんな珍味は初めてです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
塩分とハラワタの旨味の加減が絶妙です！
もうこれだけでいつまでもお酒が飲めそうです（＾＾
「松茸土瓶蒸し」
松茸だけでなく、金目鯛、ハモも入った、超豪華な土瓶蒸しです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
薄味ながら、思わず唸ってしまいそうなほど美味しいお出汁がたまりません！
松茸の風味や金目鯛の甘味も素晴らしいですね～！
「干し明太子」
これも初めて食べますが・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～～、うま～～～い！！
これほど旨味って凝縮するものなのですね～！
これはたまりません！！
もう本当に、いくらでも、いくらでも、ず～～っとこれをアテに飲めそうです！
このお店は、酒飲みには間違いなく危険です（＾＾
「タコと山芋の梅肉和え」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ぎゅ～っと歯を押し返してくる弾力あるタコの甘味と梅肉が絶妙にマッチします！
「そろそろ握りましょうか！」とのことで・・・
「剣イカ」
塩がふってあるので、そのままいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ねっとり濃厚でうま～～い！
「カワハギ」
おろしポン酢に肉厚の肝まで乗っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
弾力ある身はとても甘く、濃厚な肝の旨味が口の中一杯に広がります！
あ～、幸せです（＾＾
「のどぐろ昆布〆の炙り」
とても大きな切り身です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～～、うま～～～い！！
ただでさえ旨味たっぷりののどぐろを昆布〆にしているので、その旨味といったらもうとんでもありません！
いつまでも口の中でもぐもぐとしておきたくなるほど美味しかったです（＾＾
房島屋(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「北海道ぼたん海老」
超肉厚のボタンエビに卵が乗っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～い！！
まったり濃厚な甘味が素晴らしいです！
「ほっき貝」
さっと炙られています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
肉厚のほっき貝は心地良い弾力で、旨味たっぷりです！
ご主人が、「手を出してください」と言われるので、手を出すと、「はいどうぞ！」と掌の上に「タラの白子の握り」を置いてくださいました！
そのまま一気にほおばると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
まったり濃厚でうま～～～い！！
この遊び心がイイですね～（＾＾
飛露喜(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「ぼたんえび」
超肉厚のぼたん海老です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
プリップリの弾力が素晴らしいですね～！
「しまあじ」
これまた大きな切り身です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
噛めば噛むほど甘味がじゅわ～～っと染み出てきます！
「いわし」
丁寧に切り目が入っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
イワシ独特の旨味が濃厚です！
亀齢萬年(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「こはだ」
大好きなこはだに、美しい飾り包丁が入っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
酢の〆加減、甘味が絶妙です！
「いくら＆ウニ」
これ、お寿司なんです！
軍艦にすると、いくらが少ししかのらないので、お皿で出されているのだそうです！
その心意気に感動ですね（＾＾
スプーンでいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
プチプチのいくらの旨味と雲丹の甘味が素晴らしいです！
「煮あなご」
肉厚のあなごです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～～、うま～～～い！！
一瞬で口の中でとろけてしまうほど柔らかいくて甘い穴子です！
タレの甘味と旨味のバランスも絶妙です！
かんぴょう巻きをいただき、お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
カウンター８席、テーブル１卓のお店をまだお若いお二人の男性が切り盛りされています。
とても折り目正しく接してくださるご主人は、すぐ近所のリッツカールトンホテルでしっかりと修行を積まれたとのこと。
もう一人の男性は、お酒についての造詣が深く、肴、お寿司に抜群にあうお酒を選んでくださいます。
これだけのものを高級店で食べると恐らくとんでもない金額になると思いますが、こちらのお店では信じられないほどリーズナブルに提供しておられます。
予約をしなければ入れないそうですが、これからも通い続けたいお店です！
【敏】
住所 ： 大阪市福島区福島７－８－３ 地図
電話 ： 06-6455-6644
営業時間 ： １７：００～２４：００
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 月曜日
客席 ： カウンター８席、４人掛けテーブル×１
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（周辺に有料コインパーキングあり）
