京都府舞鶴市にある焼肉とホルモンのお店「八島丹山 舞鶴本店」でディナーをいただきました。
岡山県津山市の名物で「ホルモンうどん」というＢ級ご当地グルメがあるのは有名な話ですが、この舞鶴にも「舞鶴の味」として親しまれている「ホルモンうどん」があるようで、興味津々で食べに行ってきました！
こちらのお店のホルモンうどんは、焼肉やホルモンを食べた後の鉄板で、お肉から出た肉汁とタレを絡めて焼くというもので、まずはお肉をいただきます。
単品も色々と揃っていますが、今日はお一人様にはちょうど良い、上バラ、ホルモンうどん、キムチ、ライスがセットになった「満ぷくセット」（１９００円）をいただきました。
タレにしっかり絡んだ上バラとホルモンはなかなかのボリュームです！
独特の形状の鉄板で焼くと、タレと肉汁が流れて、あらかじめお鍋の淵に入っている「魔法の水」と混ざり合います。
この混ざり合ったタレこそが、ホルモンうどんの味付けになるのだそうです！
面白い仕掛けですね～（＾＾
焼きあがったお肉を今日は白いご飯と共にいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
タレの旨味が濃厚で、ご飯がワシワシ進みます！
たまには焼肉とご飯もイイものですね（＾＾
ホルモンを少し残しておいて、最後の〆のホルモンうどんです！
お店のとても優しい女将さんにお願いして調理していただきました。
淵にたっぷりたまったタレの部分にうどんを入れて、焼くというよりぐつぐつ煮込むような感じです。
うどんがタレをしっかり吸って出来上がり！
丸いうどん・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ツルツルの食感のうどんは、腰はまるでありませんが、旨味が凝縮しまくったタレの味が濃厚でめちゃ旨です！
お箸が止まりません（＾＾
そして・・・
ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
やっぱりビールが最高です（＾＾
一人で行っても大人数で行っても楽しめるメニュー構成ですね！
有名人がたくさん来られるお店のようで、サインがたくさん飾ってありました！
舞鶴は新鮮な魚介類だけでなく、絶品ホルモンうどんも食べられる素晴らしいところです！
【八島丹山 舞鶴本店】
住所 ： 京都府舞鶴市字浜４６７－２ 地図
電話 ： 0120-622140
営業時間 ： １１：００（月のみ１５：００）～翌３：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 無
客席 ： １階・４人掛けテーブル×２、６人掛けテーブル×１、８人掛け座敷×２、２階・６人掛け座敷×６
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 有
