Ｍのディナー　知る人ぞ知る絶品焼きしゃぶのお店　天満　「紀楽」

2007 7/03

天満にある絶品の焼きしゃぶが名物の焼肉屋さん「紀楽」に行きました。
知る人ぞ知るお店らしいのですが、私は全く知りませんでした（＾＾；
このお店のお肉は佐賀牛の最高級A－５のみを使用していて、この名物の「焼きしゃぶ（サーロイン）」（３６７５円）の霜降りランクは１０～１２のこれまた最高峰です！

もっと薄っぺらくカットされているのかと思っていましたが、意外に厚みがあるこのお肉をさっと炙っておろしポン酢につけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
超霜降りなのに全く脂っこくなく、お肉本来の濃厚な旨味が感じられる上に素晴らしい甘味がたまりません！
もちろんほとんど咀嚼を必要としない柔らかさで、なるほどこれだけを食べに来る価値は十分にある素晴らしい逸品です！

「ヘレステーキ」は１人前３６５５円～なのですが、これは一体何人前なのか分かりませんが、お任せでちょうど良い分量にカットしていただけます。
(ﾟДﾟ)ﾔﾜﾗｶｰ!
表面を炙るだけで中は半生でいただいたのですが、驚愕するほど柔らかくしかもとてもジューシーなお肉です！

「極上ハラミ」１６８０円
特製の赤ワインダレに漬け込まれたこのハラミ・・・
(ﾟДﾟ)ｱﾏｰ!くて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これだけのお肉はタレに漬け込まなくても十分に美味しいとは思うのですが、この赤ワインダレがハラミ本来の甘味を最大限に引き出す役割を果たしていました。

「上ロース」１２６０円です。
特上とか極上ではなく普通の上ロースです。
書いていて「普通の上ロースってどんなんや？」って思ってしまいましたが、このお店では上から３ランク目くらいの良さのお肉で値段もかなり控えめなので、一体どんなお肉が出てくるのか試しに注文してみたのです。
どう見てもこれは「特上」とか「極上」クラスのお肉に見えるのですが、このお店ではこれは「普通の上」なのです（＾＾
もちろん味も特上級の旨さであることは言うまでもありません。
あまりにもお得すぎる設定ですね！

サイドメニューのユッケやカクテキももちろんとても美味しかったです！

最後にサービスで出していただいたフルーツで大満足です！

今日連れて行っていただくまで全く知らなかったお店で、決して便利とは言い難い場所にあるお店であるにもかかわらず、店内はお客さんで溢れかえりとても賑わっていました！
こんな場所にこんなに素晴らしいお店があるなんて思ってもいませんでした。
取材は一切お断りのお店なのでメディアにはほとんど登場することのない、まさに知る人ぞ知る名店なのです。
行かれる場合は必ず予約してから行かれることをお薦めします。