箕面市にあるお蕎麦屋さん「つぼみ庵」でディナーをいただきました。
箕面の名店「一汁二菜 うえの」さんが、箕面店のすぐ隣に本格的なお蕎麦屋さんをオープンされました！
信州のそば粉を使った細めの手打ちそばが評判のこちらのお店、夜は要予約で「そば会席」（４２００円税別）がいただけます。
温かいお蕎麦と冷たいお蕎麦を含む全７品のそば会席は、蕎麦好きでお酒飲みにはたまらない内容で、心から感動させていただきました！
「前菜五種盛り」
目でも楽しませていただける前菜は、そら豆のすり流し、プチトマトの甘酢漬け、ふき煮、厚焼き玉子、金時草と湯葉、さわらの利休焼きの盛合せです！
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
全てが上品で高級感溢れるあ味わいで、思わず唸ってしまいます！
これら和の料理は全てうえのさん直々にプロデュースされているので、それはもう間違いありませんね（＾＾
まずはエビスビール(゜Д゜)プハー!
「鯖棒寿司」
海苔が巻かれているのは、このまま手でつかんで食べられるようにとの配慮だそうです！
それは嬉しいですね（＾＾
ちょっと海苔をめくってみると、素晴らしく肉厚の鯖が姿を現します！
添えられた柚子胡椒を少しつけて食べてみると・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
少し炙られた皮が香ばしく、溶けだした脂身がもうとんでもなく甘く、そして酸味と甘みのバランスが絶妙すぎます！
あまりにもハイレベルすぎる棒寿司で、これをお土産に１本買って帰りたくなりました（＾＾
ちなみに、鯖が苦手な人はこの「穴子寿司」に変更してくださるそうです！
細やかな配慮ですね（＾＾
「温蕎麦」
ここで温かいお蕎麦が登場します！
お椀の役割を果たしているのでしょう！
そのお出汁をまずデッドに飲んでみると・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
この高級感溢れる、深い深い旨味がよ〜く効いたお出汁、これはもうお蕎麦のお出汁の域をはるかに超えた旨さです！
超細切りのお蕎麦・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜、うま〜〜〜い！！
これだけ細いのに、もっちりした食感が特徴で、エッジも鋭く喉ごし爽快です！
揚げのきざみもお蕎麦と同じ細さに刻まれるという手の込みようです！
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜、うま〜〜〜い！！
お蕎麦のお出汁よりやや濃いめ、甘めのお出汁がしっかり染みていて、味のコントラストが楽しめます（＾＾
日本酒の品ぞろえも豊富で、とんでもなく希少価値の高いお値打ちのお酒が色々と揃っています！
「日本酒利き酒セット」（１４００円〜）
単品で１合１３００円以下のものをお任せで３種で１４００円、それ以上の価格のものを入れる時はその価格に応じて変動します。
このセット、一番左のお酒がもうとんでもなくお値打ちの日本酒なのです！
それは・・・
ど〜〜〜〜ん！！
「獺祭純米大吟醸磨き二割三分」です！
こんなに希少なお酒が普通に置かれているなんて！
ただ、当然ではありますが、これは１合３８００円と超高価です（＾＾；
「獺祭」、「紀土」、「八海山」の３種のみ比べです！
震える手で獺祭をいただきます・・・
(゜Д゜)プハー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜、うま〜〜〜い！！
これはもはや日本酒というよりは、カクテルを飲んでいるような錯覚に陥ってしまいます！
私のような貧乏舌には勿体な過ぎますね（＾＾；
でも、これらの日本酒はアテにも合いますが、こちらのお蕎麦を美味しく食べるためのお酒でもあるのだそうです！
これぞまさしくお蕎麦で酒を飲むという、粋な飲み方なのですね！
とても良い勉強になりました！
「鴨ロース」
鴨ロースそばにも付いてくる、こちらのお店のスペシャリテです！
タスマニア産のマスタードを乗せて食べると・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
脂の乗ったロース肉に甘みと旨味がぎゅ〜〜っと染みていて、その甘みと旨味をタスマニアマスタードがキュッと引き締めて、抜群にバランスの良い旨さが味わえます！
いも焼酎くじらの水割り(゜Д゜)プハー!
「天婦羅 四種」
超巨大な海老、しし唐、ズッキーニ、サツマイモの４種の天ぷらは、衣にはそば粉が配合されているそうです！
巨大な海老天をパキスタンの岩塩でいただきます・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
サクサクの衣の軽さは特筆もので、中の海老は太くてプリップリ！
会席の最後は「ざる蕎麦」です！
こんもりと盛られたお蕎麦は、やはり超極細に切られています！
お好みでそばつゆやお塩でもいただけます！
まずは何もつけずにそのまま食べてみたら・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
極細なのに、しっかりした腰があり、噛めば噛むほど蕎麦の風味がふわ〜っと香ります！
そばつゆも抜群に旨かったです！
最後に蕎麦湯で割って・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うま〜〜〜い！！
非常にとろみのある蕎麦湯は、まったりとした旨味が何とも言えず旨い！
デザートの抹茶シャーベットとほうじ茶をいただき・・・
お腹いっぱい大・大・大満足！！
左が夜の「そば会席」（４２００円税別）のメニューで、右がお昼のメニューです！
とても良心的な価格ですね！
ドリンクメニューです。
日本酒もワインも、。あまりにもお値打ちなものがずらりと揃っていますね！
掘りごたつ式カウンターの目の前はガラス張りになっていて、新緑が美しくライトアップされていて、本当に居心地が良すぎるお店です！
この窓の下は川が流れていて、ホタルの時期には、ライトを消すと目の前をホタルが飛び交うそうです！
素晴らしいムードなのでしょうね〜！
阪急箕面駅から滝道を歩いて８分くらい到着するお店は、本当に抜群のロケーションです！
夜は予約のみですので、是非予約をして美味しいおそば会席と素晴らしムードを楽しみに行ってみてください（＾＾
【つぼみ庵】
住所 ： 大阪府箕面市箕面公園２−５ 地図
電話 ： 072-737-4045
営業時間 ： １１：００〜１５：００頃（蕎麦無くなり次第終了）、１８：００〜２１：００（要予約）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は営業、翌日休）
客席 ： 掘りごたつ式カウンター１２席、５人掛けテーブル×１
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 数台分あり（国定公園のため許可車両しか乗り入れ出来ないので予約が必要。箕面駅前の有料パーキング利用が無難）
