西梅田のハービスエントにある無国籍高級レストラン「キハチ ハービスプラザエント梅田」でディナーをいただきました。
私が心から愛したお店。
何度も何度も素晴らしい感動をいただいたお店。
２０１４年１２月いっぱいで、閉店することになりました。
天王寺にあった「キハチイタリアン あべのＨｏｏｐ店」が閉店し、こちらのお店も閉店となると、大阪から名門キハチが全くなくなってしまうことになります。
これはあまりにも寂しすぎることですが、様々な事情があるのでしょう。
今日は最後のディナーをいただきに行ってきました！
全国のキハチを支える名料理人の方々の頂点に立つ、総料理長鈴木シェフによるスペシャルコースをいただきました！
「ヒラメの昆布〆の炙り ラビゴットソース」
鈴木氏の手にかかれば、平目の昆布〆がこんなにお洒落な料理になってしまいます（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
身がパンパンに張った平目には、猛烈に旨味が乗っていて、熊谷喜八さん自ら大絶賛のスペシャルなソースが想像を絶するほどの旨さをかぶせてきます！
これでもかというほどの旨味攻撃にメロメロになり、そしてこれで最後かと思うと目頭が熱くなります。
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「たたき海老の春巻き」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
皮がパリパリでとても香ばしく、中の海老プリップリでジューシーでめちゃ旨です！
「オマール海老のスパイス焼き」
キハチの名物料理で、手で身を外すと、指に付いたスパイスも全てしゃぶりつくしてしまうという料理です（＾＾
身がゴボっと外れます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
エビがとても甘くて、爽快なスパイス感がたまりません！
バケット・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
香ばしくて風味が良くて旨い！
「キハチ式お好み焼き」
生地の上には肉厚のフォアグラ、巨大な牡蠣、ポーチドエッグが乗って、さらに上から大量のトリュフがかけられています！
カットして・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
生地が軽くてふわっふわ！
フォアグラ、牡蠣、トリュフが本当に贅沢な味わいです！
白ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「スペイン風ブイヤベース」
魚介類がたっぷり煮込まれています！
鈴木シェフ自らが取り分けていただき、上からチーズとアリオリソースをかけてくださいました！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
様々な魚介の旨味とスパイスの風味が見事に融合して、高級感溢れる味わいです！
フォカッチャにブイヤベースのスープを浸していただきます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
これはやめられません（＾＾
「ヒレ肉のパイ包み焼き カフェドオオサカ」
こちらも鈴木シェフ自らが切り分けてくださいます！
パイの中からは、巨大なヒレ肉が登場！
お肉のレア加減が見事です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
柔らかくてジューシーなお肉に、スパイスと旨味の効いたソースが絶妙にマッチします！
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
デザート４連発！！
お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
こんなに素晴らしいお店が無くなってしまうなんて、本当に寂しすぎます。
でも鈴木シェフは、「いつか必ず大阪に戻ってきます！」とお約束くださいました！
その日を首を長くして待ちましょう（＾＾
今まで、本当にたくさんの夢をありがとうございました！！
《過去のキハチ ハービスプラザエント梅田》
その１・・・超スペシャルディナー
その２・・・超スペシャルディナー
その３・・・２５００円ランチ
その４・・・ベストシェフズカレーセット（震災復興チャリティーメニュー）
その５・・・２５００円ランチ
その６・・・プラトーディナーコース
その７・・・KIHACHI NABE プラン
【キハチ ハービスプラザエント梅田】
住所 ： 大阪市北区梅田２−２−２２ ハービスPLAZA ENT ５F 地図
電話 ： 06-6456-5061
営業時間 ： １１：３０（土日祝１１：００）〜１６：００（L.O１４：３０）、１８：００（土日祝１７：３０）〜２３：００（L.O２１：３０）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
客席 ： １０８席
喫煙 ： 終日禁煙
定休日 ： 不定休（ハービスPLAZA ENT定休日に準ずる）
