Mのディナー  絶品酒のアテとたこしゃぶとお値打ち日本酒のマリアージュ!  谷4  「酒肴 和亭」

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谷町4丁目にある日本酒が楽しめる居酒屋「酒肴 和亭」でディナーをいただきました。
様々なお値打ちの日本酒とそれに合う料理のマリアージュが楽しめる、日本酒好きにはたまらないお店です!
前回は「アンコウ鍋セット」で感動させていただいたので、今日はこちらのお店の名物の「たこしゃぶセット」(5000円)に「飲み放題セット」(2000円)をいただきました!
まずは先付けの「ホタテの酒蒸し和風イチゴのソース」です!
下に敷かれた鮮やかなピンク色のソースに目を引かれますが、何と何とイチゴのソースだなんて驚きです!





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キュウリの筒を抜くと、中の具がイチゴのソースのうえに広がります!
しっかり絡めて食べたら・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
イチゴの甘みと酸味がホタテの旨味と絶妙すぎるほどマッチします!
初めての味わいですが、これは素晴らしすぎますね~!




日本酒のお店ですが・・・

まず最初は生ビール(゚Д゚)プハー!




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カツオの塩たたき」(写真4人前)
ご主人がテーブル上でバーナーで炙ってくださいます!





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酢橘を絞って、ガーリックチップを振り掛けたら出来上がり!





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中は美しいレア状態です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
炙ったばかりなので香ばしさがたまりません!





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吉田蔵大吟醸(゚Д゚)プハー!

こちらのお店の飲み放題には、何と何とこの大吟醸も含まれています!
これはあまりにも嬉しすぎますね!





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焼八寸」(写真4人前)
舌平目の一夜干し、ホタルイカの酢味噌、鶏の燻製セロリの辛煮添え、自家製胡瓜の糠漬け、セロリのマリネ、トマトの醤油漬け、金柑蜜煮、鰯の甘露煮、クリームチーズの味噌漬け、の盛合せです!
もう見ているだけでワクワクしてしまいますね~(^^

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!
全てがお酒が進みまくる味わいで、これだけで延々飲めそうです(^^





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久保田千寿(゚Д゚)プハー!

こちらも飲み放題です!





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和亭特製蛸しゃぶ」(写真4人前)
頭の部分と足の身の部分、吸盤が丁寧に切り分けられています!





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鰹と野菜の特製出汁の中でしゃぶしゃぶっとして・・・





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吸盤・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!
プッチプチの食感の吸盤にしみじみ旨いお出汁がしっかり絡んで旨い!





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加賀蔦翔熱燗(゚Д゚)プハー!





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足の身の部分を自家製塩ポン酢で・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!
塩ポン酢がタコの甘さを引き立てます!





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野菜をグツグツ煮て・・・






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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
お出汁がしみじみ旨いので、もう全てがとても美味しくいただけます!


シゲマス熱燗(゚Д゚)プハー!





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水菜だけを煮て・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

シャキシャキの食感が心地良くてうま~い!





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最後は蛸入りの雑炊です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!
様々な旨味が凝縮しています!





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レモンチューハイ(゚Д゚)プハー!





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牡蠣のシーズンがそろそろ終わりますが、最後にとても良い牡蠣が入ったとのことで、「牡蠣鍋」(1人前3500円、2人前~)も別注して、皆で取り分けていただきました(^^





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お出汁に牡蠣をすり潰したものがたっぷり入っていて、とにかくもう牡蠣だらけのお鍋です!
素晴らしく巨大で肉厚の牡蠣・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!
プリップリの牡蠣に牡蠣のエキスが凝縮したお出汁がよく染みてうま~い!





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牡蠣鍋の〆はうどんです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
お出汁が旨いので、旨いに決まってますね(^^





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マグロ納豆丼
こちらはご主人がランチタイムの新しいメニューとして試作されたもので、間もなくランチタイムに食べられるようになるそうです!
試食をしてくださいとのことで、お出しいただきました!
こちらは、前回こちらに来た時に先付としていただいた「マグロ納豆味噌」を丼にしたものです!
マグロの下には、名物の納豆味噌が隠れていて、卵をつぶしてしっかりかき混ぜて・・・





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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~~、うま~~~い!!
マグロと納豆味噌の相性が抜群で、ご飯が猛烈に進みます!
早くこれがランチに食べられるようになってほしいですね~(^^


お腹いっぱい大・大・大満足!!





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様々なお鍋と、日本酒と料理のマリアージュが楽しめるお値打ちの「なごみセット」も用意されています!





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日本酒を心から愛しておられるご主人は、酒飲みの気持ちがよく分かっておられるようで、我々酒飲みは本当に心地良く過ごさせていただけます!
日本酒が好きな方は是非予約をして、美味しい料理と様々なお鍋、お値打ちの日本酒を心ゆくまで楽しんでください(^^





《過去の酒肴和亭》

その1・・・アンコウ鍋セット(5000円)、飲み放題セット(2000円)





【酒肴 和亭】

住所 : 大阪市中央区鎗屋町1-1-10 地図
電話 : 06-6949-4753
営業時間 : 18:00~22:30(L.O21:45)
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 日・祝(土曜日隔週で休みの場合あり)
客席 : カウンター6席、テーブル6席)
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり)

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